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Lasanha de Frango com Queijo


Ingredientes para fazer lasanha de frango com queijo

Ingredientes para fazer lasanha de frango com queijo:

  1. Lasanha em 4 camadas - 12 pratos a gosto
  2. Queijo Mussarela 250 gramas
  3. Queijo parmesão 200 gramas

Para o recheio:

  1. Peito de frango de frango 1,5 kg
  2. Cebola 1 peça
  3. Alho 2-3 dentes
  4. Espinafres frescos 300 gramas
  5. Queijo gordo inteiro 200 gramas
  6. Salsa fresca - 1 molho a gosto
  7. Azeite 2 colheres de sopa
  8. Manjericão seco 1 colher de chá
  9. Orégano a gosto
  10. Sal a gosto

Para o molho bechamel branco:

  1. Manteiga 125 gramas
  2. Leite pasteurizado com teor de gordura de 2,5% 3,5 xícaras (capacidade de xícara 250 mililitros)
  3. Farinha de trigo peneirado 125 gramas
  4. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Frango, Queijo, Macarrão
  • Servindo 8 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Faca, Toalhas de cozinha de papel, Placa de corte, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Prato, Tigela profunda, Colher de sopa, Colher de chá, Panela, Panela, Panela pequena, Assadeira antiaderente, Forno, Concha, Toalha de cozinha

Cozinhar lasanha de frango com queijo:

Etapa 1: prepare a porção de carne do recheio.

Descasque as cebolas, lave-as em água corrente, seque-as com papel toalha de cozinha, coloque-as em uma tábua e corte em cubos médios 1 a 1 centímetro. Ligue o fogão a temperatura média e coloque em uma panela sem frigideira com a quantidade certa de azeite. Jogue a cebola picada na gordura pré-aquecida e frite até ficar transparente 2 - 3 minutos. Enquanto a cebola estiver frita, descasque o alho, coloque-o em uma tábua e pique em pedaços pequenos de forma arbitrária. Lave o filé de frango, seque-o com toalhas de papel e limpe-o do hímen e da cartilagem. Depois coloque sobre uma tábua e corte em um cubo médio com um tamanho aproximado 1 a 1 centímetro, você pode um pouco mais. Através de 2 - 3 minutos coloque o alho na panela, misture os ingredientes com uma espátula de cozinha e cozinhe-os juntos 1-2 minutos para que o alho dissolva seu aroma. Em seguida, coloque o frango picado em uma panela com alho e cebola. Extinguir a massa total até estar cozido. 10 - 15 minutos, misture periodicamente os ingredientes com uma espátula de cozinha para evitar que queimem no fundo da panela. Para 2 - 3 minutos até que o frango esteja completamente cozido, adicione o manjericão seco, orégano e sal à panela a gosto. Agora, continuando a cozinhar o recheio, lave o espinafre e a salsa em água corrente. Agite as verduras sobre a pia com excesso de líquido, coloque a salsa de lado em um prato separado e deixe secar. Retire as folhas dos ramos de espinafre e jogue-as nos ingredientes que estão na panela. Mexa a massa com uma espátula de cozinha, coloque 2 - 3 minutos e reserve a panela.

Etapa 2: misture a porção de carne do recheio com a porção de coalhada.

Coloque a quantidade certa de queijo cottage em uma tigela funda, amasse-a com um garfo para que adquira uma massa uniforme e solta. Coloque salsa seca em uma tábua e pique finamente com uma faca de cozinha. Em seguida, transfira-o para uma tigela de queijo cottage. Mexa a massa total até ficar homogêneo com uma colher de sopa. Agora, transfira cuidadosamente a porção de carne do recheio de frango e espinafre para uma tigela com a porção de requeijão do recheio e misture novamente os ingredientes até ficar homogêneo. O recheio de lasanha está pronto!

Passo 3: prepare o molho Bechamel branco.

