Cozimento

Torta "família amigável"


Ingredientes para fazer uma torta "Família amigável"

Ingredientes para a preparação da torta "família amigável":

  1. Massa de fermento congelada 500 gramas
  2. Manteiga (para lubrificação) 50 gramas

Para o recheio:

  1. Damascos secos 100 gramas
  2. Açúcar 100-150 gramas
  3. Cereja sem sementes ou congelada ou 100 gramas frescas
  4. Amido 1 colher de sopa
  5. Margarina ou manteiga 100-150 gramas
  6. Queijo Cottage 150-200 gramas
  • Massa de levedura de ingredientes principais
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Liquidificador ou moedor de carne, Cadeira de rodas, Mesa de cozinha, Forno, Tigela profunda, Panela média, Frigideira, Três tigelas, Colher de sopa, Faca, Assadeira, Copa, Colher de chá, Panela pequena

Fazendo um bolo "Família Amigável":

Etapa 1: prepare damascos secos.

Lave os damascos secos em água corrente e coloque em uma panela média. Encha com água fria comum e deixe de molho 15-20 minutos. Depois disso, coloque a panela no fogo e deixe ferver. Então fazemos um pequeno fogo e cozinhamos damascos secos ainda 10-20 minutos. Se ficar macio, é hora de desligar o queimador. Drenamos a água e colocamos os damascos secos em um liquidificador ou moedor de carne. Atenção: despeje um pouco de água no copo, pois ainda é útil para nós! Moer damascos secos com o equipamento necessário. Coloque o ingrediente picado em uma panela, adicione 15-20 gramas de açúcar e encha com a água restante. Ferva uma mistura de frutas secas em fogo baixo até engrossar. Importante: De tempos em tempos, mexemos tudo com uma colher para que o açúcar se dissolva completamente, e pedaços de damascos secos não grudem na base da panela. Despeje o componente gelatinoso na tigela.

Passo 2: prepare a cereja.

Para esta receita, não é necessário tomar cereja fresca, você pode usar congelado. No segundo caso, ele precisa ser descongelado. Coloque a cereja na panela, adicione 15 gramas açucar e ferva em fogo baixo até o açúcar estar completamente dissolvido e o líquido evaporar. Depois disso, transferimos as cerejas para a tigela e polvilhe com uma pequena quantidade de amido. Isso deve ser feito para que o recheio não vaze durante a preparação da torta. Tudo está bem novamente misturado com uma colher de sopa.

Etapa 3: prepare o queijo cottage.

Para este prato, tanto o queijo fresco caseiro como a massa de requeijão pronta são adequados. No primeiro caso, coloque o queijo cottage em um moedor de carne ou liquidificador e triture para um estado de fondant. Isso é melhor, é claro, feito com um liquidificador. Transferimos o componente processado para a tigela e adicionamos 50-60 gramas de açúcar. Misture bem com uma colher.

Etapa 4: prepare a massa.

Nada se compara ao teste caseiro. Mas, se os convidados estiverem à porta, e você realmente quiser surpreendê-los com algo saboroso, poderá usar massa de fermento congelada pronta para esta torta. Acabamos de retirá-lo do freezer com antecedência. Importante: certifique-se de usar o produto de marcas confiáveis, pois a massa de baixa qualidade não só estraga todo o sabor do cozimento, mas também se traduz em um recheio completo vazio. Assim, quando a massa descongelar, coloque-a na mesa da cozinha, polvilhe com uma pequena quantidade de farinha e amasse-a manualmente várias vezes. Isso fará com que nosso bolo cresça mais rápido e se torne muito mais magnífico após o cozimento.

Etapa 5: prepare o bolo "Família Amigável".

Na mesa da cozinha, formamos uma "linguiça" da massa. Usando uma faca, corte em pedaços pequenos não mais 5 cm. Depois - faça manualmente bolas de cada peça e reserve 5-7 minutospara que a massa possa subir e tomar forma. Usando cada roda, fazemos bolos achatados com cada bola. Com uma colher de chá, espalhe uma pequena quantidade do recheio em cada bolo. Nossa torta "Família amigável" - estas são pequenas tortas. Por isso, prendemos cada bolo com recheio, como uma torta. Atenção: mãos, fixamos as bordas da massa para que, durante o processo de cozimento, o recheio não vazasse. Colocamos as tortas prontas de lado para que elas possam infundir e tomar forma. Espalhe margarina ou manteiga em uma panela pequena. Em fogo pequeno, mexendo sempre com uma colher de sopa, derreta o ingrediente para o estado líquido. Depois - lubrifique generosamente a assadeira e suas paredes com um pequeno pedaço de manteiga. Mergulhe cada torta de todos os lados na mistura derretida e coloque-a na panela com o suporte para baixo. Atenção: coloque os rissóis firmemente um ao outro em um círculo em forma de flor. E para completar nossa composição, certifique-se de colocar outra torta no centro. Pré-aqueça o forno à temperatura 220 ° C. Colocamos uma torta no forno e, de tempos em tempos, certamente verificamos o grau de prontidão para assar. Quando a superfície do bolo começar a dourar, reduza a temperatura do forno para 200 ° C e assar nosso prato para 25-30 minutos. Depois de desligar o forno e retirar o bolo para esfriar.

Etapa 6: servir o bolo "Família Amigável".

Ninguém ficará indiferente a esse milagre. O mais conveniente é que cada pedaço da torta possa ser facilmente retirado sem o uso de uma faca. Se desejado, produtos assados ​​podem ser polvilhados com açúcar em pó e servidos com chá de menta. E você pode jogar o jogo "Adivinhe onde, qual é o recheio". E os entes queridos irão apreciar os aromas de doces quentes e animá-los! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A beleza deste bolo é que você pode adicionar todos os tipos de recheios favoritos, e o sabor não ficará ruim!

- - Você também pode moer cerejas no moedor de carne ou no liquidificador e depois evaporar o excesso de líquido em uma frigideira em fogo baixo.

- - Se você gosta de pratos muito doces, pode colocar mais açúcar no recheio. Em seguida, seja extremamente cuidadoso com o processo de formação de cada torta. Aperte bem as bordas de cada bolo para que o recheio não vaze devido ao açúcar no momento do cozimento.