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Compota de groselha


Ingredientes para fazer compota de groselha

  1. Groselha 2 kg
  2. Açúcar 3 xícaras (xícara de 200 mililitros)
  3. Água pura destilada 10 litros
  • Ingredientes Principais: Groselha Vermelha, Açúcar
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Escorredor, Tigela funda, Lata esterilizada de três litros - 4 peças, Tampa de conservação esterilizada em metal - 4 peças, Fogão, Frigideira profunda de 15 litros, Panela, Toalha de cozinha, Chave de preservação, Chave de preservação, Manta de lã

Compota de cozinha de groselha:

Etapa 1: prepare a groselha.

Coloque as passas em uma peneira, retire todas as folhas e frutas estragadas, deixe os galhos. Coloque uma peneira com frutas na pia e lave-as em água corrente fria. Deixe a água escorrer e transfira as groselhas para uma tigela funda.

Etapa 2: coloque as passas em frascos.

No ambiente limpo, lavado com refrigerante ou detergente, frascos esterilizados, coloque as bagas de groselha, em quantidades iguais, basta que a massa da groselha atinja o meio das latas. Se você quiser uma compota mais rica, pode colocar mais frutas.

Etapa 3: faça o primeiro preenchimento.

Em um fogão aceso, em um nível forte, coloque uma panela funda com água destilada limpa, deixe ferver e despeje as passas de Corinto em potes com água fervente, servindo-se de uma concha. Despeje a água para que alcance o topo do pescoço. Deixe as passas de Corinto em água fervente 10 - 15 minutos. Durante esse período, as bagas vão clarear e algumas podem explodir, não se preocupe, é o custo de produção.

Etapa 4: prepare a calda e faça um segundo preenchimento.

Torça o torniquete do pano de prato, segure o frasco com ele para que seu meio caiba perfeitamente na tampa e ao mesmo tempo haja um pequeno espaço entre o pescoço e a tampa, através do qual a água pode sair. Escorra a água da groselha na mesma panela em que foi fervida anteriormente e coloque em um fogão que esteja ligado em um nível forte. Depois que a água da groselha ferver, despeje a quantidade certa de açúcar e mexa a massa com uma colher de sopa. Ferva o xarope leve resultante por 4 a 7 minutos até o açúcar estar completamente dissolvido e encher em frascos com passas de Corinto usando uma concha.

Etapa 5: preservar a compota de groselha.

Cubra os frascos com tampas de metal esterilizadas e limpas para preservação e enrole-as usando uma chave de preservação. Limpe os frascos de possível aderência com uma toalha de cozinha umedecida. Espalhe um cobertor de lã no chão e, em uma das extremidades, coloque latas com preservação com o pescoço para baixo. Faça isso com cuidado, segurando o frasco com uma toalha de cozinha seca do fundo da tampa. Cubra as margens da outra extremidade do cobertor para que não haja lacunas. Agora, a compota de groselha enlatada esfria lentamente, sem mudanças bruscas de temperatura 1-2 dias. Coloque as latas resfriadas com compota de frutas na despensa ou na adega.

Etapa 6: servir a compota de groselha.

A compota de groselha é servida fria para adultos e a temperatura ambiente para crianças. É servido em copos, copos, xícaras, um pires com frutas enlatadas é colocado ao lado e uma colher de chá pequena. Galhos com frutas podem ser usados ​​para decorar sobremesas, como salada de frutas, torta, sorvete, sobremesa de iogurte, coquetéis de frutas com e sem álcool. Esta compota não requer adição de sabor; é agradável saborear com doces, biscoitos, bolo de waffle e tudo o que seu coração deseja. Preservação de inverno agradável e muito útil! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode esterilizar latas para preservação de diferentes maneiras no forno, no microondas, no fogão, para descobrir mais sobre isso, siga este link.

- - A escolha de passas de Corinto não é importante, para a preparação deste tipo de compota você pode pegar passas de Corinto pretas ou organizar dois tipos de passas de Corinto. Mas lembre-se de que as groselhas negras são mais doces que as groselhas. Portanto, a quantidade de açúcar que você precisa ajustar a gosto.

- - Da mesma forma, você pode cozinhar qualquer outra compota de frutas de frutas vermelhas, como framboesas, morangos, cerejas, cerejas, cranberries.

- - Se você gosta de compotas ácidas e saturadas, pode adicionar suco de limão ou ácido cítrico durante o cozimento.

- - Às vezes, esse tipo de compota é aromatizado com baunilha e canela. Na quantidade acima de ingredientes, meio pedaço de baunilha e canela, diretamente na calda.


Assista ao vídeo: Passo a passo Doce de Groselha da Fåfå (Junho 2021).