Está na hora do molho. Pegue uma panela grande e coloque a quantidade certa de manteiga. Coloque-o no fogão ligado na temperatura mais baixa, o principal é que o molho não ferva. Quando a manteiga derreter, coloque a quantidade necessária de farinha de trigo peneirada. Introduza-o gradualmente em pequenas porções, mexendo constantemente a massa com uma espátula de cozinha para que não se formem pequenos pedaços de farinha. Em seguida, deixe a massa da manteiga - farinha engrossar. Esse processo levará aproximadamente 12 - 15 minutos, dependendo do recipiente em que você prepara o molho e o nível da temperatura do fogão. Lembre-se que o molho não deve ferver! Se isso acontecer, é melhor remover a panela do fogão, deixe esfriar um pouco e colocá-lo novamente no fogão. Enquanto a massa está fervendo em uma panela, despeje a quantidade certa de leite pasteurizado em uma panela pequena, coloque-a em um fogão que esteja ligado a alta temperatura, deixe ferver e reserve com uma toalha de cozinha. Quando a massa da panela ficar espessa, introduza leite fervido, sem deixar de misturar todos os ingredientes com uma espátula de cozinha até ficar homogêneo. Agora vire o fogão para a temperatura média, adicione sal a gosto ao molho e, sem deixar de misturar o bechamel, deixe ferver. Depois de retirar a panela do fogão, reserve, é hora de colocar lasanha em camadas. Pré-aqueça o forno até 170 - 180 graus.

Etapa 4: coloque os ingredientes em uma assadeira.

Pegue uma assadeira pequena e antiaderente, unte com a quantidade necessária de manteiga e coloque folhas de lasanha no fundo. Se você tomou uma forma pequena com um tamanho aproximado 19 por 29 centímetrosentão cada camada levará você 3-4 folhas de lasanha. Divida a carne picada em 3 partes iguais e coloque um deles nas folhas de lasanha com uma colher de sopa. Em seguida, despeje o recheio 2 - 3 conchas despeje o molho bechamel, despeje uniformemente para que cubra completamente a superfície do recheio. Queijo mussarela em 3 partes iguais e um deles polvilhe uma camada de molho. Coloque a lasanha em cima do queijo. E, novamente, coloque parte do recheio. Repita a terceira camada da mesma maneira. Depois de fazer a terceira camada, coloque folhas de lasanha em sua superfície. E preencha o restante do molho bechamel.

Passo 5: assar lasanha de frango com queijo.

Coloque a assadeira com a lasanha ainda crua no forno por 30 a 35 minutos. Após o tempo necessário, abra o forno, retire a assadeira e polvilhe com queijo parmesão e lasanha. Retorne o formulário ao forno e asse com lasanha ainda 10 - 12 minutos até estar pronto. Através de 10 - 12 minutos, desligue o forno, retire a panela de lasanha, servindo-se de uma toalha de cozinha, deixe cozinhar 10 - 15 minutos e vá em frente e prove.

Etapa 6: sirva lasanha de frango com queijo.

A lasanha de frango com queijo é servida em um recipiente no qual foi assada, quente ou quente. Este prato impressiona com vinhos italianos brancos e tintos ou suco de uva. Este tipo de lasanha pode ser servido com salada de legumes frescos ou legumes cortados na hora. Excelente jantar saudável, um ótimo complemento para almoço e um ótimo café da manhã! Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de servir, deixe a lasanha fermentar para que o molho absorva bem todas as camadas.

- - Mantenha a lasanha restante na geladeira por no máximo 2 dias, depois de envolvê-la em filme plástico.

- - Em vez de queijo cottage, você pode usar queijo feta não salgado que, antes de misturar com a porção de carne do recheio, é desejável moer em um moedor de carne ou em um liquidificador.

- - O conjunto de especiarias nesta receita não é fundamental, você pode colocar as especiarias que você gosta e que são adequadas para pratos de carne.

- - Antes de colocar camadas de lasanha, preste atenção às suas embalagens, existem diferentes tipos de lasanha e, em alguns casos, suas folhas precisam ser cozidas previamente. Em uma panela grande de água fervente, despeje algumas colheres de sopa de qualquer gordura vegetal, adicione sal a gosto, mergulhe as folhas de lasanha nela, ferva-as por 5 a 7 minutos até que estejam meio cozidas e remova a folha com uma escumadeira. Enxágüe as folhas fervidas sob uma corrente de água fria, coloque-as cuidadosamente na tábua da cozinha, para que não percam a forma e ajam de acordo com a receita. É aconselhável cozinhar não mais que 2 - 3 folhas de cada vez!


Assista ao vídeo: Lasanha de frango com queijo Receitas TudoGostoso (Agosto 2021).