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Tomates em gelatina


Ingredientes para fazer tomates em gelatina

  1. Água destilada 4 litros
  2. Açúcar 200 gr.
  3. Sal 120 gr.
  4. Pimenta preta (ervilhas) 6 peças
  5. Pimenta da Jamaica (ervilhas) 6 peças
  6. Folha de louro 6 peças
  7. Essência acética (80%) 50 ml.
  8. Gelatina 1 colher de chá
  9. Tomates vermelhos 1,5 kg.
  10. Cebolas 4 cebolas médias
  11. Cravo a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão a gás, Panela grande, Frascos de vidro (2 l.), Capas de lata, Colher de sopa, Tábua de cortar, Faca afiada, Tigela, Máquina de costura (manual)

Cozinhar tomates em gelatina:

Passo 1: pegue os tomates.

Tomamos tomates maduros e vermelhos, sem danos visíveis. Meticulosamente enxaguar sob água corrente fria. Em seguida, com uma faca afiada sobre uma tábua, corte delicadamente os tomates em lóbulosgrosso não mais que 1 cm. Coloque os tomates picados ao lado.

Passo 2: tome cebolas.

Pegue cebolas tamanho médio. Seguinte nós limpamos descasque-o com uma faca e enxágue bem em água corrente fria. Então, com uma faca em uma tábua picado cebolas anéis, não mais que 0,7 cm. Coloque a cebola picada de lado.

Etapa 3: prepare a marinada.

Pegamos uma panela grande e despejamos água destilada nela. Colocamos uma panela de água em um fogão a gás e ferver água em fogo médio. Depois, quando a água ferver, adicione açúcar, sal, dois ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica (ervilhas), quatro folha de louro, misture bem com uma colher de sopa e ferva outra 3 minutos Depois disso, adicione a essência de vinagre (80 %) e pré-encharcado (aproximadamente em uma hora) e dissolvido em 1 xícara gelatina de água fria. Misture tudo bem com uma colher de sopa e ferva outra 3 minutos.

Passo 4: coloque os tomates em potes.

Enquanto a marinada está sendo cozida no fogão a gás, tomamos dois frascos estéreis limpos, no fundo dos quais colocamos uma folha de louro, dois ervilhas de amargo preto, pimenta da Jamaica e cravo. Depois disso, encha os frascos com fatias de tomate fatiadas, alternando-as com cebolas e rodelas de fatias. Em seguida, cuidadosamente preenchercheio ombros tomates, potes de marinada fervente (logo acima dos ombros) Em seguida, cubra as latas com tampas de lata e deixe-as esterilizadas 20 minutos em uma panela com água fervente. Depois de algum tempo, remova cuidadosamente a panela do fogão a gás e remova as latas da água quente. Em seguida, uma máquina de costura enrole firmemente latas e jogá-los de cabeça para baixo. Legal quando temperatura ambiente e somente depois disso limpamos a adega ou despensa.

Etapa 5: sirva os tomates em gelatina.

Você pode servir tomates em gelatina em cima da mesa três semanas após a sua preparação. Eles servirão como um lanche maravilhoso em sua mesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os tomates na jarra devem ser derramados com marinada logo acima dos ombros, pois a água sobe durante a esterilização.

- - Os bancos são esterilizados antes do entupimento, a fim de impedir a entrada de bactérias, pois isso ameaça com uma "tampa inchada" e, em seguida, nosso trabalho será desperdiçado.

- - É importante que os frascos durante a esterilização estejam limpos e em temperatura ambiente; caso contrário, se os frios estiverem frios, eles poderão estourar durante a esterilização.


Assista ao vídeo: Tomates de gelatina rellenos (Junho 2021).