Cozimento

Bolinho de Kefir

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Ingredientes para fazer Kefir Cupcake

  1. Sêmola 200 gramas
  2. Kefir 200 mililitros
  3. Ovos de galinha 3 peças
  4. Açúcar 200 gramas
  5. Fermento em pó para massa 1 colher de sopa
  6. Farinha de trigo 200 gramas
  7. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa
  8. Açúcar de confeiteiro para decoração
  • Ingredientes principais: Kefir, Farinha
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Copo - 2 peças, Peneira, Tigela profunda, Colher de sopa, Faca de cozinha, Tigela de tamanho médio - 2 peças, Batedeira ou batedeira, Assadeira, Forno, Prato de servir

Preparação do bolo de kefir:

Etapa 1: prepare a sêmola com kefir.

Um cupcake é um bolo feito de massa de levedura ou biscoito, com a adição de nozes, frutas secas ou coberturas de geléia. Não adicionaremos esses recheios ao nosso cupcake, mas adicionar sêmola e acreditamos que, em termos de sabor, nosso produto de confeitaria não será pior do que outros cupcakes. Então, tomamos um copo com sêmola e, peneirando-o através de uma peneira, despejamos em uma tigela funda. Em seguida, usando outro copo, despeje o kefir em uma tigela de cereal. Usando uma colher de sopa, misture bem os dois ingredientes até formar uma massa homogênea e deixe por 1 hora para que a mistura seja infundida.

Passo 2: bata os ovos.

Pegamos os ovos e usamos uma faca para quebrar a casca ao meio. Despeje a clara de ovo com a gema em uma tigela. Adicione um copo de açúcar à louça com o nosso ingrediente e, com uma batedeira, bata tudo bem até obter uma textura exuberante. Atenção: bata os ovos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Etapa 3: prepare a farinha.

Antes de usar a farinha para fazer o bolo, peneire-o bem através de uma peneira para remover pedaços e enriquecer com oxigênio. Graças a esta ação, nossa massa ficará mais magnífica e macia. Peneire o ingrediente diretamente em uma tigela limpa e depois - adicione o fermento em pó para o teste ao recipiente usando uma colher de sopa. Usando o mesmo equipamento, misture bem esses dois ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 4: prepare a massa de biscoito.

Tomamos uma tigela com a mistura de farinha preparada e, gradualmente, usando uma colher de sopa, adicionamos a uma tigela com ovos batidos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de misturar tudo muito bem e misture bem com um batedor de mão, com uma batedeira ou até com uma colher de sopa (como desejar), para que não haja grumos no teste. Temos uma massa de biscoito. Atenção: misture a mistura de teste até que se torne uma estrutura homogênea. A consistência da massa é próxima do creme de leite, portanto você não precisa amassar com as mãos.

Etapa 5: prepare a massa para o bolo de kefir.

Em uma tigela com sêmola inchada, adicione o óleo vegetal e misture dois ingredientes com uma colher de sopa. Em seguida, despeje essa massa em uma tigela com massa de biscoito e, usando os mesmos utensílios de mesa, misture bem os três componentes. Esse processo pode ser acelerado qualitativamente usando um misturador. Atenção: o óleo vegetal que adicionamos à sêmola inchada pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga derretida. A partir disso, a massa não perde seu sabor, mas se torna mais gorda e saturada.

Etapa 6: prepare o muffin de kefir.

Antes de assar nosso cupcake, é muito importante preparar a forma de volume desejada, pois durante o cozimento de nosso a massa está aumentando 2 vezes. Geralmente, uma forma redonda especial é usada para assar. Pegue uma assadeira e unte-a com uma escova de confeitar com óleo vegetal. Você pode untar o equipamento de cozimento com margarina ou manteiga, e isso também é possível. Depois disso, coloque a massa no molde e use uma colher de sopa para uniformizar a massa de teste uniformemente na superfície. Antes de assar o bolo, você deve definitivamente aquecer o forno até 180 ° C. Cupcake assado para 40-45 minutos. É importante saber: o primeiro 15 minutos enquanto assa um cupcake, em nenhum caso você deve abrir o forno e reorganizar a assadeira, pois a massa não pode subir e a confeitaria, como se costuma dizer, é "glitchy".

Etapa 7: sirva o muffin de kefir.

É necessário remover o cupcake do molde depois que ele esfriar completamente. Transferimos nossos doces prontos para um prato plano e, usando açúcar de confeiteiro, polvilhe a superfície do bolo de kefir com as mãos. Antes de servir, você pode cortar o prato em fatias com uma faca, para que seja conveniente levá-lo e saborear. Nosso produto de confeitaria, além de um aroma delicado e agradável, também possui propriedades úteis. Como o bolo é um produto de alto teor calórico e rico em carboidratos, recomendo, em primeiro lugar, dar a crianças que precisam especialmente de nutrição aprimorada. E acredite em mim: seus filhos com grande prazer apreciarão seu trabalho culinário. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Além do açúcar em pó, você pode decorar o produto acabado com esmalte ou creme de creme doce, além de várias frutas.

- - Além disso, na qualidade do recheio, você pode adicionar frutas secas, nozes, passas ou geléia à massa. A partir deste cozimento será não só saboroso, mas também perfumado a partir dos ingredientes nele contidos.

- - Asse a massa a uma temperatura média uniforme até formar uma crosta firme e dourada.

- - Se você deseja que o bolo seja de estrutura porosa, a proteína precisa ser batida separadamente da gema para formar uma espuma exuberante e só depois ser misturada com a massa pronta.

- - Se você não tiver uma forma especial de bolo, use outra. Mas é importante lembrar que o próprio formulário não deve ser muito profundo. Caso contrário, sua massa não assará completamente e poderá permanecer úmida por dentro.

- - Você também deve se lembrar que a massa não deve ser colocada em uma camada muito grossa, pois sua sobremesa pode não assar completamente.

- - Para a preparação do bolo de kefir, é melhor usar 2,5% de gordura.