Carne

Carne de porco recheada


Ingredientes para cozinhar carne recheada com carne de porco

  1. Lombinho de carne 500 gramas
  2. Carne de porco fatiada 250 gramas
  3. Cebola 2 cabeça
  4. Tomates 2 peças
  5. Cenoura 1 peça
  6. Alho 3-4 dentes
  7. Farinha 1 colher de sopa
  8. Vinho de mesa doce 1 colher de sopa
  9. Água destilada pura - 100 mililitros a gosto
  10. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  11. Folha de louro a gosto
  12. Suneli pula a gosto
  13. Pimenta preta a gosto
  14. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Carne de Porco
  • Servindo 12 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Prato, Moedor de carne, Faca, Tábua de cortar, Frigideira, Colher de sopa, Espátula de cozinha de madeira, Ralador, Tigela profunda, Plástico, Martelo, Linha grossa de cozimento (barbante), Placa - 2 peças, Forno, Assadeira antiaderente, Alumínio foil

Cozinhar Carne Recheada com Carne de Porco:

Etapa 1: prepare a carne picada.

Lave as fatias de porco em água corrente, seque com toalhas de papel e passe por um moedor de carne limpo. Coloque a panela em um fogão que esteja ligado em um nível forte, aqueça e despeje óleo vegetal nela. Em um óleo quente, delicadamente, usando uma colher de sopa, coloque o recheio de carne de porco, aperte o fogão no nível mais baixo e cozinhe até que esteja pronto para 3 a 4 minutos mexendo a carne picada periodicamente com uma espátula de cozinha de madeira para fritar. Enquanto a carne picada estiver sendo frita, retire a cebola, o alho e a cenoura da pele, lave os legumes com tomates em água corrente, seque com toalhas de papel e corte os tomates onde o talo estava preso. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte o tomate e a cebola em um pequeno cubo de qualquer tamanho, pique o alho finamente. Jogue os ingredientes preparados no picadinho de carne de porco cozido pronto para o chão. Ensopado de carne picada com legumes 5-6 minutos misturando com uma espátula de cozinha até os legumes ficarem macios. Em seguida, transfira o picadinho preparado para uma tigela funda e tempere com farinha, vinho, sal a gosto, pimenta do reino moída, tempero de lúpulo suneli e folha de louro. Misture todos os ingredientes com uma colher de sopa, até obter uma consistência homogênea.

Etapa 2: prepare a carne.

Enxágue a carne com água corrente, seque-a com toalhas de papel, coloque-a sobre uma tábua e limpe-a das veias, hímen e excesso de gordura. Preparou um pedaço de carne, cortado em 11 a 12 partes iguais, em comprimento, de modo que resultem em camadas largas e longas de corte de carne. Coloque um pedaço de carne em uma tábua de cortar, cubra com filme plástico e bata com um martelo em um bolo de carne com uma espessura aproximada de 8 a 9 milímetros. O mesmo acontece com toda a carne fatiada. Em seguida, salgue os pedaços com sal e tempere com as especiarias acima. E, alternadamente, arrumando os pedaços em uma tábua de corte, coloque em uma das bordas da carne picada algumas colheres de sopa da carne preparada.

Etapa 3: faça rolos.

Torça um rolo apertado e amarre-o com um fio de cozimento denso. Certifique-se de que o recheio não caia do rolo enrolado e, se necessário, amarre-o com uma rosca, não apenas ao redor do rolo, mas também transversalmente. Dane-se da mesma maneira 11 - 12 rolose coloque-os em um prato, deixe-os salgar no sal e deixe marinar nos temperos e vinho que você adicionou à carne picada. O suficiente para decapagem 5 a 10 minutos.

Etapa 4: assar a carne recheada com carne de porco.

Enquanto os rolos estiverem marinados, pré-aqueça o forno até 230 - 250 graus. Coloque a folha de alumínio na panela antiaderente, para que suas bordas se estendam além dos lados da panela. Em seguida, coloque os rolos na folha e despeje água destilada limpa, é necessária para que os rolos fiquem bem cozidos no vapor durante o cozimento. Cubra os rolos na parte superior com uma segunda camada de papel alumínio, conectando as bordas da primeira e da segunda camadas, aperte-os para que não haja rachaduras. Asse carne para 30 minutos, abra o forno e remova com cuidado a camada superior da folha. Assim, dando carne, marrom e cubra com uma bela crosta marrom. Retire os pães prontos do forno, servindo-se de uma espátula de cozinha, deixe esfriar diretamente na assadeira e remova cuidadosamente a linha de cozinhar deles com uma faca. Em seguida, coloque-os em um prato e vá em frente e prove!

Etapa 5: sirva a carne recheada com carne de porco.

A carne recheada com carne de porco é servida quente ou fria. A carne é colocada em porções em um prato ou todas as porções em um prato grande e plano. Este prato é decorado de maneiras diferentes, alguém prefere legumes cozidos ou cozidos, alguns gostam de saborear este prato com saladas de legumes frescos. Decore pode ser servido com purê de batatas ou arroz cozido. Doce, noz-moscada, vinho Chardin ou qualquer outro sabor que agrada ao sabor desta carne magnífica. Se você não é fã de álcool, pode substituí-lo por romã ou suco de laranja. A carne recheada com carne de porco ocupará seu devido lugar nas suas férias ou na mesa do dia-a-dia! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para preparar este prato, você pode usar qualquer tempero que desejar na carne. Podem ser especiarias como erva-cidreira, cardamomo, zira, tomilho, sálvia, coentro, manjericão, estragão, manjerona, mostarda, manjericão e muitos outros.

- - Em vez de água, com a ajuda da qual a carne será cozida no vapor, você pode derramar caldo de carne pronto, e isso realmente não importa de que tipo de carne será preparada. Pode ser caldo de galinha, carne bovina, peru ou porco. A carne cozida no caldo é mais saborosa.

- - Muitas vezes, verduras picadas de endro, salsa, coentro, manjericão e hortelã são adicionadas à carne picada destinada a este prato.


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