Carne

Costelas fritas


Ingredientes para fazer costelas fritas

  1. Costelinha de porco (carne) 1 kg
  2. Cebolas (grandes) 2 peças
  3. Molho de soja 2 colheres de sopa
  4. Alho 2-3 dentes
  5. Mel (de preferência líquido) - (2 colheres de sopa em marinada; 1 colher de sopa em molho) - 3 colheres de sopa
  6. Óleo de girassol 2 colheres de sopa
  7. Geléia (damasco) (2 colheres de sopa - em marinada; 1 colher de sopa - em molho) - 3 colheres de sopa
  8. Molho (pimenta) - 1 colher de chá a gosto
  9. Caldo (frango) - 0,5 xícara a gosto
  10. Gengibre (fresco) 30 gramas
  11. Suco (laranja) 0,5 xícara
  12. Ketchup (qualquer) 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Culinária alemã

Inventário:

Tigela profunda, Placa de corte, Frigideira, Espátula de madeira, Faca afiada, Fogão, Toalha de cozinha de papel, Espátula de madeira, Assadeira, Liquidificador, Pincel de graxa, Talheres, Ralador, Prato de servir ou pratos de servir

Cozinhar costelas fritas:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lavamos bem as costelas de porco em água fria, transferimos para um prato grande e deixe por 10 minutospara que todo o excesso de líquido do copo. Em seguida, cortamos em pedaços repartidos (2-3 costelas em um pedaço), enxaguamos novamente e secamos com uma toalha de papel de cozinha.

Passo 2: Prepare a marinada para as costelas.

Em uma tigela separada, misture 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de geléia, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel e molho de pimenta, misture bem e coloque as costelas cortadas na marinada cozida. Deixe por 10-15 minutos para impregnação de carne.

Passo 3: Asse no forno até ficar meio cozido.

Pré-aqueça o forno até 150-170 graus, unte levemente a assadeira com óleo vegetal, retire as costelas da marinada e espalhe uniformemente na assadeira, pincele com a escova por cima das costelas novamente com a marinada e leve ao forno para assar. Trazemos o forno para o estado semi-acabado.

Passo 4: Prepare as cebolas, alho e gengibre.

Cebola e alho são descascados e lavados em água corrente. Corte em pedaços pequenos e moa no liquidificador para uma consistência homogênea. Descasque o gengibre, lave com água corrente e esfregue em um ralador fino.

Passo 5: Prepare o molho de costelas.

Aqueça a panela no fogão, adicione o óleo de girassol e as cebolas e o alho, frite dentro de 5-7 minutos. Depois disso, adicione o gengibre picado, o caldo de galinha e misture. À massa misturada, adicione suco de laranja, mel, ketchup e geléia e misture bem. Retiramos as costelas semi-acabadas do forno e colocamos em uma panela com molho, adicionamos o óleo restante da panela, tampe com uma tampa e deixe ferver até cozinhar.

Etapa 6: sirva as costelas fritas.

Retiramos as costelas de porco fritas da panela e colocamos em uma travessa. Despeje sobre o molho da panela e decore com raminhos de ervas. Batatas cozidas com legumes cortados na hora podem ser servidas no prato lateral. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Da mesma forma, você pode cozinhar costeletas de vitela ou de boi.

- - As costelas cozidas podem ser armazenadas a baixa temperatura no refrigerador, em um recipiente fechado.

- - É melhor aquecer um prato resfriado em um forno de microondas a uma potência média de cerca de 3-4 minutos.


Assista ao vídeo: Costela frita a moda chinesa (Junho 2021).