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Salga rápida de cogumelos açafrão


Ingredientes para fazer cogumelos salgados rápidos

  1. Ruivos 1 kg.
  2. Sal 40 gramas.
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela de esmalte, Panela grande, Tigela funda, Toalha de cozinha, Escova, Prato, lata de 0,5 L, Escorredor

Cozinhar cogumelos de salga rápida:

Passo 1. Preparamos os pratos para salgar.

Para salgar cogumelos, é melhor escolher uma panela esmaltada e uma tigela funda. Eu lavo cuidadosamente os pratos selecionados em água. Em seguida, seque com uma toalha.

Etapa 2. Prepare os cogumelos.

É melhor escolher cogumelos pequenos. Para começar, use uma escova para limpar os cogumelos da sujeira, encha-os com água fria. Deixe-os na água por meia hora.

Etapa 3. Misture os ingredientes.

Depois de molhar os cogumelos, colocamos um a um em uma panela ou tigela preparada (com os pratos para cima, ou seja, os chapéus para o fundo). Primeiro, uma camada de cogumelos, sal (eles não têm medo de sal, então salgue-os bem), depois a segunda camada, sal novamente. Agora cobrimos os cogumelos com o fundo do prato, coloque em cima do prato frasco de meio litro com água e deixe por um dia em um lugar escuro e fresco.

Etapa 4. Sirva os cogumelos.

Sirva como um lanche frio. Antes do uso, os cogumelos devem ser colocados em uma peneira e lavados em água corrente, permitindo que escorra. Deitado em um prato fundo, tempere com óleo vegetal e adicione a cebola, cortada em rodelas ou fatias. Tais cogumelos combinam bem com batatas cozidas ou fritas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - se você decidir cozinhar cogumelos dessa maneira, saiba que eles não poderão ser armazenados por um longo período de tempo; eles se deteriorarão, por isso não salgue demais.

- cogumelos jovens com açafrão - mais preferidos para salgar.

- - Você não precisa adicionar temperos com este tipo de salga. Sem eles, os cogumelos mantêm um aroma e um sabor naturais únicos: cheiram a borda da floresta de outono, pinheiros jovens e ar puro da manhã.

- - Além de os cogumelos açafrão serem saborosos, eles também são incrivelmente úteis. Estes cogumelos não são amargos e podem ser consumidos até crus, sem medo de sua saúde.

- - existe uma receita expressa para salgar cogumelos, após o que eles podem ser consumidos após 1,5 horas. A verdade sobre o armazenamento a longo prazo desse produto está fora de cogitação, e salgaremos os cogumelos para que possamos apreciá-los durante todo o inverno frio.

- - os cogumelos açafrão são classificados como cogumelos multivitamínicos e, em termos de certas vitaminas, não são inferiores a muitos vegetais e frutas, e nem um único cogumelo no mundo pode ser comparado ao leite com açafrão.