Legumes

Berinjela assada com batatas


Berinjela assada com ingredientes de batata

  1. Berinjela média 800 gramas (3 peças)
  2. Batata 1 kg (aproximadamente 4-5 peças)
  3. Cebolas 300 gramas (3 cebolas médias)
  4. Tomate 3 peças (para decoração)
  5. Pimentão doce 2 peças (para decoração)
  6. 5-6 dentes de alho
  7. Pimenta preta moída ao seu gosto
  8. Sal a seu critério
  9. Cominho moído e gengibre a seu critério
  10. Óleo de girassol 2-3 colheres de sopa
  11. Salsa verdes a seu critério
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Batata
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Assadeira, Bakeware, Talheres, Prato de servir

Cozinhar berinjela assada com batatas:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

As cebolas são descascadas e lavadas em água fria, corte em meias argolas e deixe de lado. Em seguida, pegamos a berinjela e descascamos, cortamos em palitos longos e limpos ao longo de todo o vegetal, polvilhe com sal grosso, misture e coloque em uma tigela funda para que fiquem saturados e toda a amargura extra os deixe. Adiar por 10-15 minutos. Em seguida, lave bem o sal e seque-o em uma toalha de cozinha. O alho deve ser descascado e lavado com água corrente, espremido no alho ou esmagado um pouco com uma faca e picado finamente. Descasque as batatas, corte-as ao meio e depois em meias argolas, coloque em uma tigela com água para que não fique preta.

Etapa 2: Coloque todos os ingredientes preparados em um molde.

Antes de tudo, lubrificamos o formulário com óleo de girassol - o fundo e as paredes são muito cuidadosos. No final da forma, colocamos dois terços das cebolas picadas, polvilhe com sal e um pouco de pimenta moída. Em seguida, coloque a berinjela, você não precisa apenas jogá-la uma em cima da outra, é melhor colocar cada barra ao lado da outra. Novamente, adicione um pouco de sal e polvilhe com gengibre moído e sementes de cominho. O principal é sentir a medida para não exagerar. Acima de tudo, coloque a terceira parte da cebola e o alho deve ser distribuído uniformemente por toda a superfície. O toque final será a batata, que tiramos de uma tigela de água, deixe pingar um pouco em uma peneira e coloque-a por cima de um molde, sal com sal grosso e despeje um pouco de óleo. A superfície deve ser plana.para que os meias argolas das batatas não fiquem sobressalentes, caso contrário, cozinharão demais e haverá um cheiro desagradável.

Passo 3: Asse berinjela com batatas.

Pré-aqueça o forno à temperatura 220-240 graus, envie nosso formulário para lá e frite por cerca de 40 minutos. A camada superior das batatas deve estar dourada. Depois disso, reduzimos a temperatura até 160 graus e prepare o prato ainda 10-15 minutos.

Passo 4: Sirva a berinjela assada com batatas.

Tiramos o prato pronto do forno, entregamos a ele 5 minutos levante e deixe de molho e espalhe em um prato largo, decore com fatias de tomate picado e lavado e anéis de pimentão doce. Polvilhe com salsa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Este prato tem uma grande desvantagem - é que é difícil se afastar dele, foi verificado por experiência pessoal. E se você não está preocupado com sua figura esbelta, coma com muito prazer.

- - Entre as camadas, você também pode colocar cogumelos frescos e picados, de preferência porcini ou champignon. O prato, como resultado, será muito mais suculento e mais aromático.

- - Armazene o prato acabado em um recipiente fechado na geladeira em temperatura baixa por não mais de 3 dias.