Bebidas

Suco de cereja


Ingredientes para fazer suco de cereja

  1. Borgonha cereja ou preto 1 kg
  2. Água pura destilada 500 mililitros
  3. Açúcar 250 gramas ou a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Escorredor, Tigela profunda, Alfinete, Panela profunda, Copo medidor, Colher de sopa, Fogão, Jarra de vidro, Filtro de malha fina, Gaze estéril - 30 centímetros, Vidro

Fazendo suco de cereja:

Passo 1: prepare as frutas.

Pegue uma cereja madura, bordô ou preta suculenta, classifique e remova as frutas estragadas, podres ou esmagadas. Em seguida, descarte as cerejas em uma peneira, enxágue abundantemente sob uma corrente de água fria corrente de vários tipos de contaminantes e coloque em uma tigela funda. Muitas vezes na cereja vivem pequenas lagartas. Para ter certeza de que seu suco sem carne de lagarta em uma tigela com cerejas, despeje água corrente para cobrir as frutas por cima em 2 dedos. E deixar para resolver 10 - 15 minutos se houver lagartas na cereja, elas aparecerão. Depois de todo esse processo, jogue as cerejas de volta no coador, lave-as novamente em água corrente, remova uma semente de cada baga com um alfinete e transfira para uma panela funda.

Etapa 2: combine as cerejas com o açúcar.

Polvilhe cerejas com açúcar e deixe fermentar por 35 - 40 minutos e deixe o suco ir. Obviamente, você pode escolher uma maneira mais fácil de preparar as cerejas simplesmente lavando-as com um garfo e liberará rapidamente o suco, mas, nesse caso, sua bebida não ficará límpida mesmo após vários processos de filtragem.

Etapa 3: prepare o suco de cereja.

Através de 35 - 40 minutos sua panela estará meio cheia de suco natural de cereja e, ao mesmo tempo, todas as frutas permanecerão quase inteiras, o que ajudará muito na preparação adicional do néctar de cereja doce. Agora, o suco de cereja azedo natural deve ser diluído, caso contrário, será muito concentrado, e isso é muito indesejável para pessoas com alta acidez ou para crianças, pois o ácido pode não apenas afetar positivamente o corpo humano, mas também afetar negativamente as delicadas paredes do estômago humano. isso pode levar a uma úlcera. Portanto, adicione a quantidade certa de água destilada pura na panela. Mexa a massa resultante com uma colher de sopa e coloque a panela em um fogão incluído no nível médio. Quando o líquido ferver, reduza a temperatura da placa para o nível mais baixo. Fazer uma bebida 20 minutos durante esse período, a cereja libera todo o suco e deixa o recipiente de lado, servindo-se de uma toalha de cozinha e deixando a bebida esfriar um pouco. Agora pegue uma jarra de vidro de dois litros e coloque uma peneira com uma malha muito fina em sua superfície. Despeje o suco resfriado da panela na jarra através de uma peneira; se a pureza não o satisfizer, repita a filtragem; se após a filtragem repetida você ainda obtiver uma consistência cristalina, filtre o suco através de gaze estéril 2 a 3 vezes. Deixe o suco esfriar completamente, despeje uma porção em um copo e prove.

Etapa 4: sirva o suco de cereja.

O suco de cereja é servido em temperatura ambiente para crianças e opcionalmente frio para adultos. Como qualquer tipo de compota, é servida em decantadores, ao lado dos quais são colocados copos, vasos de gelo e pires com frutas frescas, para que os hóspedes possam complementar o suco com um aroma fresco e sabor a frutas. Uma bebida vitamínica ideal que é enriquecida com vitamina C e outras substâncias benéficas. Aproveite e seja saudável! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Este tipo de suco pode ser preservado após você ter preparado o suco, conforme indicado na receita, coado em uma peneira fina quantas vezes quiser. Depois de colocá-lo de volta na panela, deixe ferver e despeje em frascos esterilizados limpos e secos e sele-os com tampas de metal esterilizadas usando uma chave de preservação. Vire as latas de suco com o pescoço para baixo, coloque no chão e cubra com um cobertor de lã para que não haja lacunas. Deixe a peça esfriar por 2 a 3 dias e coloque as latas de suco em um local escuro, fresco e bem ventilado. No inverno, esse suco o servirá tremendamente, enchendo seu corpo de vitaminas.

- - O suco de cereja pode ser combinado adicionando outras frutas, como cerejas, groselhas, framboesas, amoras e muitas outras. Depois de processar o segundo tipo de frutas da mesma maneira descrita na primeira etapa desta receita, combine-as com cerejas, adicione açúcar, dê a oportunidade de deixar o suco entrar e depois prossiga de acordo com a receita.

- - Você pode aromatizar seu suco de cereja adicionando açúcar de baunilha, obtendo um aroma muito agradável. Para a quantidade acima de ingredientes, 10 gramas de açúcar de baunilha, que devem ser combinados com as cerejas durante o cozimento.

- - Você pode fazer xarope de cereja com suco de cereja, que combina muito bem com sobremesas. Para fazer isso é muito simples, coe o suco em uma segunda tigela funda e ferva até condensar sobre o menor fogo. Esse processo levará aproximadamente 25 a 30 minutos.