Espaços em branco

Geléia de tomate verde


Ingredientes para fazer geléia de tomate verde

  1. Tomate verde 1 kg
  2. Açúcar 1 kg 200 gramas
  3. Água pura destilada 1 litro
  4. Ácido cítrico a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela profunda - 2 peças, Prato, Faca, Tábua de cortar, Tigela profunda - 2 peças, Colher de chá, Escorredor, Embrulho de plástico, Chaleira, Espátula de madeira para cozinha, Jarra, meio litro esterilizado - cerca de 3 a 4 peças, Tampa para preservação esterilizada - aproximadamente 3-4 peças, Pinças para preservação, Chave para preservação, Manta de lã, Tigela ou vaso para geléia

Fazendo geléia de tomate verde:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Coloque uma panela funda de água corrente comum no fogão e deixe ferver. Separe os tomates verdes e remova as frutas podres e danificadas. Em seguida, enxágue-os em água corrente e coloque-os em uma tigela funda. Deixe o tomate secar. Em seguida, corte os lugares no tomate onde o caule estava preso, corte ao meio e remova as sementes com uma colher de chá. Coloque sobre uma tábua e, alternadamente, com uma faca, corte em cubos pequenos com um tamanho aproximado 1 por 1 centímetro.

Passo 2: despeje o tomate.

Coloque os tomates de volta em uma panela funda, despeje água fervente da segunda panela. Coloque a panela de tomate no fogão, aumente um nível forte, deixe a água ferver novamente e ferva os tomates picados por 10 minutos misturando-os periodicamente com uma espátula de madeira. Em seguida, escorra a água e encha novamente os tomates com água corrente fria, coloque no fogão, deixe ferver e cozinhe 10 minutos Todo esse processo é necessário para deixar a amargura.

Etapa 3: infundir os tomates.

Descarte os tomates cozidos em uma peneira, deixe escorrer na água, coloque em uma tigela funda de alumínio e cubra com açúcar. Cubra a tigela com filme plástico. Deixe os tomates em açúcar 1 a 2 horas. Enquanto se instalam novamente, ferva na chaleira a quantidade certa de água destilada limpa. Após o tempo necessário, despeje os tomates em água fervida e cozinhe em fogo baixo. 10 minutos Em seguida, reserve a tigela e deixe os tomates 1 dia sob filme plástico.

Etapa 4: ferva a calda e cozinhe a geléia.

No dia seguinte, escorra cuidadosamente a calda na qual os tomates foram cozidos em uma panela funda e deixe-os em uma tigela de alumínio. Coloque a panela com calda no fogão, aumente o fogo, deixe ferver e aparafuse o fogão. Xarope de fervura 15 a 20 minutos depois encha-os com tomates verdes.

Etapa 5: preserve a geléia de tomate verde.

Coloque uma tigela de tomate em um fogão e cozinhe-os juntamente com calda 15 minutosmisturando-os constantemente com uma espátula de madeira da cozinha para evitar queimar no fundo da tigela. Para 2 - 3 minutos Despeje o ácido cítrico a gosto até ficar cozido, misture bem. Despeje a geléia quente em frascos esterilizados com uma concha, cubra com tampas de metal esterilizadas, que são colocadas nos frascos com pinça de preservação e cubra a geléia com uma chave de preservação. Vire os frascos acabados de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor de lã por 2 a 3 dias. Ao envolver os frascos, lembre-se de que não deve haver espaços entre o cobertor e o recipiente, o congestionamento deve esfriar lentamente, sem mudanças bruscas de temperatura. Coloque os potes de geléia prontos em um local escuro, seco e fresco, por exemplo, em uma adega, porão ou armário.

Etapa 6: sirva geléia de tomate verde.

Geléia de tomate verde é servido frio ou em temperatura ambiente. Ele é derramado em tigelas ou colocado sobre uma mesa em vasos profundos, e pequenas colheres são colocadas nas proximidades e pires são colocados para servir convenientemente geleia e saborear com qualquer tipo de chá acabado de fazer. A geléia de tomate verde combina bem com biscoitos doces, waffles, panquecas, pães recém-assados, biscoitos e até mesmo com um pedaço de pão comum. Saboroso, não é caro e muito útil! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não digere geléia e xarope, a partir disso, o tomate pode mudar de verde para verde ou bordô ou até marrom.

- - Em vez de ácido cítrico, você pode usar suco de limão concentrado, que pode ser comprado em qualquer supermercado ou suco espremido na hora de limões.

- - Cortar tomates não é importante, você pode cortá-los, pois será conveniente para você.

- - Muitas vezes, canela e cravo são adicionados a esse tipo de geléia.

- - Se quiser que os frutos do tomate na geléia permaneçam intactos, remova o pedúnculo, faça alguns cortes no tomate e retire as sementes com um alfinete comum. Em seguida, processe os tomates e cozinhe a geléia, como está escrito na receita.

- - Lembre-se de que todo o equipamento com o qual você trabalhará durante a preservação do congestionamento deve ser cuidadosamente lavado com detergentes ou refrigerante, depois tratado com água fervente ou esterilizado. - Esterilize tampas e latas de várias maneiras. Para saber mais sobre isso. Você pode seguir este link