Molhos

Mostarda picante


Ingredientes para cozinhar mostarda quente

  1. Mostarda em pó seco 4 colheres de sopa
  2. Água 6 colheres de sopa
  3. 0,5 colher de chá de sal
  4. Açúcar 3 colheres de chá
  5. Vinagre -1 colher de chá a gosto
  6. Óleo vegetal 1,5 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais Mostarda
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Frascos de vidro, Tampas, Panela, Batedeiras, Colher, Fogão

Cozinhar mostarda picante:

Passo 1. Prepare os pratos para mostarda.

Para mostarda pronta, pequenos frascos de vidro com tampas, por exemplo, de alimentos para bebês, são adequados. Lave os frascos cuidadosamente com água e sabão, enxágüe e seque com uma toalha. As tampas também são bem lavadas e limpas.

Passo 2. Nós cultivamos mostarda em pó.

Primeiro você precisa ferver um pouco de água. Em seguida, tomamos uma tigela, despeje mostarda em pó nela. Verifique se não há grumos. Adicione um pouco - 2 colheres de sopa água fervida e quente. Misture bem. Não deve haver caroços. Se os caroços aparecerem, esfregue-os com uma colher. É melhor mexer mostarda com água com um batedor. Em seguida, adicione a quantidade restante de água morna - 4 colheres de sopa. A consistência da mostarda diluída deve ser como um mingau grosso.

Etapa 3. Insista em mostarda.

Cubra a mostarda com água fervente. Despeje com cuidado, não misture. Nossa mostarda deve estar sob uma camada de água fervente. E deixá-la insistir 5-10 minutos. Em seguida, escorra cuidadosamente a água.

Etapa 4. Misture os ingredientes.

Em uma tigela com mostarda, adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Misture bem. Você pode adicionar suas especiarias favoritas - opcional.

Etapa 5. Coloque a mostarda em frascos.

Mudamos a mostarda em frascos de vidro e fechamos firmemente as tampas. Então removemos por um dia em um lugar escuro. Obrigatório à temperatura ambiente. Se você fizer mostarda à noite, no jantar do dia seguinte, a mostarda picante está pronta. No futuro, guarde a mostarda com a tampa fechada na geladeira.

Etapa 6. Sirva mostarda quente.

A mostarda é servida como tempero para produtos à base de carne ou peixe. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Fazer muita mostarda não é aconselhável. Com o tempo, perde sua pungência e aroma.

- - se o sabor da mostarda cozida não combina com você. Você sempre pode corrigi-lo adicionando sal ou açúcar. Se a mostarda estiver muito quente, você pode adicionar mais óleo vegetal.

- - se a mostarda acabou por ser líquida, não importa; no dia seguinte ela ficará mais densa.

- - Lembre-se de que a mostarda picante, como o rábano, sempre acaba sendo muito picante para começar. Para fazer isso, ela deve ficar de 2 a 3 semanas, para que sua gravidade ceda. Nunca tente imediatamente após cozinhar!

- - Você vai chorar com enormes lágrimas de crocodilo e depois me amaldiçoar. É melhor desfrutar de mostarda picante após 2 a 3 semanas, quando o sabor é moderadamente picante, como nossa boa mostarda comprada, cossaco, etc., apenas o sabor será muito mais refinado e muito interessante.