Bebidas

Suco de tomate


Ingredientes para fazer suco de tomate

  1. Tomates 2 kg
  • Ingredientes Principais Tomate
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Tigela, Liquidificador (moedor de carne com uma malha fina), Marlia (peneira), Chub (uma colher de sopa), Panela (para preservação), Bancos (para preservação), Sacos de celofane (para congelamento)

Preparação de suco de tomate:

Passo 1: Prepare os tomates.

Os tomates devem estar maduros, sem amolgadelas ou podridão. Lave cada uma completamente. A propósito, o número de tomates pode variar: de 2 kg, são obtidos aproximadamente 1,5 litros de suco. Corte os tomates em 2-4 fatias. Nesse caso, certifique-se de cortar a haste.

Passo 2: faça o suco.

Passe os tomates por um moedor de carne ou liquidificador e triture até obter uma consistência homogênea. Se você tem um caçador de tesouros, pode usá-lo, então a tarefa é simplificada e você não precisa remover a polpa.

Etapa 3: Remova a carne.

O suco com polpa já pode ser consumido, mas se você quiser uma bebida limpa sem aditivos ou fazer uma preparação a longo prazo, o cozimento continuará. Passe o suco de tomate com polpa através de uma peneira ou gaze (dobrada várias vezes), enquanto se serve de um empurrador para espremer o suco o máximo possível. O suco está pronto!

Etapa 4: Ferva o suco.

Se você quiser fazer suco em lata para o inverno ou apenas congelá-lo, é necessário ferver a bebida. A massa purificada resultante é despejada em uma panela e cozinhe em fogo baixo 30 minutos a partir do momento em que o líquido começa a ferver. No processo, periodicamente coloque o suco com uma colher limpa.

Etapa 5: fazer espaços em branco.

O suco pronto é derramado em frascos esterilizados. Como fazê-los limpos assista ao vídeo aqui. Também é necessário enrolar com tampas fervidas. Se você deseja congelar o suco de tomate, precisa esperar que completamente resfriado. Em seguida, despeje a bebida em sacos plásticos limpos e apertados. Nós tricotamos bem, deixando o ar sair o máximo possível. Agora o suco pode ser enviado para o freezer.

Etapa 6: sirva o suco de tomate.

O suco pode ser consumido a qualquer momento após a passagem do tomate pelo liquidificador. Muitos adicionam sal e pimenta do reino. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O suco de tomate enlatado é armazenado como uma colheita regular, o congelado deve ser usado dentro de 6 meses.

- - O suco congelado também é usado na preparação de sopa de beterraba, molhos e outros pratos. Primeiro, deve ser descongelado à temperatura ambiente.

- - Se o tomate tiver uma pele áspera, pode ser removido. Para fazer isso, faça uma incisão em forma de cruz não profunda no tomate e despeje água fervente sobre ele. Nesse caso, a pele é removida em alguns minutos com uma faca.

- - Durante o processo de cozimento, você pode adicionar outros produtos ao liquidificador: maçã, cenoura, aipo ou creme de leite (kefir).


Assista ao vídeo: Suco de Tomate. Vida & Saúde (Junho 2021).