Legumes

Repolho frito


Ingredientes para cozinhar repolho frito

  1. Repolho branco 500-700 gramas (cabeça do meio)
  2. 2 dentes de alho
  3. Bacon 4-5 tiras
  4. Sal a gosto
  5. Água destilada pura 2-3 colheres de sopa
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes principais: Bacon, Repolho
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Placa de corte, Faca, Toalhas de cozinha de papel, Tigela profunda, Prato fundo, Fogão, Frigideira com lados altos e tampa, Espátula de cozinha, Prato, Tigela, Colher de sopa, Goma de alho

Cozinhar repolho frito:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para começar, prepare o repolho. Para este prato, você precisa de uma cabeça densa de repolho branco, remova as folhas superiores da superfície da cabeça, 3 - 4 será o bastante. Depois de lavar o vegetal com água corrente de vários tipos de contaminantes, agite o excesso de líquido acima da pia, corte o pedúnculo e corte o repolho 2 metades. Coloque as duas partes do repolho em uma tábua, uma de cada vez, e use uma faca para cortar os pedaços de tamanho médio e de forma aleatória. Pode ser triângulos, quadrados, canudos grandes, conforme o que seu coração deseja. Em seguida, transfira o repolho para uma tigela funda. Agora vá para o bacon, lave os pedaços de banha em água corrente e seque com toalhas de papel. Dobre o bacon em uma pilha, corte em tiras médias com um comprimento aproximado até 1 centímetro, você pode um pouco mais e transferir para um prato fundo.

Etapa 2: frite o bacon.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira grande e funda com os lados altos. Quando o recipiente estiver quente, jogue o bacon picado nele, para que os pedaços fiquem separados um do outro. Frite o bacon dos dois lados, girando periodicamente com uma espátula de cozinha para fritar uniformemente e uma bela crosta marrom dourada. Toda a gordura na gordura deve permanecer na panela, esse processo levará aproximadamente de 3 a 6 minutos dependendo da temperatura da sua panela. Quando o bacon atingir a consistência desejada, retire-o da panela, servindo-se de uma escumadeira. E coloque os torresmo em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Depois de colocar os torresmos em um prato e reserve, agora o principal é não comer essas fatias perfumadas antes do tempo.

Etapa 3: frite e cozinhe o repolho.

Despeje toda a gordura de porco na tigela e despeje tudo na panela 3 a 4 colheres de sopa. Jogue repolho picado na panela, reduza a temperatura do fogão para o nível mais baixo e cozinhe o vegetal por 15 minutosmexendo vigorosamente com uma espátula de cozinha para evitar queimar no fundo da panela. Após a expiração 15 minutos tempere o repolho com pimenta do reino e pimenta da Jamaica. Mexa a massa com uma espátula de cozinha para que os grãos de especiarias cubram a superfície de todas as fatias de repolho. Então cozinhe o repolho ainda 15 minutos mexendo ocasionalmente. Quando ficar transparente, adicione sal e sal à panela. Mexa a massa total com uma espátula de cozinha e continue a ferver outra 5 a 7 minutos. Enquanto o repolho estiver sendo cozido, descasque a quantidade certa de alho. Através de 5 a 7 minutos adicione os torresmos e o alho à panela, espremendo-o através do gengibre com alho diretamente na massa do repolho. Misture os ingredientes com uma espátula de cozinha, despeje 2 a 3 colheres de sopa limpe a água destilada e cubra a panela com uma tampa. Ensopado de repolho ainda 7 - 8 minutos até a umidade evaporar completamente. Por consistência, o repolho preparado deve ser macio, transparente; durante a degustação, as fatias do vegetal devem ser levemente crocantes, saturadas com gordura de porco com um agradável aroma de banha frita e especiarias. Tente repolho, se tiver atingido a consistência desejada, coloque uma porção em um prato e aproveite.

Etapa 4: sirva o repolho frito.

Este tipo de repolho frito é servido quente e colocado em um prato. Esse repolho pode ser um prato ideal para carne, para qualquer prato quente ou frio. Você pode comer repolho com uma fatia de pão caseiro fresco. Decore com salsichas fritas, salsichas ou outras salsichas. Com costelas de mel assadas e arroz. Também uma boa combinação é repolho frito e frango, costeleta de porco ou bovino, rosbife ou bife, perna de porco ou rolinhos de frango. Repolho frito é o prato perfeito! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Às vezes, repolho frito é cozido com cebola. Na quantidade acima indicada de ingredientes 1 - 2 cebolas grandes. As cebolas são cortadas em um cubo médio de 1 por 1 centímetro, cozidas em gordura até uma crosta dourada clara por 3 a 4 minutos e depois adicionadas repolho.

- - Adiciona ao repolho cozido, como raiz de aipo, cenoura, pastinaga, quaisquer ervas frescas ou secas, pimentão doce, pimenta quente, você pode improvisar como quiser adicionando várias ervas e legumes ao repolho.

- - O conjunto de especiarias nesta receita não é importante; você pode colocar as especiarias que desejar, adequadas para pratos de vegetais.

- - Não adicione sal no início da fritura de repolho, pois isso pode dar suco que amolece o tecido vegetal antes que as fatias tenham tempo de fritar e, no final, você não terá repolho frito, mas mingau de repolho.

- - O repolho também pode ser frito em qualquer outro tipo de gordura, por exemplo em azeite ou óleo vegetal, bem como em banha de porco ou manteiga.

- - Se você decidir fritar o repolho com bacon, poderá substituí-lo por gordura do pescoço do porco, lombo ou corte por baixo.


Assista ao vídeo: REPOLHO FRITO COM OVO. (Setembro 2021).