Carne

Lischapap


Ingredientes para cozinhar

Para churrasco:

  1. Lombinho de carne de cordeiro 1 kg
  2. Alho 1 cabeça
  3. Folha de louro 8-10 peças
  4. Ervilhas de pimenta 5-8 peças

Para marinada:

  1. Água pura 300 mililitros
  2. Alho 1 cabeça
  3. Sal meia colher de chá ou a gosto
  4. Colher de pimenta moída ou a gosto
  • Ingredientes principais
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Tábua, Martelo, Gengibre alho, Prato fundo, Churrasco, Fogão, Carvão, Pá para carvão, Espeto - 8 peças, Rede de grelha, Colher de sopa, Colher de chá, Tigela profunda, Prato plano grande

Bolinhos de cozinha:

Passo 1: prepare a carne.

Para começar, pegue um lombo de palavrões, lave-o em água corrente, coloque-o em uma tábua e limpe-o com uma faca do excesso de gordura e hímen. Não corte muita gordura, sem ela o cordeiro não será tão saboroso, será suficiente para deixar uma camada leve 5 milímetros. Preparado para cortar carne, cortado em porções com um diâmetro aproximado 3 por 3 centímetros, você pode um pouco mais. Bata levemente o cordeiro com um martelo para amolecer um pouco e depois coloque em uma tigela funda. Adicione a folha de louro, a pimenta preta ao cordeiro, a gosto de sal e cebola, previamente lavados e cortados em rodelas grossas até 5 milímetros. Descasque o alho, esprema-o através de uma prensa de alho em um prato fundo e adicione água pura e pimenta preta. Marinada de alho e cordeiro para 30 minutos ou 1 hora não misture marinada e carne! Em algumas versões desse tipo de churrasco, a carne não é marinada, mas cozida imediatamente, mas a carne marinada é muito mais saborosa e macia, então eu a temperei com uma pequena quantidade de cebola e especiarias.

Etapa 2: prepare os bolinhos.

Enquanto a carne estiver em conserva, coloque o churrasco com carvão e pique-o. E na superfície havia uma grade da grade. É muito mais conveniente cozinhar kebabs. Em seguida, coloque os pedaços de carne em conserva no espeto. 5 a 6 peças para cada um deles, misturado com rodelas de cebola, enfiei duas rodelas de tomate em vários espetos. Coloque os kebabs na grelha e frite-os por 30 - 35 mint a uma crosta marrom escura, virando periodicamente a carne de um lado para o outro, para fritar uniformemente. A cada 5 minutos, usando uma colher de sopa, derrame os kebabs com a marinada cozida de alho, sal e pimenta do reino. Como você sabe, o cordeiro é cozido por um longo tempo, mas nós temos um kebab especial, então a carne meio cozida, coberta com uma bela crosta dourada, retire da grelha e coloque em uma tigela funda e vá em frente, cozinhe o castor ainda mais.

Etapa 3: leve o mendigo à plena disponibilidade.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque a panela sobre ele. Se você está preparando esse tipo de churrasco na natureza, pode colocar uma frigideira em uma grade da grelha. Retire os pedaços de carne dos espetos, juntamente com as cebolas. Coloque as cebolas em conserva e levemente fritas em uma panela quente, despeje o caldo de carne e cozinhe. Jogue carne, tomate frito e cozinhe os ingredientes até cozinhar 30 minutos ou até a carne ficar macia. Coloque os besouros acabados em um prato grande e plano.

Etapa 4: servir os mendigos.

O Lishchapap é servido quente junto com o mingau rico e grosso de milho ou trigo, cebolas cozidas são colocadas sobre ela, um enorme prato com vários legumes cozidos ou cozidos é colocado ao lado e um grande pão pita fresco. O prato em si é considerado um prato para qualquer tipo de legumes, mas, para variar, pode ser servido com purê de batatas, batatas assadas e macarrão. O Lishchapap tem gosto de um delicioso espetinho de shish, aromático e suculento, embebido em alho e especiarias; é agradável saboreá-lo com vinho forte, vermelho e doce. Espero que você goste deste prato! Bom apetite!

Dicas de receita:

- É claro que o líquen é um prato tradicional da Adyghe e é necessário cozinhá-lo de acordo com todas as regras da Adyghe, mas uma pequena variedade de especiarias pode melhorar muito seu sabor e aroma. Portanto, sinta-se à vontade para adicionar ao churrasco quaisquer temperos que você gosta que sejam adequados para carne.

- - Se você cozinhar o churrasco em casa, no churrasco elétrico, frite um pouco mais, 40 - 45 minutos será suficiente e, em seguida, cozinhe no caldo por mais 30 minutos.

- - Se você não quiser cozer o kebab no caldo, deixe-o pronto na grelha. Mas não se esqueça que o cordeiro é uma carne bastante dura e, se for mal conservado, o kebab pode ficar seco e duro. Portanto, durante a preparação deste prato na grelha, despeje constantemente a marinada com líquen e, se terminar, prepare outra porção. Na grelha, o churrasco é cozido por 70 a 90 minutos.

- - Se, durante a preparação do carvão para churrasco, queimar, apague-o com pouca água ou vinho.


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