Cozimento

Lemon scons


Ingredientes para fazer persa de limão

Ingredientes para Conce:

  1. Farinha de milho 1 xícara (um copo com capacidade de 200 mililitros)
  2. Farinha de trigo 1 xícara (um copo com capacidade de 200 mililitros)
  3. Açúcar 150-200 gramas
  4. Sal meia colher de chá
  5. Fermento em pó para a massa 2 colheres de chá
  6. Bicarbonato de sódio colher de chá
  7. Manteiga 200 gramas
  8. Raspas de limão 1 colher de sopa
  9. Suco de limão 1 colher de sopa
  10. Vanillin 1 Pack
  11. Creme sem gordura (soro de leite coalhado) 185 gramas
  12. Ovo de galinha 1 peça

Para esmalte de limão:

  1. Açúcar em pó meio copo (um copo com capacidade de 200 mililitros)
  2. Suco de limão 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Limão, Farinha
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Faca de raspas, Faca, Espremedor manual, Tigela profunda - 2 peças, Colher de chá, Colher de sopa, Bata, Mesa de cozinha, Forno, Pan antiaderente, Fósforo, Papel manteiga, Espátula de cozinha, Grelha de ferro, Tigela, Tigela, Prato

Preparação de Cones de Limão:

Passo 1: prepare o limão.

Enxágüe 1 limão em água corrente, seque-o com papel toalha de cozinha, retire a casca com uma faca especial e coloque-a em um prato. Usando um espremedor manual, esprema o suco do limão e despeje em uma tigela funda.

Etapa 2: combine os ingredientes secos e adicione o óleo.

Em uma tigela funda com uma colher de sopa, misture a quantidade certa de farinha de trigo peneirada, bem como farinha de milho, açúcar, vanilina, sal, refrigerante e um fermento em pó para a massa. Em seguida, adicione à massa total de manteiga fria e macia, previamente cortada em cubos médios com um diâmetro arbitrário. Em nenhum caso derreta a manteiga, retire-a, refrigere-a de 1 a 1,5 antes de fazer a condensação e deixe derreter um pouco, deve estar fria, mas não congelada. Misture a mistura seca até que se assemelhe a uma massa de migalhas grossas.

Etapa 3: misture o creme, as raspas e o suco de limão.

Pré-aqueça o forno a 190 - 200 graus. Em uma tigela funda separada, bata o ovo com casca e bata na espuma amarela com uma batedeira. Em seguida, adicione a quantidade certa de creme desnatado e bata os ingredientes novamente por 1 minuto. Em seguida, na mesma tigela, adicione a quantidade necessária de raspas com suco de limão, bata os ingredientes por mais 2 - 3 minutos e despeje a massa resultante em uma tigela com ingredientes secos.

Passo 4: amasse a massa.

Mexa os ingredientes com uma colher de sopa até a massa ficar grossa. Em seguida, coloque a massa resultante na mesa da cozinha polvilhada com farinha e amasse levemente a massa, apenas até obter consistência até parar de grudar nas mãos e começar a grudar.

Etapa 5: formar bolinho de limão.

Use as mãos para formar um bolo grande com um diâmetro aproximado de 20 a 23 centímetros e uma espessura de 4 a 5 centímetros. Em seguida, com uma faca afiada, corte a arandela no número de porções necessárias, podendo ser 4, 6, 8 porções ou mais.

Etapa 6: assar bolinhos de limão.

Coloque o papel manteiga em uma assadeira antiaderente e em pedaços de cones ainda não crus. Coloque a panela em um forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos até cozinhar. Este tipo de cones não deve ser muito frito, é aceitável uma crosta dourada clara e um belo blush bege. Você pode verificar a disponibilidade do consa com um fósforo, furar a polpa do bolo com ele, se ainda houver massa na superfície, você terá que esperar um pouco mais e deixar o bolinho pronto. Se restarem apenas migalhas secas na superfície da partida, é hora de tirar os scones do forno. Puxe uma assadeira com uma toalha de cozinha e deixe o processo em uma assadeira por 5 minutos para esfriar.

Passo 7: prepare a cobertura de glacê e cobertura de limão.

Transfira os pães para a grelha de ferro com uma espátula de cozinha e prepare a cobertura de limão. Despeje a quantidade certa de suco de limão em um prato fundo separado e adicione gradualmente o açúcar em pó, misturando constantemente os ingredientes com uma colher de sopa. Você pode ajustar a consistência do esmalte adicionando mais suco de limão ou açúcar em pó. Despeje os cones com cobertura de limão e deixe de molho em massa doce por 3 a 4 minutos. Se você quiser ver um esmalte mais pronunciado em seus skons, deixe-os esfriar completamente e depois despeje-os por cima. Dentro de 2 a 3 minutos, ele endurece.

Passo 8: sirva bolinho de limão.

O candelabro de limão é servido em uma forma quente ou fria como sobremesa, que antes de servir é colocada em um prato grande e plano ou em porções separadas. Skons podem ser servidos com mel, geléia, mousse de limão, creme ou creme de leite. Também é agradável saborear com chá ou suco acabado de fazer. Tal sobremesa será agradável a todos, sem exceção, doce, saborosa e perfumada! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Com base na preparação desta receita, você pode preparar uma arandela a partir de limão, laranja e tangerina.

- - Muitas vezes, frutas frescas ou congeladas, frutas secas encharcadas, bagas com geléia são adicionadas aos tipos doces de cones e, às vezes, fazem scones salgados com a adição de vários tipos de queijos e especiarias.

- - Antes do processo de assar o con, você pode polvilhar a canela em sua superfície, esse tempero trairá uma adição agradável ao aroma do prato acabado.

- - Certifique-se de adicionar bicarbonato de sódio ao candelabro de parede, ele reage com o ácido que faz parte do fermento em pó e, a partir disso, o grau de afrouxamento dos cones aumentará de 1 a 1,5 vezes, eles se tornam exuberantes e cozem perfeitamente por dentro e por fora.

- - Em vez de uma faca de raspas, você pode usar um ralador fino ou uma faca de cozinha comum.


Assista ao vídeo: How to Make AMAZING Lemon Cranberry Scone! (Janeiro 2022).