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Caviar de cebola


Ingredientes para Caviar de Cebola

  1. Cebola 5 lâmpadas (grande)
  2. Cenouras 2 peças (grandes)
  3. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  4. Alho 2-3 dentes
  5. Açúcar 1 colher de sopa
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Tábua de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Prato, Tigela - 4 peças, Ralador grosso, Fogão, Chaleira, Tigela profunda, Escorredor de malha fina, Frigideira, Espátula de madeira, Gengibre de alho, Mesa, Moedor de carne, Colher de mesa, Pote de meio litro - 2 peças , Geladeira, Tigela

Preparação de caviar de cebola:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para começar, retire o alho da casca com uma faca e coloque em um prato. Em seguida, pegue a quantidade de tomate necessária e coloque em uma tigela pequena. Depois disso, selecione 5 cebolas grandes do seu suprimento e, juntamente com as cenouras, use uma faca para descascá-las. Lave os legumes em água corrente com vários tipos de contaminantes e seque com papel toalha de cozinha. Coloque a cebola em uma tábua e corte em cubos pequenos 1 a 1 centímetro dividi-lo em 2 partes iguais e arrume em tigelas separadas. Rale as cenouras em um ralador grosso e coloque em uma tigela.

Passo 2: Escale a cebola.

Ligue o fogão a um nível forte, coloque uma chaleira cheia de água corrente e deixe ferver. Pegue uma tigela funda e coloque em sua superfície um escorredor com uma malha fina no fundo, que coloca 1 parte da cebola, servindo-se de uma colher de sopa. Depois que a água no bule ferver, empalidecer com cebolas fervendo em uma peneira, derramando lentamente água quente sobre ela. Em seguida, mergulhe o escorredor em água fervente para que a cebola não saia além dos corredores e mantenha o vegetal picado em água fervente 2 - 3 minutos. Em seguida, retire o escorredor, deixe escorrer toda a água, transfira a cebola descascada de volta para a tigela em que estava anteriormente e deixe secar.

3 frite as cenouras e 2 cebolas.

Em um fogão, acenda, coloque a panela em um nível forte, despeje a quantidade certa de óleo vegetal e aqueça. Jogue a cebola com as cenouras no óleo quente e cozinhe por 10 a 12 minutos até ficar totalmente cozido, mexendo vigorosamente com uma espátula de madeira para que os ingredientes não queimem e fritem por todos os lados. 2 minutos antes de os ingredientes estarem totalmente cozidos, adicione o alho, espremendo-o na massa vegetal através da prensa de alho. Os legumes prontos devem ser transparentes e levemente cobertos com uma crosta dourada clara. Coloque as cebolas cozidas e as cenouras em uma tigela, servindo-se de uma espátula de madeira e deixe esfriar.

Passo 4: moa os ingredientes e tempere o caviar.

Coloque o moedor de carne sobre a mesa e use-o para moer diretamente em uma tigela limpa, a cebola descascada e a cebola cozida com cenoura. Tempere o caviar com sal, açúcar, pasta de tomate e pimenta do reino. Mexa a mistura com uma colher de sopa até obter uma consistência uniforme e coloque-a em potes limpos ou em qualquer outro recipiente no qual deseja armazenar o caviar. Coloque os frascos de caviar na geladeira e deixe-os fermentar por 8 a 12 horas ou durante a noite. O caviar de cebola está pronto, é hora de prová-lo.

Passo 5: sirva o caviar da cebola.

Caviar de cebola servido frio, colocado em uma tigela funda. É melhor guardar o caviar na geladeira por 1 mês. Este tipo de caviar pode ser usado na preparação de sopas, picles, borsch. Também é possível conservar carne de qualquer tipo e camadas de pizza em camadas. Pode ser consumido na forma de sanduíches como adição a um balyk ou salsicha. O caviar de cebola tem um gosto bastante acentuado, por isso não precisa de acréscimos na forma de pimenta ou pimenta vermelha moída. Esse caviar é muito útil na estação fria e, para não ficar doente no inverno, você pode comer uma colher de sopa desse caviar todos os dias. Saboroso e saudável! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de pasta de tomate, você pode usar ketchup, tomate fresco ou molho para borscht.

- - Se desejar, você pode adicionar verduras ao caviar, pode ser coentro, endro, salsa ou qualquer outra verdura que desejar

- - Você pode controlar a nitidez do caviar reduzindo a quantidade de cebola e alho ou aumentando a quantidade de cenoura e pasta de tomate.

- - Para uma moagem mais fina do caviar, você pode usar um liquidificador.

- - Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeite ou milho.

- - Este tipo de caviar pode ser preservado, moer os ingredientes em uma panela de esmalte, ferver em fogo médio por 40 minutos, despeje a massa quente em frascos esterilizados. Esterilize os frascos de caviar em água fervente por meio litro por 15 minutos e 25 litros. Em seguida, feche-os com uma chave de conservação, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor de lã por 2 a 3 dias. Armazene o caviar em conserva em local escuro, seco e bem ventilado.


Assista ao vídeo: Programa Feijão & Caviar Lagarto com Cebolas 16 05 15 (Junho 2021).