Peixe

Salmão com legumes


Ingredientes para cozinhar salmão com legumes

  1. Filé de salmão 1 kg
  2. Pimenta doce, alface, qualquer cor 2 peças
  3. 2 cenouras
  4. Cebola 2 peças
  5. Limão 1 peça
  6. Azeite 4 colheres de sopa
  7. Alho 4 dentes
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes Principais: Salmão, Cebola, Cenoura
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Tigela funda, Forno, Espremedor manual, Prato - 4 peças, Espremedor de alho, Comida de folha de alumínio, Mesa de cozinha, Colher de sopa, Panela antiaderente, Espátula de cozinha

Cozinhar salmão com legumes:

Passo 1: prepare o peixe.

Enxágue o filé de salmão fresco em água corrente e seque com papel toalha de cozinha para remover o excesso de umidade. Em seguida, coloque o peixe na tábua com a polpa para baixo e com muito cuidado com uma faca afiada, corte a pele. Depois puxe lentamente a pele do peixe, segurando a carne do salmão com a segunda mão e remova-a. Assim, você obtém um filé limpo. Peixe descascado, dividido 4 porções iguais, rale as fatias a gosto com sal, pimenta do reino e pimenta da Jamaica. Transfira os pedaços de peixe para uma tigela funda, lave o limão em água corrente, seque com toalhas de papel, corte um cítrico com uma faca limpa 2 metades e esprema o suco sobre o peixe em uma tigela usando um espremedor manual. Deixe o peixe marinar por 15 a 20 minutos. Pré-aqueça o forno até 220 - 230 graus Celsius.

Passo 2: prepare os legumes e coloque-os no peixe.

Enquanto o peixe estiver em conserva, prepare os legumes. Descasque o alho, a cebola, a cenoura com uma faca, corte o pedúnculo da pimenta e remova-o das sementes. Lave os legumes em água corrente e seque com papel toalha. Coloque o alho em um prato e reserve, você precisará mais tarde. Coloque os legumes restantes um a um em uma tábua e pique a cebola com cenouras em tiras de espessura aproximadamente aproximada até 7 milímetros, pimenta de salada em um cubo grande com diâmetro aproximado 1 a 1 centímetro. Disponha os legumes em pratos separados. Em seguida, pegue a folha de alumínio e, com a ajuda de uma tesoura, corte 4 peças com um diâmetro aproximado de 30 por 30 centímetros. Coloque 4 pedaços de papel alumínio sobre a mesa e coloque uma porção de salmão em cada folha. Esprema o alho no peixe através do espremedor de alho 1 dente alho por porção salmão, opcionalmente, o dobro da quantidade de alho. Divida cada vegetal picado em partes aproximadamente iguais em peso e coloque-os no peixe em qualquer ordem, como cenoura, cebola e alface. Tempere as camadas de legumes a gosto com sal e pimenta do reino.

Etapa 3: tempere o peixe com azeite de oliva.

Conecte as bordas da folha para fazer um bolso e despeje a quantidade certa de azeite em cada saco. Em seguida, pegue uma assadeira antiaderente e cubra-a com papel alumínio para que sua camada fique embaixo do fundo da panela e na superfície. Este processo é necessário para que o salmão não queime durante o cozimento.

Etapa 4: assar salmão com legumes.

Coloque os bolsos com legumes e peixe na panela preparada, em cada um deles aperte as bordas da folha para que não haja rachaduras e coloque a panela no forno. Asse o prato até ficar cozido 20 minutos Durante esse período, o peixe ficará macio, embebido em suco de vegetais e no aroma de especiarias, e os vegetais adquirirão uma consistência macia. Através de 20 minutos abra o fogão e retire a panela, ajudando o peixe com uma toalha de cozinha. Em seguida, usando uma faca, com muito cuidado, faça um pequeno bolso em cada bolso buracoe aguarde alguns minutos para eles saírem vapor quente. Depois de abrir os bolsos de papel alumínio, coloque cuidadosamente o peixe e os legumes em um prato com uma espátula de cozinha e divirta-se!

Etapa 5: sirva salmão com legumes.

O salmão com legumes é servido quente, colocado em porções em pratos. Como acompanhamento, este prato pode ser servido com grão de bico cozido, arroz, batata, macarrão. O aperitivo ideal para esse peixe é o vinho semi-seco branco ou rosa; os adeptos de um estilo de vida não alcoólico podem saborear esse gostoso com suco de uvas brancas ou vermelhas. Como complemento ao salmão, você pode servir legumes em conserva ou frescos, além de decorar o prato com limão e ervas frescas imediatamente antes de servir. Saboroso e saudável! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não se esqueça que as tábuas e facas para cortar legumes e peixe devem estar separadas.

- - Em vez de salmão, você pode usar qualquer peixe sem osso.

- - O conjunto de especiarias nesta receita não é importante; você pode adicionar as especiarias que desejar, adequadas para pratos de peixe.

- - Fatiar legumes não é importante, você pode cortá-los como quiser, mas sem esquecer que a disponibilidade dos vegetais depende da espessura das fatias.

- - O conjunto de vegetais deste prato pode ser alterado, você pode complementá-lo com batatas fritas, feijão verde, malagueta, brócolis, couve-flor, cebola verde, tomate e muitos outros vegetais.