Carne

Heh dos pulmões


Ingredientes para fazer pulmão hehe

Para os pulmões:

  1. Miudezas leves 800 gramas
  2. Folha de louro 2-3 peças
  3. Ervilhas de pimenta 5-7 peças
  4. Sal a gosto
  5. Cebola 2 peças
  6. Óleo vegetal 4 colheres de sopa

Para reabastecimento:

  1. Salada de pimentão 1 peça
  2. Colher de pimenta moída ou a gosto
  3. Sal a gosto
  4. Coentro em pó colher de chá ou a gosto
  5. Pitada de açúcar
  6. Essência acética 40% 1 colher de sopa
  7. Cebola verde 1 molho
  • Ingredientes principais Cebola, Light
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Panela, Escumadeira, Tigela profunda, Tábua de cortar, Toalha de cozinha, Frigideira, Toalhas de cozinha de papel, Liquidificador, Tampa, Colher de sopa, Colher de chá, Embrulho de plástico, Geladeira, Saladeira ou tigela funda

Cozinhando hehe dos pulmões:

Passo 1: prepare e cozinhe os pulmões.

Enxágüe os pulmões de bovino ou de porco em água corrente, corte os tubos com uma faca, coloque os pulmões em uma panela funda e despeje água comum nela para que cubra os pulmões e fique mais alta do que eles. 2 a 3 dedos. Coloque a panela com os pulmões no fogão, que é ligado a um nível forte, deixe a água ferver e escorra. Encha a panela novamente com água, adicione uma folha de louro, pimenta preta e sal a gosto. Coloque a panela no fogão, deixe ferver a água, aperte o fogão a um nível médio e cozinhe os pulmões por 1,5 - 2 horas para uma consistência suave. Durante o cozimento, a balança subirá para a superfície, remova-a com uma escumadeira. Retire os pulmões acabados da panela com uma escumadeira, coloque em uma tigela funda, deixe esfriar e depois corte em pequenos pedaços com um diâmetro aproximado 2 por 2 centímetrostalvez um pouco mais ou menos. Transfira os pulmões de volta para uma tigela funda.

Passo 2: prepare a cebola e cozinhe os pulmões.

Enquanto os pulmões estiverem fervendo, descasque as cebolas com uma faca e descasque-a em água corrente. Em seguida, coloque-o em uma tábua de cortar e corte em meias argolas com uma espessura aproximada 5 a 7 milímetros. Coloque as cebolas em uma tigela funda. Em um fogão incluído, em nível médio, coloque a panela e despeje óleo vegetal nela. Jogue a cebola picada no óleo quente e frite por 8 - 10 minutosaté dourar. Não se esqueça de misturar os meias argolas de cebola com uma espátula de cozinha para que não queimem no fundo da panela e frite uniformemente. Em seguida, adicione o pulmão cozido e picado à cebola e cozinhe os ingredientes juntos por mais um 5 a 7 minutos. Os pulmões não devem ser fritos, eles devem absorver o suco e o aroma da cebola.

Etapa 3: misture os pulmões com o restante dos ingredientes.

Use uma espátula de cozinha para colocar os pulmões e as cebolas em uma tigela funda. Em seguida, lave as cebolas doces e os pimentões em água corrente, corte o pedúnculo e descasque-os das sementes e veias. Lave a pimenta novamente em água e seque com papel toalha de cozinha. Agite as cebolas verdes sobre uma pia com o excesso de líquido. Quebre a pimenta em fatias médias, coloque em uma tigela liquidificadora, juntamente com coentro moído, pimenta preta moída e uma pitada de sal. Moa e misture os ingredientes em um mingau homogêneo para 2 a 3 minutos. Despeje a luz com a mistura resultante, cubra a tigela com uma tampa e deixe as miudezas infundir em legumes e especiarias 10 a 15 minutos.

Etapa 4: frite o óleo com especiarias e preencha os pulmões.

Coloque em um fogão incluído em uma panela de nível médio, despeje o óleo vegetal e aqueça. Quando começar a estalar, retire a panela do fogão e adicione pimenta do reino vermelha quente. Misture rapidamente com uma colher de sopa de óleo quente e despeje essa mistura de hehe no pulmão. Adicione a essência de vinagre, a cebola verde e misture imediatamente o hehe com uma colher de sopa, para que os temperos com a essência se espalhem uniformemente por toda a superfície dos pedaços dos pulmões. Cubra a tigela com filme plástico, pressione a tampa e leve à geladeira por 12 horas.

Passo 5: servir hehe dos pulmões.

Xee dos pulmões é servido frio, colocado em uma tigela de salada ou tigela funda. Este tipo de prato é considerado um aperitivo para aperitivos fortes como vodka, conhaque, uísque. No topo, ele pode ser polvilhado com endro, salsa, aipo e coentro picados segezha. Heh dos pulmões é bom comer com purê de batatas ou batatas fritas e beber cerveja gelada. Fácil de preparar, prato econômico e muito saboroso! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Neste tipo de prato, você pode colocar qualquer tempero que desejar, adequado para pratos de carne ou vegetais.

- - Se você quiser deixar o hehe mais nítido, ao picar pimenta doce, triture 1 pimenta vermelha.

- - Às vezes, eles são cozidos com vários legumes frescos, como pimentão, abobrinha, berinjela ou alcachofra de Jerusalém.

- - Para moer pimenta, você pode usar um moedor de carne manual ou elétrico.