Cozimento

Torta com irga


Ingredientes para fazer a torta Irga

Para massa quebrada:

  1. Farinha de trigo peneirada 2 xícaras (capacidade de xícara 250 mililitros)
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Açúcar de baunilha 10 gramas (1 saqueta)
  4. Açúcar 3 colheres de sopa
  5. Margarina manteiga ou manteiga premium 78% de teor de gordura 200 gramas
  6. Pitada de sal

Outros ingredientes:

  1. Bagas de irgi lavadas e congeladas 5 xícaras (capacidade de xícara de 250 mililitros)
  2. Açúcar meio copo e 1 colher de sopa para polvilhar
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Manteiga 100 gramas e 30 gramas para uma assadeira
  5. Farinha de trigo peneirada 3 colheres de sopa
  • Ingredientes PrincipaisIrga, Manteiga, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Bacia profunda - 2 peças, Faca, Colher de sopa, Comida plástica, Forno, Freezer, Redondo, Assadeira antiaderente, Rolo de massa, Mesa de cozinha, Prato fundo, Batedor, Toalha de cozinha

Torta de cozinha com irga:

Passo 1: prepare a massa.

Coloque a farinha de trigo peneirada em uma tigela funda. Adicione margarina cremosa macia ou manteiga. Pique a margarina com uma faca diretamente em uma tigela de farinha. Em seguida, na mesma tigela, adicione 1 ovo sem casca, açúcar, sal e açúcar de baunilha. Amasse a massa até obter uma consistência homogênea primeiro com uma colher de sopa e, quando ficar difícil mexer, continue a amassar com as mãos. A massa deve ser macia e não grudar nas mãos. Depois de amassar, embrulhe a massa em um plástico e leve ao freezer 30 a 40 minutos. Pré-aqueça o forno até 190 - 200 graus Celsius.

Passo 2: prepare as bagas da baga.

Agora prepare as frutas da baga, esta receita usa frutas congeladas que foram lavadas anteriormente, mas se você comprou frutas frescas, é necessário prepará-las para assar. Para fazer isso, classifique as bagas e remova as danificadas, estragadas e podres. Depois, descarte-os em uma peneira, enxágue com água corrente e deixe 10 - 11 minutos para vidrar o excesso de fluido. Em seguida, transfira o irga lavado para uma tigela funda e deixe secar. Mas como temos uma baga congelada, basta colocá-la em uma tigela funda e acrescentar 3 colheres de sopa açúcar, farinha de trigo peneirada e misture os ingredientes até ficar homogêneo com uma colher de sopa.

Passo 3: formamos um bolo com irga.

Lubrifique uma assadeira redonda antiaderente com uma pequena quantidade de manteiga. 30 gramasÉ quase uma colher de sopa inteira. Depois de tirar a massa da geladeira, desdobre-a de um invólucro plástico, coloque-a na mesa da cozinha, previamente polvilhada com farinha de trigo peneirada, corte em 2 partes iguais com uma faca e alterne-as em camadas redondas de até 7 milímetros de espessura usando um rolo. Coloque uma camada de massa na assadeira, alinhe-a com os dedos para que fique completamente adjacente às paredes do formulário. Em seguida, coloque em uma camada de massa, bagas misturadas com açúcar e farinha. Nivele a massa ao redor de todo o perímetro do molde. Coloque cem gramas de manteiga em uma tábua, corte em fatias pequenas de até 1 centímetro de espessura e espalhe os pedaços de gordura sobre as frutas. Coloque uma segunda camada de massa sobre as frutas e o óleo. Enrole as bordas das duas camadas de massa dentro da assadeira e aperte-as com os dedos, dando ao bolo uma bela borda ondulada. Bata o ovo de galinha em um prato fundo e bata até uma espuma exuberante; em seguida, com a ajuda de um pincel, aplique a massa resultante na superfície da torta e polvilhe-a 1 colher de sopa açúcar Usando uma faca, faça alguns cortes finos na superfície do bolo, eles são necessários para que o vapor se acumule sob a camada superior da massa.

Etapa 4: assar uma torta com irga.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse 30 - 35 minutos até estar pronto. Durante esse período, a massa é assada, Irga dará suco que, devido à farinha e açúcar, ficará mais viscoso, como uma deliciosa geléia grossa. Após o tempo necessário, abra o forno e, ajudando-se com uma toalha de cozinha, retire um molde com um produto acabado de farinha assada. Deixe o bolo esfriar e depois você poderá provar.

Passo 5: sirva a torta com o irga.

Torta com irga servida quente, na forma em que foi assada. Uma ótima sobremesa pode ser complementada com chantilly ou creme azedo amassado com açúcar. O sabor do bolo é agridoce, com um aroma pronunciado de bagas de baga. Saboreie este saboroso com qualquer tipo de chá acabado de fazer, leite fresco, cacau ou uma xícara de café. O complemento perfeito para uma mesa doce, divirta-se e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de iraghi, você pode usar outras frutas, como framboesas, morangos, groselhas e muitas outras.

- - Ao misturar bagas com farinha e açúcar, você pode adicionar a essa massa 10 gramas de açúcar de baunilha e uma pitada de canela. Você também pode polvilhar a camada superior da massa com canela, essa especiaria melhorará o aroma do bolo e dará à crosta uma cor marrom escura mais saturada.

- - Se você não tiver uma assadeira redonda, poderá usar qualquer outra forma.