Cozimento

Bolinho de amêndoa


Ingredientes do bolo de amêndoa

  1. Amêndoas 150 gramas
  2. Manteiga 150 gramas
  3. Açúcar 150 gramas
  4. Farinha de trigo 100 gramas
  5. 3 gemas
  6. Ovo de galinha 1 peça
  7. Licor Amaretto 2 colheres de sopa
  8. Água 150-200 mililitros
  9. Açúcar em pó a gosto
  • Ingredientes principais Nozes, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Liquidificador, Tigela pequena, Tigela de tamanho médio, Batedeira ou batedor de ovos, Colher de mesa, Dois copos, Peneira, Assadeira, Forno, Prato de servir, Panela pequena, Luvas de cozinha, Placa de corte

Bolinho de amêndoa de cozinha:

Etapa 1: prepare as amêndoas.

Para começar, coloque uma panela de água em uma grande fogueira. Quando a água ferver, desligue o queimador. Coloque as nozes de amêndoa em uma tigela pequena e despeje água fervente sobre tudo. À espera de 10 minutos, para remover manualmente a pele dos núcleos facilmente. Isso deve ser feito para que a casca dura não estrague o sabor do bolo. Além disso, a pele das nozes não é muito útil para o corpo humano, por isso é melhor se livrar dela. Coloque as amêndoas descascadas em uma tigela e pique em 3-5 modo de velocidadede modo que o prato ocasionalmente se depara com pequenos pedaços.

Passo 2: prepare o creme.

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela de tamanho médio. Usando uma batedeira ou batedor de mão, bata os ingredientes até formar uma massa homogênea. Importante: todos os componentes do prato devem estar à mesma temperatura, de preferência à temperatura ambiente! Depois tomamos duas xícaras e quebramos a gema e a clara de ovo separadamente. Não precisamos de proteínas, para que possam ser deixadas de lado com segurança. E a gema é introduzida na massa de açúcar e manteiga, batendo constantemente com um batedor. Afinal, adicione licor Amaretto à nossa mistura com uma colher de sopa. Uma pequena quantidade desta bebida alcoólica dará ao nosso bolo um aroma inesquecível de amêndoas ou amêndoas com especiarias odoríferas. Este é o licor italiano com uma pequena rotatividade de álcool - 21-28%. Portanto, algumas colheres não terão um papel importante, mas tornarão o cozimento especial e muito saboroso! Então, tudo está bem, mais uma vez, bata com um batedor até dissolver completamente na mistura do componente álcool. O próximo será o ovo. Colocamos em uma massa cremosa e novamente batemos tudo bem com um batedor. A consistência da mistura deve ser exuberante e sem grãos.

Etapa 3: Prepare o Cupcake de Amêndoa.

Em uma tigela com uma mistura cremosa, adicione as amêndoas picadas. Usando um batedor, bata tudo novamente em uma massa homogênea. Com uma peneira, peneiramos a farinha diretamente acima da tigela com os componentes do prato. Depois - misture tudo bem com um batedor. Tudo, agora você pode avançar para a fase final de cozinhar nossos pratos! Unte bem a assadeira com manteiga em temperatura ambiente. Depois - polvilhe com farinha para que o cupcake, durante o cozimento, não queime. Espalhamos nossa mistura de cupcake com uma colher em um recipiente, nivelando o prato com o inventário ao longo das bordas do molde, para que o cupcake fique bonito e uniforme. Asse Amêndoa Cupcake em Temperatura 170 ° C por aproximadamente 1 hora no forno.

Etapa 4: sirva o bolo de amêndoa.

Para verificar a prontidão do cozimento, pegamos um fósforo e perfuramos um cupcake com ele. Se a partida estiver seca sem pedaços de massa, o prato estará pronto! Em seguida, desligamos o forno e, com a ajuda de tachinhas de cozinha, retiramos o molde para que o cupcake esfrie um pouco e se afaste facilmente das paredes da assadeira. Depois - cobrimos a parte superior do formulário com uma tábua de cortar e viramos de cabeça para baixo para que o cupcake apareça facilmente no tabuleiro. Deixamos nosso prato por algum tempo para que ele possa finalmente esfriar. Depois, trocamos o bolo de amêndoa para a travessa e você pode deliciar os convidados e entes queridos com a sua criação! E você pode servir este maravilhoso cupcake com uma bola de sorvete e fatias de frutas, como morangos ou mangas. Para uma aparência estética, você também pode polvilhar um cupcake a gosto com açúcar em pó. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não encontrou um liquidificador na mão, não desanime! As amêndoas também podem ser picadas usando um moedor de carne ou uma argamassa manual. Em casos extremos, até uma sacola plástica e um martelo de cozinha são adequados.

- - Se depois de assar no forno, o bolo de amêndoa não ficar bem de forma, ele poderá ser separado das paredes do recipiente com uma faca, tomando cuidado para não tocar o próprio assado com um objeto pontiagudo.

- - Importante: como o cupcake é um pouco quebradiço e quebradiço, ele deve ser armazenado com uma toalha para evitar intempéries e servido com chá ou compota.

- - As claras de ovos não podem ser derramadas, mas feitas delas, por exemplo, merengue e decoram nosso cupcake com elas.