Bebidas

Geléia de Cranberry


Ingredientes para Cranberry Jelly

  1. Cranberries frescos 50 gramas
  2. Açúcar 3 colheres de sopa
  3. Água purificada a quente 200-250 mililitros
  4. Amido de batata 2 colheres de chá
  • Ingredientes chave
  • Servindo 1 porção

Inventário:

Tigela, Peneira, Colher de sopa, Colher de chá, Dois copos, Panela esmaltada, Luvas de cozinha, Escumadeira, Colher, Tigela para servir geléia

Cozinhar geléia de cranberry:

Etapa 1: Prepare Cranberries

Pegamos uma tigela, colocamos cranberries nela, resolvemos manualmente. Nesse caso, removemos imediatamente a baga estragada para o lado. Colocando cranberries em uma peneira, lave bem o ingrediente em água corrente. Depois que a água escorrer, despeje cuidadosamente o componente da baga de uma peneira em uma tigela e amasse bem com uma colher de sopa. Despeje o suco resultante em um copo e coloque em um local fresco. Se prepararmos nossa bebida no verão, um copo com suco de cranberry deve ser refrigerado.

Etapa 2: prepare o caldo de cranberry.

Coloque o aperto restante na tigela em uma panela esmaltada, encha com água quente purificada e coloque o recipiente em fogo médio. Depois de ferver, prepare uma decocção para 6 minutos. Em seguida, usando equipamentos de cozinha, retire a panela do fogo e despeje o caldo em uma peneira, depois de colocá-lo em uma tigela na qual nossas bagas estavam originalmente. Parte do caldo é derramada em um copo para que esfrie e reserve. Jogue o bolo das bagas e despeje a tigela com o caldo na panela, adicione o açúcar usando uma colher de sopa e leve ao fogo novamente. Quando o xarope de cranberry ferver, reserve a panela e use uma escumadeira para remover a espuma da superfície da bebida.

Etapa 3: prepare o amido.

Usando uma colher de chá, adicione amido ao copo com o caldo resfriado e misture tudo bem para que o amido se dissolva bem e não se formem grumos na mistura.

Etapa 4: faça geléia de cranberry

Colocamos a panela esmaltada com calda de cranberry pronta em fogo médio, despeje o amido diluído com caldo na panela da xícara. Levamos a geléia para ferver ao mesmo tempo, sem esquecer de mexê-la constantemente com uma colher de sopa para evitar a formação de caroços. Depois - rapidamente, com a ajuda de tachas, retire o recipiente do fogão para que ele não solte espuma, uma vez que fervido sobre kissel pode ficar aguado. Depois que a geléia esfriar um pouco, adicione suco cru, que esprememos das frutas antes. Mais uma vez, misture tudo bem com uma colher de sopa.

Etapa 5: sirva geléia de cranberry.

Sirva geléia de cranberry depois que esfriar ou estiver um pouco quente. Despeje a bebida da panela na tigela usando a concha. Eu recomendo colocar bem chantilly em cima da geléia e decore com 2-3 bagas de morangos ou framboesas. Nossa bebida será saborosa, perfumada e muito bonita. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Ao comprar cranberries, escolha frutas que não estejam esmagadas e maduras, porque, a partir de frutas não muito maduras, o suco espremido será muito azedo. Se você ainda cozinhar geléia de frutas maduras, para manter a cor original da geléia, adicione um pouco de ácido cítrico (literalmente uma pitada) ao suco da baga, mas não exagere, pois a baga é azeda.

- - Durante a preparação do xarope, você pode adicionar mais açúcar pela mesma razão que os cranberries são bagas azedas.

- - Nossa receita foi projetada para uma porção, por isso, se você quiser tratar seus amigos e parentes com esta bebida saborosa, saudável e aromática, aumente o número de todos os ingredientes iguais ao número de seus convidados.