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Salada "Bens tornozelo"


Ingredientes para fazer salada Ankla Bensa

  1. Pimenta búlgara 1 quilograma
  2. Suco de tomate 2,5 litros
  3. Berinjela 1 kg
  4. Alho de tamanho médio 2 cabeças
  5. Cenoura 1 kg
  6. Açúcar 200-250 gramas
  7. Vinagre de mesa 3 colheres de sopa
  8. Sal 2 colheres de sopa
  9. Óleo vegetal 200 mililitros
  10. Pimenta da Jamaica 5 peças
  11. Folha de louro grande 3 peças
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Cenoura, Pimenta
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tigela profunda, Colher de sopa, Panela grande, Ralador grosso, Fogão de cozinha, Duas placas profundas, Tábua de cortar, Faca, Alho, Frascos para litros de vidro esterilizados - 5 peças, Tampas esterilizadas para latas - 5 peças, Abridor de latas, Pires, Manta de lã, Scoop

Cozinhar Salada Ankla Bensa:

Passo 1: prepare a berinjela.

Primeiro, precisamos preparar todos os vegetais. Portanto, antes de tudo, lavamos bem as berinjelas em água corrente e as colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, descasque o ingrediente, corte em pedaços pequenos e transfira para uma tigela funda. Adormecemos o componente vegetal da salada 1 colher de sopa sal, misture tudo com uma colher de sopa e deixe as berinjelas nessa condição por 30 minutosentão eles deixaram o suco ir. Em seguida, fundimos o líquido formado e prosseguimos para a próxima etapa do cozimento.

Passo 2: prepare a pimenta.

Enxaguamos o pimentão em água corrente. Nesse caso, não importa de que cor seja. Você pode tomar ingredientes vermelho, amarelo e até verde. Então temos uma salada divertida chamada não apenas Ankle Bens, mas também um semáforo. Então, na tábua cortamos as caudas e limpamos o componente das sementes. Mas isso não é tudo! Como precisamos moer a pimenta, cortamos-a com o mesmo estoque preciso em fatias pequenas ou meias argolas finas, como desejar. Eu gosto mais da primeira opção. Vegetal desfiado é colocado em um prato fundo.

Etapa 3: prepare o alho.

Se você não gosta de pratos muito picantes, a quantidade de alho pode ser reduzida a seu critério. Assim, com o cabo de uma faca, pressionamos levemente cada dente de alho, para que possamos remover facilmente a casca dela. Usando o alho, moa o ingrediente e transfira imediatamente para o pires.

Etapa 4: prepare as cenouras.

Com uma faca, retire a casca da cenoura. Depois - lave bem o ingrediente em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando um ralador grosso, moa o vegetal diretamente sobre um prato limpo e fundo.

Passo 5: prepare o suco de tomate.

Para preparar este prato, você pode tomar o suco mais comum da loja. Mas, se você tiver suco enlatado caseiro, é melhor, é claro, usar esse produto. Assim, a salada ficará ainda mais saborosa e mais natural. Então, despeje o ingrediente em uma panela funda e leve ao fogo médio. Quando o suco começar a ferver, adormeça em um recipiente 1 colher de sopa de sal, todo o açúcar, despeje o óleo vegetal e adicione pimenta e folhas de louro. Depois de misturar tudo bem com uma colher, monitoramos quando o líquido do tomate começa a ferver novamente. Depois de ferver, deixe o fogo abaixo da média e prossiga para o próximo processo de preparação da salada.

Passo 6: Cozinhar Salada de Tornozelo Bens

Em ebulição suco de tomate, adicione as cenouras picadas e, misturando tudo bem com uma colher, cozinhe 15 minutos depois de ferver. Após o tempo previsto, adicione a berinjela triturada e o pimentão na panela. Misture tudo bem com uma colher e espere a massa começar a ferver. Depois disso - cozinhe a salada ainda 15 minutos. E só depois de tudo adicione o alho picado, o vinagre de mesa e misture bem com uma colher. Estamos aguardando a massa ferver novamente e depois disso - desligue o queimador. Usando uma colher, despeje a salada em frascos estéreis, cubra tudo com tampas. E com a ajuda de um abridor de latas, fechamos firmemente o recipiente e o colocamos em um local isolado para esfriar o prato à temperatura ambiente. Como a salada deve esfriar lentamente, cubra-a com um cobertor de lã quente e aguarde 1-2 dias, ocasionalmente verificando as latas quanto à temperatura. Colocamos a preservação de cabeça para baixo, para que, depois de verificar a densidade de entupimento do recipiente. Se os frascos não começarem a vazar durante esse período, o processo de conservas foi bem-sucedido e nossa salada poderá ser escondida em um armário com o restante da preservação, para que no inverno você possa desfrutar do jardim de verão.

Passo 7: Sirva a salada de Bens no tornozelo.

O prato é aromático, picante, com um agradável sabor agridoce e sabor amargo. Essa salada pode ser servida com batatas fritas e massas, e se trata assim com uma fatia de pão. E como não é apenas saborosa, mas também muito saudável e natural devido aos vegetais, que incluem vitaminas e minerais, é muito necessário, especialmente na estação fria, por exemplo, no inverno, quando não temos sol e calor . Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se o pimentão e a berinjela forem cortados em pedaços menores, por exemplo, em cubos, a salada Ankle Bens terá um sabor e aroma mais agridoce, pois é melhor saturada com sucos durante o processo de cozimento.

- - Se você tiver um liquidificador à mão, use este inventário, pois isso acelerará o processo de cozimento. Moa o alho no modo turbo e as cenouras em 3-5 velocidades usando um liquidificador.

- - Após o cozimento, a salada Ankle Bens pode ser servida imediatamente, sem esperar o inverno. Somente depois de abrir a jarra, é melhor guardá-la na geladeira na prateleira do meio (mas, se o prato sobreviver no dia seguinte).


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