Carne

Canelone de Panqueca


Pancake Cannellon Ingredients

Para panquecas:

  1. Leite pasteurizado 250 mililitros
  2. Açúcar 1 colher de sopa
  3. Ovo de galinha crua 2 peças
  4. Farinha de trigo peneirada 5-6 colheres de sopa de farinha
  5. Sal a gosto
  6. Refrigerante na ponta de uma faca
  7. Óleo vegetal na massa 50 mililitros

Para encher e assar:

  1. Bacon 3-4 tiras
  2. Carne moída premium 700 gramas
  3. Queijo feta 400 gramas
  4. Queijo duro de qualquer marca e teor de gordura de 100 gramas
  5. Pasta de tomate 500 gramas (doce)
  6. Molho de tomate de qualquer tipo e marca 250 gramas
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Canela 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Carne, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tigela profunda, Batedeira, Copo medidor de farinha, Fogão, Frigideira, Atadura, Espátula de cozinha, Prato plano grande, Tábua de cortar, Faca, Ralador grande, Prato fundo, Forno, Assadeira antiaderente com diâmetro de 19 por 23 centímetros, Toalha de cozinha, Plate

Cozinhar canelones com panquecas:

Etapa 1: cozinhar panquecas

Pegue uma tigela funda, bata os ovos crus e sem casca e adicione a quantidade certa de açúcar e sal. Bata os ingredientes até a espuma exuberante com uma batedeira por 4 a 6 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o leite à massa total e bata os ingredientes por mais 3 a 4 minutos, até formar uma espuma branca em sua superfície. Em seguida, adicione refrigerante, óleo vegetal e bata a massa total da massa por 3 a 4 minutos. E o último ingrediente é a farinha de trigo peneirada. Despeje na massa líquida em porções e, sem cessar, bata a massa com uma batedeira até ficar homogêneo. A consistência da massa deve ser semelhante ao creme azedo de média densidade.

Etapa 2: frite as panquecas.

Ligue o fogão em temperatura média e coloque a panela sobre ele. Dobre um pedaço de curativo estéril em um rolo e mergulhe a ponta em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Lubrifique a panela com gordura vegetal e aqueça-a a 100 graus. Em um movimento circular da mão, desdobre a panela enquanto despeja a concha com a massa sobre ela. Expanda a panela para que a massa se espalhe por todo o fundo. Coloque-o no fogão e frite um lado da panqueca por 3-4 segundos. Em seguida, vire a panqueca do outro lado, forçando delicadamente as bordas de todos os lados com uma espátula de cozinha. Frite a panqueca por 3-4 segundos do outro lado. Coloque a panqueca pronta em um prato grande e plano. Cozinhe o resto das panquecas da mesma maneira. Coloque as panquecas prontas em um prato grande e deixe esfriar.

Etapa 3: prepare o recheio de canelone.

Ligue o fogão em temperatura média, coloque uma frigideira e aqueça. Enquanto a panela está esquentando, coloque o bacon em uma tábua e corte-o em pequenas camadas com um diâmetro aproximado de 5 por 5 centímetros. É desejável que o bacon seja carne. Ao mesmo tempo, adicione a carne moída à panela junto com o bacon. Guiá-los juntos para 20 - 25 minutos mexendo com uma espátula de cozinha até que os ingredientes da carne estejam dourados. Não adicione gorduras vegetais e água enquanto estiver cozinhando os ingredientes da carne! Em seguida, adicione a quantidade certa de pasta de tomate, canela na panela, sal e pimenta do reino a gosto, misture a mistura com uma espátula de cozinha e cozinhe por 5 minutos Abra o pacote de queijo feta, pegue o queijo, coloque-o em uma tábua e corte em 2 partes, uma das quais ralar em um ralador grosso, diretamente em um prato fundo, junto com a quantidade certa de queijo duro. Corte a segunda parte do queijo Feta em cubos com um diâmetro aproximado 1 a 1 centímetro e misture na panela com os ingredientes da carne. Mexa a mistura com uma espátula de cozinha e cozinhe por 5 minutos, período durante o qual o queijo derreterá e misturará com a carne cozida até ficar homogêneo. Em seguida, reserve a frigideira do fogão. Pré-aqueça o forno até 190 - 200 graus Celsius.

Etapa 4: forme o canelone.

Coloque 3 a 4 colheres de sopa carne picada em uma borda da panqueca. Enrole e coloque em uma assadeira antiaderente com um diâmetro aproximado de 19 por 23 centímetros. Faça o restante dos canelones da mesma maneira e coloque-os em um molde.

Etapa 5: assar o canelone com panquecas.

Espalhe o molho de tomate uniformemente na superfície do canelone, polvilhe o prato com 2 tipos de queijo que você ralou anteriormente em um ralador grosso e coloque o molde em um forno pré-aquecido. 15 - 20 minutos. Após o tempo necessário, use uma toalha de cozinha para remover a forma de canelone do forno, coloque uma porção deste prato magnífico e muito saboroso em um prato e prove com antecedência.

Etapa 6: sirva os canelones das panquecas.

Canelone de panqueca é considerado o segundo prato quente e é servido quente. Este prato é colocado em porções em pratos, e cada porção depende do seu apetite. Se você preparou canelones para os convidados, pode servi-los em uma assadeira. Batatas cozidas ou fritas, arroz cozido ou uma salada de legumes frescos podem ser servidos como acompanhamento deste prato. O aperitivo ideal para este prato de carne é o vinho tinto semi-seco ou doce, os adeptos de bebidas mais fracas podem saborear canelones de panquecas com romã ou suco de uva. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A escolha da carne picada nesta receita não é importante, pois pode ser substituída por carne picada de porco, frango ou misturada de 2 a 3 tipos de carne.

- - Esta é uma receita padrão para canelones de panquecas. Durante a preparação da sua versão de canelones, você pode adicionar os temperos que desejar, adequados para pratos de carne.

- - Em vez de pasta de tomate, você pode usar tomates frescos, com a quantidade acima de 500 gramas de ingredientes.

- - Às vezes, vegetais como alface, tomate, cebola e cenoura coreana são adicionados ao canelone das panquecas. Nesse caso, a quantidade de pasta de tomate é reduzida em 3 ou até 4 vezes, pois os vegetais dão suco suficiente para que a carne picada cozinhe bem e fique pronta.