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Cavala em conserva


Ingredientes para a cavala em conserva

  1. Cavala de tamanho médio 2 peças
  2. Sementes de coentro inteiro 1 colher de sopa
  3. Sal 2 colheres de sopa
  4. Vinagre de mesa 2 colheres de sopa
  5. Pimenta preta moída 1 colher de chá
  6. Água purificada 250 mililitros
  • Principais ingredientes Cavala
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Colher de chá, Colher de sopa, Tesoura de cozinha, Frasco esterilizado de vidro de um litro, Tampa para jarra de vidro, Tigela média, Geladeira

Cavala em Conserva:

Passo 1: limpe o peixe.

De fato, qualquer peixe de sua escolha é adequado para um prato como a cavala em conserva. Isso pode ser arenque, e arenque, e lúcio, e sargo, e carpa e zander, bem como truta. Mas eu dou mais preferência à cavala. Afinal, este peixe não é apenas menos ósseo, mas também fornece ao nosso corpo oligoelementos úteis. Sua composição inclui substâncias como potássio, fósforo, sódio, cálcio e ferro. Além de tudo isso, fornece vitaminas como A, B, D e C. Também é carne gordurosa, macia e macia nesse tipo de peixe. Portanto, a primeira coisa que fazemos é cavala. A propósito, esse ingrediente de peixe também é fácil de processar, pois não leva muito tempo e não surgem nuances diferentes, por exemplo, até mesmo, por exemplo, limpar peixes de escamas. Então, lavamos bem a cavala em água corrente e a colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte o abdômen do peixe ao longo da carcaça e remova todo o interior. Depois - corte a cabeça do peixe, pois não será útil para nós. Usando uma tesoura de cozinha, corte as barbatanas do componente e depois enxágüe novamente com água corrente. Com uma faca, cortamos a cavala em pedaços e colocamos a cauda de lado. Espalhe o componente tratado em um frasco de vidro esterilizado.

Etapa 2: prepare a salmoura.

Despeje água purificada, vinagre em uma tigela média. E adicione sal. Misturamos todos os componentes com uma colher de sopa até ficar homogêneo e também até que o sal se dissolva.

Etapa 3: cozinhe a cavala em conserva.

Em uma jarra de pedaços de peixe, adicione sementes de coentro e pimenta preta e encha tudo com salmoura cozida. Feche a jarra firmemente com uma tampa e coloque o prato na geladeira para marinar em salmoura por 3 dias.

Etapa 4: sirva a cavala em conserva.

Depois de alguns dias, a cavala é bem embebida em solução e em conserva. Esse prato pode ser servido com batatas e macarrão cozido, e basta saborear com uma garrafa de cerveja. Além disso, a cavala em conserva pode ser colocada na mesa festiva, decorando o prato com alface. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não jogue fora os rabos de cavalo restantes e as cabeças de cavala, pois você pode fazer um delicioso caldo de peixe, que também pode ser servido em uma mesa com uma fatia de pão.

- - Além de pimenta preta e sementes de coentro, você pode adicionar temperos aromáticos ao seu gosto no prato.

- - Guarde o peixe apenas em local frio e não mais que 5-7 dias.

- - Ao escolher o peixe, preste atenção à frescura e qualidade do produto. Os olhos de qualquer peixe, não apenas a cavala, devem ser transparentes, não turvos; guelras vermelhas ou rosa; inodoro e, é claro, o peixe deve ter uma consistência densa e uniforme com a pele elástica.

- - Se você comprou peixe, mas planeja cozinhar um prato como a cavala em conserva em outro dia, é melhor processar a cavala no momento da compra. Para fazer isso, lave bem o ingrediente principal em água fria corrente e seque-o com uma toalha de papel. Em seguida, coloque o peixe em um prato e embrulhe o recipiente com filme plástico ou papel alumínio. Guarde na geladeira no lugar mais frio.