Cozimento

Abóbora


Ingredientes para fazer abóbora

  1. Abóbora 800 gramas
  2. Açúcar 1 xícara (capacidade para 250 gramas)
  3. Creme de leite 3-4 colheres de sopa
  4. Ovo de galinha 2 peças
  5. Manteiga 150 gramas
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Colher de sopa, Panela, Fogão, Liquidificador, Tigela profunda - 2 peças, Peneira fina, Forno, Assadeira antiaderente, Papel manteiga, Prato

Cozinhar abóbora:

Passo 1: prepare a abóbora.

Lave a abóbora em água corrente. Corte com uma faca em duas metades, usando uma colher de sopa, retire as sementes. Descasque a abóbora da casca e corte em pedaços arbitrários com um diâmetro aproximado até 2 por 2 centímetrospode ser mais ou menos. Coloque as fatias de abóbora em uma panela funda, polvilhe com açúcar e despeje água destilada limpa. Ligue o fogão para o nível médio e coloque uma panela com abóbora. Mexa as fatias de abóbora periodicamente com uma espátula de cozinha para que não queimem no fundo da panela. Guisado de abóbora 30 - 35 minutos até que esteja totalmente preparado sob uma tampa fechada, por consistência, ele deve ficar macio. Depois escorra a água.

Passo 2: moa a abóbora e põe açúcar, creme de leite, manteiga e ovos.

Coloque a abóbora no liquidificador e bata até obter consistência de purê em alta velocidade por 2 a 3 minutos. Coloque uma peneira fina sobre uma tigela funda, descarte a massa de abóbora e deixe escorrer o excesso de líquido. Em seguida, transfira a massa picada e já mais grossa da abóbora para uma tigela funda separada. Adicione o restante açúcar e creme de leite à massa resultante. Bata os ingredientes novamente com um liquidificador para 2 - 3 minutos. Em seguida, adicione a manteiga derretida e as gemas de frango. Bata a massa resultante para 3-4 minutos para esplendor.

Etapa 3: bata a proteína.

Bata as claras em uma tigela funda separada, com um liquidificador, em uma espessa espuma branca. Bata o tempo necessário, a proteína deve permanecer e não escorrer de uma colher grande. Injete delicadamente a proteína batida na massa de abóbora, misturando os ingredientes no sentido horário com uma colher de sopa. Faça isso muito lentamente para que a proteína se misture gradualmente com o restante dos ingredientes, mas não perca seu esplendor.

Etapa 4: assar uma abóbora.

Cubra a assadeira antiaderente com papel manteiga e, por segurança, unte-a com manteiga, servindo-se de uma mão limpa. Despeje a massa de abóbora cozida no molde e coloque-a no forno, pré-aquecido a 180 - 190 graus. Asse um bolo sobre 1 h 10 minutos - 1 hora e 30 minutos para uma crosta dourada na superfície da torta. No interior, a abóbora deve ser macia com uma consistência semi-líquida. Deixe o bolo acabado esfriar diretamente na assadeira. Depois que esfriar com muito cuidado, remova-o da panela levantando 4 bordas do papel manteiga ao mesmo tempo. Coloque a abóbora em um prato de bolo e aproveite a degustação.

Etapa 5: sirva a abóbora.

A abóbora é servida quente em uma travessa de bolo. Este tipo de sobremesa de torta é cortada em porções com uma faca afiada mergulhada em mel ou calda de açúcar. Abóbora servida com creme de leite ou creme espesso batido com açúcar. Uma sobremesa deliciosa e saudável para os entes queridos e parentes. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Às vezes, para maior viscosidade, a farinha de trigo é adicionada à abóbora, 100 - 150 gramas de farinha de trigo peneirada para a quantidade acima de ingredientes.

- - Você pode adicionar canela, baunilha ou cravo a esse tipo de bolo para dar um sabor maior.

- - A abóbora cozida pode ser picada com um garfo ou batata com uma picareta e bata todos os outros ingredientes com um batedor.