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Tagliatelle em molho de natas com caviar


Ingredientes para cozinhar tagliatelle em molho cremoso com caviar

  1. Tagliatelle (massa) 300-30 gr.
  2. Creme (20%) 200 ml.
  3. Tomate 1 unid.
  4. Salmão (levemente salgado) 150 gr.
  5. Cebolinha 1 cacho
  6. Salsa 1 cacho
  7. Conhaque 20 ml.
  8. Manteiga 50 gr.
  9. Caviar vermelho 4 colheres de chá
  • Ingredientes Principais
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, Frigideira, Placa de corte, Faca de cozinha, Colher de sopa, Escorredor, Toalha de cozinha, Pratos de servir

Cozinhar tagliatelle em molho cremoso com caviar:

Etapa 1: aqueça a água.

Como o molho cremoso é cozido rápido o suficiente, e não queremos que esfrie enquanto cozinhamos o macarrão, a primeira coisa que você precisa fazer é colocar a panela com água morna (2 litros) a fogo médio.

Etapa 2: Prepare os ingredientes.

Neste momento, pegamos um tomate vermelho e o cortamos em cubos pequenos (não maiores que 3x3 cm). Salmão levemente salgado também é cortado em pequenos cubos. Pique finamente a parte branca da cebola verde e as folhas da salsa.

Passo 3: Cozinhe o molho cremoso.

Ponha em fogo médio para aquecer uma frigideira funda, derreta a manteiga e espalhe a cebola para fritar. Frite não mais um minuto. Em seguida, adicionamos o salmão à cebola e, continuando a mexer, frite até começar a clarear. cerca de 1 minuto). Em seguida, um pouco de pimenta e despeje o conhaque. Reduzimos o fogo e, dessa forma, extinguimos levemente o salmão. Assim que o conhaque começar a evaporar (minutos em 1,5-2), adicione o creme à panela e mexa bem. Cozinhe o molho em fogo baixo dentro de 5 minutos. Mexa ocasionalmente. No final, provamos e adicionamos sal e pimenta, conforme necessário.

Etapa 4: cozinhe os tagliatelle.

Molho cremoso geralmente cozinha não mais que 5-8 minutos. E, portanto, durante esse período, a água na panela já deve ferver. Salgue um pouco e espalhe o macarrão para cozinhar. Cozinhe cerca de 2-3 minutos até que estejam prontos. Depois filtramos os tagliatelle com uma peneira.

Etapa 5: cozinhe os tagliatelle em um molho cremoso com caviar.

Adicione os tomates ao molho e cozinhe-os um pouco (cerca de 1 minuto) Retire a panela do fogo. Em seguida, adicione salsa picada e macarrão ao molho e misture bem, mas com cuidado.

Etapa 6: sirva os tagliatelle em molho cremoso com caviar.

Transferimos os tagliatelle acabados com molho para pratos repartidos e os decoramos com caviar vermelho por cima. Sirva vinho semi-doce branco como aperitivo. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você pensou que o molho era um pouco grosso, dilua-o com algumas colheres de sopa de água para macarrão.

- - Se você está preparando o jantar para crianças, o conhaque não pode ser adicionado ao molho.

- - Se desejar, o molho pode ser preparado sem salmão.

- - Idealmente, em vez de tomates comuns, o molho de cereja é adicionado ao molho, cortando-os em 8 partes.


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