Acompanhamentos

Macarrão no caldo


Ingredientes para cozinhar macarrão em caldo

  1. Caldo de carne 1 litro
  2. Macarrão 100 gramas
  3. Queijo duro 50 gramas
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta moída ou outros temperos a gosto
  6. Verdes a gosto
  • Ingredientes principaisQueijo, massa, verduras

Inventário:

Fogão, Panela, Ralador, Escorredor, Geladeira, Prato, Colher de sopa, Faca, Placa de corte, Cozinha Voadora

Cozinhar macarrão em caldo:

Passo 1: prepare o queijo.

Nosso pedaço de queijo precisa ser ralado. O ralador pode ser usado com orifícios médios e pequenos, isso é uma questão de gosto. Rale o ingrediente em um prato ou em uma tábua seca. Voltaremos à massa solta obtida, mas, por enquanto, deixe o queijo em um prato e prossiga para a ação principal de cozinhar macarrão.

Etapa 2: prepare o caldo.

Tomamos o caldo da geladeira, permanecendo após cozinhar qualquer carne ou frango. Despeje na panela, ligue a placa em fogo grande e coloque no fogão. Quando o caldo ferver nele, você pode adicionar temperos e sal.

Etapa 3: cozinhe o macarrão.

Nós nos familiarizamos com um pacote comprado de macarrão. E descubra o tempo exato de cozimento, geralmente o macarrão é cozido minutos 7-10. Melhor escolher massas trigo duro. Então, despeje a quantidade certa de macarrão na panela com caldo fervente, misture tudo com uma colher de sopa. E observe a quantidade certa de tempo. Durante esse período, as massas absorvem o sabor do caldo de carne, sal e especiarias. Você pode mexê-los ocasionalmente, mas não deve fechar a tampa por cima. Após 7 minutos, você pode provar e descobrir o grau de prontidão das massas, se lhe parecer que elas não estão prontas para cozinhá-las por mais 2 minutos. Mas lembre-se de que não vale a pena digeri-los, eles devem ser macios e resilientes. Como os próprios italianos dizem "al dente". Despeje a massa cozida em uma peneira, primeiro escalde o estoque com água fervente. Você não precisa enxaguá-los em água corrente, apenas deixe um pouco de tempo para drenar o excesso de líquido, deixando um escorredor sobre a panela.

Etapa 4: prepare as verduras.

Enxágue as folhas de endro e salsa e, se desejar, as penas das cebolas verdes, enxágue em água corrente. Agite e transfira as verduras para uma toalha de cozinha para que o copo fique com excesso de água. Em seguida, pique as verduras finamente em uma tábua com uma faca, e você poderá misturá-las com queijo ralado, descarte as verduras picadas da tábua em um prato com queijo e misture tudo com uma colher. E os mais belos ramos de endro e salsa podem ser deixados para decoração.

Etapa 5: sirva a massa no caldo.


Etapa 6: .

Antes de transferir o macarrão para um prato, escalde-o com água quente. Em seguida, despeje a massa de uma peneira em um prato e polvilhe a mistura de queijo e ervas por cima. Sirva o prato quente, é delicioso comer tal prato com suco ou qualquer outra bebida. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode cozinhar este prato com frango frito. Ferva o peito de frango ou qualquer outra parte dele. E cozinhe o macarrão no caldo resultante. Escorra o líquido usando uma peneira. Corte o peito cozido em pedaços e frite-os em uma panela, adicionando sal e especiarias, quando obterem uma crosta dourada, adicione o macarrão e frite-os todos juntos por alguns minutos. E você pode servir o prato à mesa.

- - As massas ficarão saborosas se você adicionar pelo menos meio copo de caldo a elas, se o caldo for destinado à sopa.

- - As massas deste prato adaptam-se a qualquer formato, pequeno e espaguete. Isso é uma questão de gosto.

- - As massas podem ser servidas em um prato fundo com uma pequena quantidade de caldo.