Cozimento

Muffins de Limão


Ingredientes para fazer muffins de limão

  1. Farinha de trigo 250 gramas
  2. Açúcar 150-200 gramas
  3. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Limão Médio 3 peças
  6. 2 ovos
  7. Leite 150-200 mililitros
  8. Manteiga 100 gramas
  9. Canela em pó 1/2 colher de chá
  10. Margarina ou manteiga para lubrificação
  • Ingredientes principais: Limão, Farinha
  • Porção 18 porções

Inventário:

Tigela funda - 2 peças, Colher de sopa, Faca, Liquidificador, Placa de corte, Batedeira ou batedor de mão, Espátula de madeira, Forma de cupcake, Colher de chá, Tigela, Luvas de cozinha, Grelha do forno, Prato plano, Prato, Ondulado papel de cupcake assando pratos, toalhas de papel de cozinha

Fazendo Muffins de Limão:

Passo 1: prepare o limão.

Enxágüe 2 limões em água corrente e seque com papel toalha de cozinha. Espalhamos o ingrediente em uma tábua e cortamos em pedaços pequenos com uma faca. Propagação cítrica desfiada em uma tigela de liquidificador. Moa o ingrediente de limão em velocidade média para que pedaços de limão do tamanho caiam na mistura não mais que 0,5 centímetros.

Etapa 2: prepare os ovos.

Partimos os ovos com uma faca diretamente acima da tigela. Usando um batedor de mão, bata levemente o ingrediente até que uma cor amarela uniforme apareça.

Etapa 3: prepare a massa.

Despeje o leite em uma tigela com ovos batidos e também adicione manteiga em temperatura ambiente e limão picado. Atenção: para que o ingrediente cremoso seja macio e confortável, retire-o da geladeira com antecedência e deixe-o de lado por um tempo. Misturamos tudo bem com um batedor ou uma colher de sopa até formar uma massa homogênea. Em seguida, despeje a farinha em outra tigela, 150 - 175 gramas de açúcar, bicarbonato de sódio e sal. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo. O prato é realmente muito fácil de preparar e não levará muito tempo. Já preparamos a massa de limão e em breve iremos avançar para o processo de assar bolos. Então, fazemos com a mão uma pequena depressão no centro da mistura seca de farinha. Em seguida, usando uma colher de sopa, despeje a massa de limão na mistura e misture tudo bem com o equipamento improvisado até obter uma mistura homogênea, e a farinha fique molhada e saturada com suco de limão formado durante a moagem de frutas cítricas.

Etapa 4: prepare a canela.

Despeje a canela e o açúcar restante em uma tigela pequena. Usando uma colher de sopa, misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Etapa 5: prepare o limão restante.

Ainda temos um limão sobrando. Portanto, lavamos-o em água corrente e depois limpe-o com uma toalha de papel. Este cítrico irá decorar o prato e dar aos muffins um aroma e sabor adicionais inesquecíveis. Então, coloque-o em uma tábua e corte-o com uma faca ao longo da fruta em duas metades. Depois - cada metade é cortada em rodelas de limão e transferida para um prato livre.

Etapa 6: prepare os muffins de limão.

Devemos ter sucesso 18 muffins de limão. Portanto, pegamos um molde para cupcake e colocamos moldes de papel ondulado em cada recesso. Geralmente eles já estão saturados com óleo. Eu sempre jogo seguro nessa conta e, mais uma vez, cubro os moldes com margarina ou manteiga. E agora, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhamos a massa de limão em cada lata para que fique meio cheia. Depois disso, polvilhe cada bolinho 1/4 colher de chá canela com açúcar em toda a superfície do cozimento. E no final, espalhamos uma fatia de limão em cada bolinho. Atenção: pré-aqueça o forno à temperatura 200 ° - 210 ° C. Asse um prato sobre 20 minutos até que a massa cresça e se torne uma cor dourada avermelhada.

Etapa 7: Sirva os Muffins de Limão.

Após o tempo para cozinhar os muffins, desligue o forno e, com a ajuda de tachinhas de cozinha, obteremos uma assadeira. Transfira delicadamente os assados ​​para a grelha do forno ou para um prato plano e deixe por 5 minutospara que o prato esfrie um pouco. E agora você pode servir muffins de limão à mesa com chá ou café quente e deliciar-se com deliciosos bolos caseiros, cujo aroma os cativou por um longo tempo. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Além da canela, os muffins de limão podem ser polvilhados com açúcar em pó. Para fazer isso, após o cozimento, deixe o prato de lado e, quando esfriar, polvilhe com o ingrediente de açúcar.

- - Além do limão, você pode adicionar passas ao cozimento. Para fazer isso, mergulhe o ingrediente em água morna e seque-o com toalhas de papel. Antes de amassar a massa, adicione as passas e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

- - Se você ainda tiver fatias do terceiro limão, não as jogue fora. Basta colocar o cítrico picado em uma jarra limpa, cobrir tudo com açúcar e colocar na geladeira. Nesse estado, o limão pode manter seu sabor por um longo tempo e também é ideal para o chá.

- - A quantidade de limão triturado para a massa pode variar dependendo de quão doce você gosta de assar. Se você realmente não gosta da acidez no prato, reduza a quantidade de frutas cítricas na massa. E, para isso, basta adicionar as raspas de limão e a polpa de um limão à mistura de teste.

- - Preste atenção à qualidade da farinha. Este ingrediente deve ser apenas de alta qualidade e de marcas confiáveis. A quantidade de farinha, além das proporções na receita, parece "a olho". Se, na sua opinião, a massa é bastante líquida, vale a pena adicionar um pouco mais de farinha. Afinal, a consistência da massa de teste deve ser bastante espessa, mas ao toque bastante macia, como fondant.

- - Se você não tiver bicarbonato de sódio especial na mão, não desanime. Um excelente substituto para ele é o bicarbonato de sódio comum, triturado com algumas gotas de vinagre de mesa. Este é o método comprovado de uma avó que nunca falhou e graças ao qual os doces sempre se mostraram magníficos e bonitos.