Lanches

Varas de caranguejo em massa


Ingredientes para fazer palitos de caranguejo em massa

Ingredientes para fazer palitos de caranguejo em massa:

  1. 200g de caranguejo
  2. Queijo duro (ou queijo processado) 200-250 gramas
  3. Dentes de alho 1-2
  4. Maionese 150 gramas
  5. Óleo de girassol a seu critério

Para massa:

  1. Cerveja (qualquer uma de sua escolha) 70 ml.
  2. Água 70 ml.
  3. Ovos de galinha 2 unid.
  4. Farinha de trigo Premium 80-100 gramas
  5. Sal -1/2 colher de chá a gosto

Para o molho:

  1. Creme de leite (alto teor de gordura) 150 gramas
  2. Dentes de alho 1-2
  3. Suco de limão 1-2 colheres de chá
  4. Pitada de sal
  5. Pimenta preta moída ao seu gosto
  6. Salsa ou endro verdes -1/2 cacho a gosto
  • Ingredientes principais: Alho, Queijo, Caranguejo
  • Parte 2-4
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Alho, Frigideira, Batedeira, Talheres, Ralador, Prato de servir ou porções

Cozinhar palitos de caranguejo em massa:

Passo 1: Prepare os palitos de caranguejo.

Se os palitos de caranguejo não forem descongelados, primeiro descongele-os colocando-os em um prato diretamente na embalagem e deixe-os em temperatura ambiente ou na geladeira na prateleira inferior. Quando descongelar, retire-os da embalagem e enxágue com água corrente fria.

Etapa 2: Prepare o recheio para os palitos de caranguejo.

Rale o queijo em um ralador fino. Descasque o alho, lave-o em água fria corrente e esprema-o usando o alho. Combinamos queijo ralado com alho em uma tigela separada, adicione um pouco de maionese e misture bem até obter uma consistência homogênea. Além disso, verduras picadas podem ser adicionadas ao recheio.

Passo 3: Enchemos os palitos de caranguejo.

Cada stick é cuidadosamente implantado. Coloque uma colher de chá do recheio no meio do palito de caranguejo, nivele-o com um garfo e transforme-o novamente em um tubo.

Etapa 4: Prepare a massa.

Tomamos ovos de galinha, separamos a proteína da gema, colocamos as proteínas na geladeira. As gemas são colocadas em um prato mais fundo, adicione uma pitada de sal de mesa e moa. Para esta massa, adicione cerveja gelada e água fria, bata levemente. Mexendo, adicione gradualmente a farinha de trigo peneirada e amasse a massa. A massa deve ficar como uma panqueca. Retiramos as proteínas refrigeradas da geladeira e batemos com uma batedeira em espuma grossa para que os esquilos não vazem da louça. Adicione as proteínas batidas à massa. Misture delicadamente as proteínas com uma espátula de cima para baixo.

Etapa 5: frite os palitos de caranguejo na massa.

Em uma tigela pequena, aqueça o óleo de girassol. Colocamos os palitos de caranguejo no garfo, mergulhámos na massa e colocamos em uma frigideira. Frite até dourar e dourar dos dois lados. Retiramos os palitos de caranguejo acabados do recipiente e colocamos em uma toalha de cozinha para remover o excesso de óleo.

Etapa 6: cozinhe o molho.

Descasque o alho, lave-o em água corrente e esprema-o usando o alho. Lave a salsa em água e pique finamente. Coloque o creme de leite em uma tigela, adicione alho, salsa, sal de mesa, pimenta do reino e suco de limão. Essa massa deve ser bem misturada. O molho está pronto para servir.

Passo 7: Sirva os palitos de caranguejo em massa.

Coloque as varas de caranguejo acabadas em uma travessa e despeje o molho por cima. Você pode comê-los tanto na forma quente quanto na refrigerada. Em suma, um ótimo lanche para todas as ocasiões! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de cerveja, você pode usar água mineral com gases para fazer massa.

- - Para a preparação de molho, em vez de creme de leite, você pode usar maionese espessa. Mas quero observar que esse molho, embora harmonioso com o sabor dos palitos recheados, não é o último recurso. Você pode experimentar e servir uma variedade de aditivos e molhos para esse prato.

- - Esses palitos também podem ser fritos, se você tiver um. Isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento e dará aos produtos uma crocância que, em uma panela convencional, pode não funcionar.


Assista ao vídeo: ISCA PATA DE CARANGUEJO - (Junho 2021).