Peixe

Salmão rosa assado em papel alumínio com ervas


Ingredientes para fazer salmão rosa cozido em papel alumínio com ervas

Ingredientes para fazer salmão rosa cozido em papel alumínio com ervas:

  1. Filé de salmão fresco rosa 1 peça
  2. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  3. Suco de limão concentrado 1 colher de sopa
  4. Sal a gosto

Especiarias e ervas secas e moídas:

  1. Manjericão 1 colher de chá
  2. Sábio meia colher de chá
  3. Salsa meia colher de chá
  4. Alecrim 1 colher de chá
  5. Folha de louro meia colher de chá
  6. Alho 1 colher de chá
  7. Meia colher de chá de hortelã
  8. Anis estrelado meia colher de chá
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar, Faca, Colher de chá, Colher de chá, Tigela, Lata com tampa de plástico removível, Forno, Frigideira antiaderente, Folha de alumínio, Espátula de cozinha, Placa

Cozinhar salmão rosa cozido em papel alumínio com ervas:

Passo 1: prepare o peixe.

Lave o filé de salmão rosa fresco em água corrente, seque-o com papel toalha de cozinha para evitar excesso de umidade, coloque sobre uma tábua e corte em porções do tamanho desejado. Esfregue as fatias de peixe com sal e polvilhe com 1 colher de sopa de suco de limão concentrado. Usando uma colher de chá, misture todas as especiarias e ervas acima em uma tigela, junte 1 colher de sopa de especiarias e polvilhe salmão picado sobre elas. Coloque os pedaços de salmão rosa em uma tigela funda e deixe marinar em limão, especiarias e sal por 10 a 15 minutos. Coloque o restante dos temperos misturados em uma jarra com uma tampa plástica removível e guarde a jarra em um local escuro e seco; este conjunto de ervas e especiarias o ajudará na preparação de pratos de peixe no futuro.

Etapa 2: prepare a panela.

Enquanto o peixe estiver em conserva, ligue e pré-aqueça o forno para 160 - 170 graus. Cubra uma assadeira antiaderente com papel alumínio e unte a superfície com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Etapa 3: assar o peixe.

Na assadeira preparada, coloque os pedaços de peixe a uma curta distância um do outro, 2 a 3 centímetros é suficiente. Pegue outra folha e cubra o peixe por cima, aperte as bordas das camadas superior e inferior da folha para que não haja lacunas pelas quais o ar aquecido possa escapar. Coloque a panela em um forno pré-aquecido e asse o peixe nessa condição 20 minutos Em seguida, abra o forno e, ajudando a si mesmo com uma faca, separe a camada superior da folha inferior e deixe o peixe assar no forno sem cobri-lo com papel alumínio 10 - 15 minutos. Durante esse período, as fatias de salmão rosa serão cobertas com uma bela crosta bege, que lhes dará uma aparência atraente e de dar água na boca. Depois de usar uma toalha de cozinha, retire a panela com o peixe do forno e coloque o salmão rosa em um prato com uma espátula de cozinha.

Passo 4: sirva salmão rosa cozido em papel alumínio com ervas.

O salmão rosa, cozido em papel alumínio com ervas, é servido quente ou frio. Pedaços de peixe são colocados em um prato e polvilhados com azeite ou alguns tipos de molhos, como creme de leite, creme, biscoito, molho de pimenta ou molho de vinho. Legumes assados, pratos de batatas cozidas, assadas ou cozidas podem ser servidos com este prato. Idealmente, arroz cozido e macarrão temperado com qualquer um dos molhos acima serão combinados com esse peixe. O melhor aperitivo para este prato é o vinho branco seco, e os oponentes ao álcool podem saborear salmão rosa com suco cítrico. Saboroso, não é caro e sem muito esforço, você tem um ótimo prato de peixe! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você adquiriu um salmão rosa inteiro, limpe-o das escamas, corte a cabeça e enxágüe com água corrente do hímen e do sangue. Seque o peixe, corte ao longo da cordilheira, corte o osso da coluna vertebral com uma faca e corte cuidadosamente o filé, depois corte a pele, puxe-o facilmente e remova-o. Então siga a prescrição.

- - Com base na receita acima, você pode cozinhar qualquer peixe desossado ou peixe com uma pequena quantidade de ossos que podem ser removidos durante a limpeza, podendo ser zander, alabote, pelengas e muitas outras espécies.

- - A mistura de especiarias acima pode ser usada na preparação de qualquer outro prato de peixe, por exemplo, adicione-o ao ouvido, sopa de peixe, bolos de peixe ou peixe picado para caçarolas.

- - Você pode comprar suco de limão concentrado em qualquer supermercado ou substituí-lo por suco de limão ou limão natural.