O passarinho

Peitos de frango assados


Ingredientes para cozinhar peitos de frango assados

  1. 8-10 peitos de frango desossados
  2. 4 dentes de alho
  3. Margarina ou manteiga 5 colheres de sopa
  4. Penas de cebola 2-3 peças
  5. Salsa 1 cacho
  6. Pastrami 20 fatias finas
  7. Cebola picada seca 1 colher de sopa
  8. Molho Caesar 1 xícara
  • Ingredientes principais: Alho, Frango, Manteiga
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Forno, Bakeware, Luvas de cozinha, Faca, Tábua, Colher de sopa, Prato fundo, Toalhas de cozinha, Alho, Espátula de metal

Cozinhar peitos de frango assados:

Passo 1: prepare os peitos de frango.

Lavamos os peitos de frango em água corrente, secamos com toalhas e começamos a cortar o componente. Colocamos o peito em uma tábua e usamos uma faca afiada para reduzir a espessura das peças. Para fazer isso, coloque a mão na parte superior do peito de frango e, em seguida, introduzimos a faca na parte mais grossa e começamos a cortar o pedaço de carne. Nesse caso, não é necessário cortar completamente um pedaço de frango. No futuro, embrulharemos esses pedaços de frango em rolos. Assim, processamos todos os outros peitos de frango.

Etapa 2: prepare o recheio.

Tomamos margarina ou manteiga da geladeira e usamos a colher para medir a quantidade certa de ingrediente. Passamos a margarina para um prato fundo e continuamos para os verdes. Lavamos a salsa em água corrente e agitamos as verduras sobre a pia várias vezes, eliminando o excesso de água. E coloque-o em uma tábua, pique finamente a salsa com uma faca e remova o componente picado da margarina. Em seguida, lave as penas da cebola em água corrente e corte o componente com uma 7 milímetros de espessura. Em seguida, também mude a cebola picada para a margarina. Retiramos os dentes de alho da casca, enxaguamos em água corrente e, com a ajuda do alho, moemos o ingrediente em um prato com margarina. Lá nós adicionamos cebolas picadas secas. Depois de preparar todos os ingredientes para o recheio, misture o conteúdo do prato com uma colher de sopa até obter uma massa homogênea.

Etapa 3: formamos rolos.

Agora passamos ao estágio de preparação mais interessante e responsável. Sobre a tábua, colocamos o peito de frango preparado, unte a superfície com o recheio e enrole cuidadosamente a carne em um rolo. Em seguida, prendemos com duas fatias de pastrami, para que os rolos de frango não se desdobrem durante o cozimento. Lubrificamos a assadeira com margarina e, partindo do canto do molde, colocamos os rolos formados em um recipiente. Depois de formar e depor todos os rolos em um molde, preencha-os com molho Caesar para cobrir toda a superfície do frango. Depois disso, você pode começar a assar o prato.

Etapa 4: assar o prato.

No forno pré-aquecido até 100 - 110 graus retire a forma de frango e asse 3 - 3,5 horas. Um tempo de cozimento tão longo tornará a carne muito macia, suculenta e macia. Aumente a temperatura para 180 - 200 graus e asse por mais 20 minutos. A fim de obter uma bela crosta crocante. Retiramos o prato acabado do forno, ajudando-nos com tachinhas, e passamos a servir.

Etapa 5: sirva os peitos de frango assados.

Folhas de alface são dispostas em pratos para servir de decoração, e alguns rolos de frango são colocados em cima. E você pode servir o prato à mesa. Você também pode cozinhar qualquer acompanhamento, como purê de batatas, macarrão, arroz cozido e outros cereais. Rolos de frango servidos quentes. Um frango tão maravilhoso pode ser cozido não apenas no almoço ou no jantar, mas também na mesa do feriado como um segundo. Decore com raminhos de verduras e pequenos tomates cereja. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Peitos de frango podem ser substituídos por frango.

- - Este prato pode ser assado com diferentes molhos adequados para o pássaro; por exemplo, você pode usar creme de leite ou queijo.

- - Se você não encontrou o molho Caesar na loja, pode cozinhá-lo em casa. Para fazer isso, esprema o suco de limão em um prato fundo; são necessárias aproximadamente 2 colheres de sopa, 4 gemas cruas, 3 dentes de alho, 3 a 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Bata tudo com um batedor ou um misturador, sem deixar de misturar a massa, adicione um pouco de mostarda (sanduíche), cerca de 1 colher de chá ou a gosto e 200 gramas de azeite. E bata até ficar homogêneo.

- - O pastrami pode ser substituído por carb de carne.