Saladas

Salada de Cenoura Indiana


Ingredientes da salada indiana de cenoura

  1. Cenouras 350 gr.
  2. Carne de porco picada 200 gr.
  3. Cebolinha 3-4 unid.
  4. Limão 0,5 unid.
  5. Raiz de gengibre 1 unid.
  6. Sementes de cominho 10-15 gr.
  7. Sementes de gergelim 10 gr.
  8. Azeite 3-4 colheres de sopa
  9. Verdes de coentro 3-4 raminhos
  10. Folhas de hortelã 3-4 raminhos
  11. Sal a gosto
  12. Pimenta preta a gosto
  13. Óleo vegetal a gosto
  • Ingredientes Principais Cenoura
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, Placa de corte, Faca de cozinha, Máquina de descascar, Ralador, Tigela, Colher de sopa, Pratos de servir

Fazendo salada de cenoura indiana:

Passo 1: Corte as cenouras.

O primeiro passo é descascar as cenouras e depois enxaguar com água corrente fria. Depois, levamos a máquina para descascar e, com ela, cortamos as cenouras em pratos finos em toda a extensão. Corte o vegetal desta maneira é muito conveniente.

Passo 2: Frite a carne picada.

Desde que eu comprei carne de porco picada pronta, eu apenas tive que cozinhá-la. Portanto, colocamos em fogo médio para aquecer a panela, despeje um pouco de óleo vegetal e espalhe a carne picada para fritar. Neste caso, é necessário mexer constantemente. Frite até ficar crocante (cerca de 7-10 minutos) No final, não se esqueça de sal e pimenta a gosto.

Etapa 3: Preparando o molho para salada.

Tomamos chalotas, descascamos e cortamos em finas meias argolas. Depois, mudamos as cebolas para uma tigela, levemente salgadas e temperamos com suco de limão (sobrevivendo de meio cítrico). Descascamos a raiz de gengibre (do tamanho de um polegar) e esfregamos em um ralador fino. Adicione à cebola. Agora coloque em fogo médio para aquecer a panela e frite as sementes de alcaravia, mexendo ocasionalmente. Frite até sentir um aroma agradável (cerca de 1,5 minutos). Então nós os transferimos para um morteiro e moemos. Em seguida, adicione as sementes de cominho à cebola, tempere com azeite e misture tudo bem.

Etapa 4: Cozinhar salada de cenoura indiana.

Colocamos as cenouras picadas em uma saladeira e temperamos com nosso molho de cominho. Adicione algumas folhas de coentro e hortelã (em nenhum caso, pique). E misture bem a salada.

Passo 5: Sirva Salada de Cenoura Indiana.

Tomamos pratos repartidos e colocamos um pouco de carne picada frita no meio e alface. Polvilhe com sementes de gergelim por cima e o prato está pronto para servir. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Sirva uma salada com bolo liso de lentilha.

- - Como aperitivo do prato, você pode servir uma garrafa de cerveja.

- - Para a preparação de salada, você pode usar carne e cordeiro. É tudo uma questão de gosto.


Assista ao vídeo: O Que Tem na Geladeira? Cenoura! Por Rita Lobo (Junho 2021).