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Mexilhões em conserva

Mexilhões em conserva


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Ingredientes para fazer mexilhões em conserva

  1. Mexilhões congelados 1 kg
  2. Água pura destilada 1 litro
  3. Sal a gosto
  4. Cebola 1 peça
  5. Vinagre balsâmico 3 colheres de chá ou a gosto
  6. Molho de soja 1 colher de sopa ou a gosto
  7. Alho 1 cabeça ou a gosto
  8. Pimenta preta - 1 colher de chá a gosto
  9. Sementes de coentro secas 1 colher de chá
  10. Folha de louro 2-3 peças
  11. Pimenta vermelha seca ou pimenta fresca 1 peça (até 3 centímetros de comprimento)
  12. Azeite ou óleo vegetal aproximadamente 100-150 mililitros
  • Ingredientes PrincipaisMexelos e Vieiras, Cebola, Alho
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tigela profunda - 2 peças, Panela, Fogão, Faca, Colher de chá, Colher de sopa, Escorredor, Escumadeira, Bacalhau ao alho, Frasco de litro esterilizado, Tampa plástica, Geladeira, Prato

Cozinhar mexilhões em conserva:

Etapa 1: descongele os mexilhões.

Coloque os mexilhões congelados diretamente com o saco em uma tigela funda com água corrente fria e descongelá-los dessa maneira por 30 - 35 minutos. Em seguida, descarte os mexilhões descongelados em uma peneira e enxágue-os cuidadosamente sob uma corrente de água corrente fria da areia e de qualquer outra sujeira. Em seguida, transfira os frutos do mar para uma tigela limpa e funda.

Passo 2: cozinhe os mexilhões.

Coloque uma panela funda com 1 litro de água destilada pura em um fogão que esteja em um nível médio. Usando uma faca, descasque a cebola sem cortar a cauda, ​​lave o vegetal com pimenta vermelha em água corrente e coloque os ingredientes em uma panela. Adicione sal a gosto, sem esquecer que você combinará frutos do mar com molho de soja, que também é salgado a gosto. Leve a água para ferver e ferva os legumes 8 - 10 minutos para que eles dissolvam seu aroma. Em seguida, coloque os mexilhões preparados na água e cozinhe por 3 a 4 minutos. Em seguida, use a escumadeira para remover os mexilhões, transferindo-os da panela para uma tigela funda e deixe esfriar. Você não precisa mais de água na panela, ela pode ser drenada.

Etapa 3: decore os mexilhões.

Em uma tigela com mexilhões, adicione o vinagre balsâmico, o molho de soja e misture os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Pegue um pote de litro limpo e esterilizado e coloque nele uma folha de louro, sementes de coentro secas e pimenta preta. Em seguida, descasque o alho e esprema-o através da prensa de alho diretamente no frasco com todas as especiarias. Coloque os frutos do mar em um pote de especiarias e encha-os com azeite ou óleo vegetal para que a gordura cubra completamente os mexilhões e atinja quase o nível do pescoço do pote. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa, cubra o frasco com uma tampa de plástico limpa e agite-o algumas vezes. Depois de colocar os mexilhões por 10 a 12 horas na geladeira, e é melhor ainda mais, porque quanto mais tempo marinar, mais aromático e rico será o seu sabor.

Etapa 4: sirva os mexilhões em conserva.

Os mexilhões em conserva são servidos a frio em pratos ou tigelas especiais para servir frutos do mar. Antes de servir este prato, você pode preparar mexilhões em conserva, endro picado, salsa ou cebola verde. O aperitivo perfeito para esta refeição, vinho semi-seco branco ou rosa. Aproveite e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Às vezes, os mexilhões são conservados em conserva com ervas frescas, endro, salsa, manjericão ou erva-cidreira e salgados.

- - O conjunto de especiarias nesta receita não é essencial, você pode colocar quaisquer especiarias que sejam adequadas para pratos de frutos do mar.

- - Se você comprou mexilhões em pias, lave-os bem em água corrente e mergulhe-os em água corrente fria com sal e suco de limão adicionados para abrir as pias. Em seguida, introduza conchas abertas em água fervente e deixe ferver por 3 a 4 minutos. Depois de retirar os mexilhões da água, deixe esfriar e separe a carne das conchas. Em seguida, use frutos do mar, conforme indicado na receita.

- - Antes de usar uma jarra de litro com tampa de plástico, verifique se estão limpas e secas!