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Caviar de queijo cottage com tomate


Ingredientes para fazer caviar de queijo cottage com tomate

  1. Requeijão gordo 25% gordo 250 gramas
  2. Cebola 1 cabeça
  3. Manjericão fresco 1 molho
  4. Ramos de coentro 2
  5. 2 ramos de salsa
  6. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Escorredor de malha fina, Gaze - 1 metro 20 centímetros, Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar, Faca, Fogão, Frigideira, Garfo, Pá de cozinha, Prato, Liquidificador, Tigela profunda, Geladeira

Cozinhar caviar de queijo cottage com tomate:

Etapa 1: prepare o queijo cottage.

Para cozinhar caviar de verdade com queijo cottage e tomate, você precisará fazer um pouco de esforço e fazê-lo antes do tempo. O queijo cottage, que é um dos principais componentes deste prato, deve ser preparado em um dia ou pelo menos em 12 horas antes de cozinhar o caviar. Para fazer isso, você precisa de uma tigela limpa e profunda, coloque uma peneira com uma malha fina e cubra-a com um pedaço de gaze dobrada 3 vezes. Coloque a gaze de modo que suas bordas se estendam além dos lados da tigela. Coloque a quantidade necessária de queijo cottage na gaze e cubra-a com as bordas da gaze. Coloque o queijo cottage com um dispositivo tão simples na geladeira e deixe a massa branca escorrer o suco de soro de leite e queijo cottage. No dia seguinte ao de todo o líquido do queijo cottage ficar mais espesso, ele deve ser espremido. Pegue as pontas da gaze e aperte a bolsa das pontas até o fundo, eliminando os restos de excesso de líquido. Esprema a coalhada em uma tigela.

Passo 2: prepare os tomates.

Agora prepare os tomates e as cebolas. Para começar, retire a cebola da casca, lave com o tomate em água corrente e seque com papel toalha de cozinha. Coloque os ingredientes em uma tábua, um de cada vez, remova a haste do tomate e corte o tomate com uma faca em 2 ou mais partes. Em princípio, você pode cortar tomates, pois será conveniente para você, da minha parte, a opção ideal é um tomate fatiado em 2 partes durante a fritura, a umidade evapora-se bem e não se espalha. Corte a cebola em rodelas ou meias rodelas de qualquer tamanho. Coloque a panela em um fogão incluído em um nível forte, despeje óleo vegetal e deixe aquecer. Depois, com muito cuidado e rapidez, coloque as metades do tomate no óleo aquecido com o lado de couro voltado para baixo. Cuidado! O tomate pode respingar óleo enquanto frita! Frite os tomates de ambos os lados até a umidade evaporar completamente, virando-os periodicamente de um lado para o outro com um garfo. O tomate deve ser macio, mas não nadar em seu próprio suco. Coloque o tomate frito com uma espátula de cozinha em um prato. Sem retirar a panela do fogão, despeje outra porção de óleo vegetal, aqueça-a e jogue a cebola nela. Cozinhe a cebola no óleo com os restos de suco de tomate até ficar totalmente cozida. Por consistência, deve ser transparente ou levemente frito e coberto com um toque de crosta dourada. Coloque a cebola preparada com uma espátula no tomate. Deixe os ingredientes fritos esfriarem até a temperatura ambiente.

Etapa 3: misture verduras e legumes fritos.

Enxágüe com água corrente, coentro fresco, salsa e manjericão. Agite as verduras sobre a pia e seque com papel de cozinha para se livrar do excesso de líquido. Coloque as cebolas e os tomates resfriados em uma tigela limpa. Em seguida, adicione verduras limpas a seco e moa os ingredientes em velocidade média até ficar homogêneo 1 a 2 minutos. Será um mingau vermelho perfumado. Coloque-o em um prato, servindo-se de uma colher de sopa.

Etapa 4: combine o queijo cottage com todos os ingredientes.

Não se preocupe com a pureza do liquidificador, como resultado, você misturará todos os ingredientes, colocará o queijo cottage em uma tigela e baterá em uma massa homogênea semelhante a um mingau. 2 a 4 minutos dependendo de quão frouxa é. Queijo ralado e ralado em uma tigela para as verduras batidas com legumes.

Etapa 5: misture e tempere o caviar.

Misture bem os legumes picados e o queijo cottage com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Tempere o caviar a gosto com sal e pimenta do reino, misture bem novamente, coloque em uma tigela e prove para a frente!

Etapa 6: sirva o caviar do queijo cottage com tomates.

Caviar de queijo cottage com tomate é servido frio. A tigela com caviar é colocada em um prato grande e plano; ao redor, você pode colocar bolachas salgadas, bolachas, croutons ou pão preto ou branco comum. Esse caviar é excelentemente considerado em qualquer segundo prato e parece muito suculento em qualquer tipo de sanduíche. Você pode comer caviar com peixe, legumes cozidos, cereais cozidos e massas; em qualquer caso, o caviar de queijo cottage com tomate trará qualquer sabor delicioso e único. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Neste tipo de caviar, você pode adicionar qualquer verdura que desejar.

- - Para tornar os ovos mais picantes, você pode adicionar ao seu gosto pimentas previamente fritas em uma panela com tomates.

- - À vontade, neste caviar você pode colocar qualquer tempero que desejar nos legumes.

- - Se, por algum motivo, você não puder usar liquidificadores, use um moedor de carne manual ou um processador de alimentos para moer queijo cottage e legumes fritos.

- - Se você quiser que o caviar tenha uma massa irregular, durante a moagem de queijo cottage e legumes, clique no botão "push" em todos os tipos de liquidificadores. Repita o processo 4-5 vezes, os ingredientes são moídos finamente, mas não até um estado piegas.

- - Em vez do requeijão usual, você pode usar queijo feta ou requeijão de cabra, que é muito azedo e mais nítido.

- - Esse caviar pode ser preparado a partir de tomates secos, previamente cozidos em uma panela, com água e óleo vegetal.

- - Ao misturar os ingredientes no liquidificador, você pode adicionar qualquer queijo processado, isso trará um pouco de entusiasmo à combinação de sabores.


Assista ao vídeo: Queijo coalho com tomate (Junho 2021).