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Caviar de abóbora


Ingredientes de caviar de abóbora

  1. Abóbora 1 kg
  2. Cebola 1 cabeça
  3. Cenouras 2 peças (grandes)
  4. Alho 3 dentes
  5. Dill greens 150 gramas
  6. Suco de limão concentrado 1 colher de sopa
  7. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  8. Óleo vegetal 200 gramas
  9. Açúcar 1 colher de sopa
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 12 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Faca, Ralador grosso, Tábua de cortar, Tigela profunda - 2 peças, Prato - 4 peças, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Liquidificador de mão, Tigela ou tigela de salada

Cozinhar caviar de abóbora:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para não mexer e não correr pela cozinha em busca de produtos, vamos preparar os ingredientes. Lave a abóbora em água corrente e limpe com papel toalha de cozinha. Depois corte com uma faca em 2 partes e com uma colher de sopa, selecione todas as sementes e polpa, deixando apenas a parte dura intocada. Em seguida, esfregue-o em um ralador grosso ou pique-o em cubos 7 por 7 mm sobre uma tábua com uma faca. Coloque a abóbora preparada em uma tigela funda com uma colher de sopa. Descasque o alho, a cenoura e a cebola com uma faca, lave com água corrente e seque com papel toalha de cozinha. Depois, alternadamente, coloque a cebola e o alho em uma tábua e pique finamente em um cubo de até 5 milímetros. Rale as cenouras em um ralador grosso. Enxágüe o endro em água corrente, agite o excesso de água sobre a pia, coloque sobre uma tábua e pique finamente. Todos os ingredientes são dispostos em pratos separados.

Passo 2: prepare o caviar a partir da abóbora.

Depois de todos os ingredientes preparados, você pode começar a cozinhar o caviar. Ligue o fogão a um nível médio, coloque uma frigideira com 1 parte óleo vegetal. Depois que o óleo estiver aquecido, jogue as cebolas e frite até ficar transparente e com uma crosta dourada clara. 3 a 5 minutos. Para fritar uniformemente, mexa a cebola com uma espátula de madeira da cozinha. Em seguida, adicione as cenouras preparadas à cebola e frite-as 5-10 minutos Não se esqueça de misturar com uma espátula de madeira. As cenouras devem ser macias, mas não fritas sem crosta. Quando as cenouras atingirem a consistência desejada, coloque a abóbora ralada em uma panela, despeje 2 partes de óleo vegetal, adicione pasta de tomate e cozinhe esses ingredientes por 15 a 20 minutos, mexendo-os intensamente com uma espátula de madeira para impedir que os legumes queimem no fundo da panela. Para 10 min Despeje as ervas picadas e o alho até ficar cozido. A massa final deve ser macia, com verduras e alho cozidos até ficar transparente. Deixe a massa vegetal preparada esfriar um pouco, transfira para uma tigela funda e tempere com suco de limão concentrado, açúcar e, a gosto, sal e pimenta do reino. Mexa com uma colher de sopa e moa com um liquidificador até ficar mole e coloque em uma saladeira ou em uma tigela funda.

Etapa 3: sirva o caviar de abóbora.

O caviar de abóbora é servido quente ou frio. É colocado em uma saladeira ou tigela funda e polvilhado com salsa picada, endro, coentro e cebola verde. O caviar de abóbora tem gosto de caviar de abóbora. Esse caviar é considerado sazonal e geralmente é cozido no inverno, a abóbora é muito saudável e mais acessível no inverno do que a abobrinha. Saboroso e saudável! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Uso esta receita e as proporções dos ingredientes que você pode cozinhar caviar de abóbora, caviar de cenoura, tomate, berinjela e beterraba.

- - Se você quiser que o caviar seja picante, adicione 1 pimenta pequena com mais de 2 centímetros de comprimento.

- - Neste tipo de caviar, você pode adicionar temperos e ervas que desejar, adequados para pratos de vegetais. Pode ser coentro, cravo, páprica, ervas, manjericão, coentro, hortelã.

- - Você pode cozinhar caviar doce de abóbora para crianças, apenas não adicione cebolas, pimenta do reino, sal; em vez disso, adicione mais açúcar e suco de limão e frite as cenouras em azeite.