Peixe

Costeletas de salmão


Ingredientes para fazer costeletas de salmão

  1. Filé de salmão fresco 600-700 gramas
  2. 2 ovos
  3. Endro fresco a gosto
  4. Cebola verde (pena) a gosto
  5. 1/2 limão de tamanho médio
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Óleo vegetal para fritar
  9. Azeite 1 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Porção 7 porções

Inventário:

Placa de corte, Faca, Fogão, Tigela profunda, Colher de sopa, Frigideira, Garfo, Espátula de madeira, Prato alimentador, Toalhas de papel de cozinha, Espremedor de citrinos, Colher de chá

Cozinhar costeletas de salmão:

Passo 1: prepare o peixe.

Para começar, lave delicadamente o salmão em água corrente. Em seguida, limpe-o com papel toalha de cozinha e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, remova a pele da polpa do ingrediente. E agora, com o mesmo inventário improvisado, cortamos o salmão em pedaços pequenos, com menos de um centímetro de tamanho, tanto em comprimento quanto em largura. Mudamos o componente principal esmagado com as mãos limpas para uma tigela funda.

Etapa 2: prepare as verduras.

Lavamos as folhas de endro em água corrente e também com toalhas de papel. Espalhamos o ingrediente em uma tábua e cortamos finamente com uma faca. Os verdes processados ​​são transferidos para uma tigela com salmão.

Etapa 3: prepare as cebolas verdes.

Lavamos as penas das cebolas verdes em água corrente e imediatamente depois as colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, moa o ingrediente e transfira para uma tigela com outros ingredientes picados.

Etapa 4: prepare o limão.

Como não precisamos exatamente de limão, mas apenas do suco, usaremos um espremedor. Se você não tiver esse equipamento em mãos, não desanime! Os citrinos também podem ser espremidos à mão, apenas neste caso devem ser feitos imediatamente acima do recipiente com os ingredientes moídos do prato.

Etapa 5: prepare espetos de salmão.

Assim, os ingredientes estão quase prontos para fazer "bolinhos de peixe" a partir deles. Portanto, não perderemos tempo e adicionaremos azeite, ovos e sal e pimenta do reino a uma tigela com componentes esmagados. Misture bem com uma colher de sopa até formar uma massa homogênea. Agora coloque em uma panela grande uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal (literalmente 2-3 colheres de sopa). Atenção: durante o cozimento, será necessário adicionar óleo conforme necessário. Quando o óleo começar a aquecer, use uma colher de sopa de peixe para colocar a massa em um recipiente a uma pequena distância um do outro. Fritamos beterraba salmão de ambos os lados até formar uma crosta dourada e até obter uma forma firme e poder ser facilmente virada do outro lado com uma espátula de madeira. Importante: para que o prato não queime, é melhor verificar o lado de baixo com um garfo de vez em quando, prestando atenção à cor das "costeletas" da crosta resultantes.

Etapa 6: sirva costeletas de salmão.

Transferimos costeletas de salmão prontas usando um garfo ou uma espátula de madeira de uma panela para uma travessa e você pode tratar imediatamente seus amigos e parentes. O prato fica muito saboroso e perfumado! Sua peculiaridade reside no fato de que o salmão é um peixe muito saudável e também quase desossado. Você pode simplesmente apreciar essas almôndegas com um pequeno pedaço de pão ou servi-las com qualquer cereal a seu gosto. Também um prato adequado seria uma salada de legumes. E, a propósito, não se esqueça de colocar o seu molho favorito ao lado do prato! Isso melhorará o sabor das almôndegas de salmão e proporcionará um café da manhã, almoço e jantar inesquecíveis. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode adicionar cebolas picadas e outras especiarias ao seu prato ao seu gosto. Definitivamente, não vamos estragar o aroma e o sabor do prato.

- - É muito importante escolher um filé de salmão fresco. Para preparar esta receita, é melhor tomar peixe fresco em vez de peixe congelado. E para isso, antes de tudo, preste atenção à aparência do ingrediente. A cor do filé de peixe congelado é opaca e opaca, enquanto a fresca é brilhante e transparente. Você deve prestar atenção nisso, pois nunca sabe 100% o que eles podem nos oferecer na mercearia ou no supermercado. Afinal, muitas vezes o salmão e o salmão chegam às prateleiras de lojas já congeladas.

- - Além do salmão, o camarão fresco picado também pode ser adicionado ao prato. Assim, as almôndegas são ainda mais suculentas e aromáticas.

- - Para tornar o prato ainda mais magnífico e arejado, você pode adicionar a gema separadamente e bater a proteína com um batedor de mão em uma tigela separada e só depois adicionar a todos os ingredientes do prato.