Cozimento

Bolo de mel (sem enrolar o bolo)


Ingredientes para fazer bolo de mel (sem rolos de bolo)

Para o teste:

  1. Manteiga 100 gramas
  2. Açúcar 100 gramas
  3. Ovos de galinha 3 peças
  4. Mel de flores 150 gramas
  5. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
  6. Farinha de trigo 200 gramas

Para creme:

  1. Creme de leite com 25% de gordura 500 mililitros
  2. Creme 35% de gordura 300 mililitros
  3. Açúcar em pó 5 colheres de sopa
  4. Ameixas secas sem caroço 300 gramas
  5. Nozes secas 200 gramas
  • Ingredientes principais: Farinha, Mel
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Forno, Assadeira, Fogão, Assadeira redonda com lado removível, Copo medidor, Duas bandejas de tamanhos diferentes, Colher de sopa, Potholders, Toalha de papel, Embalagem para alimentos, Papel manteiga, Geladeira, Batedeira ou batedeira, Tigelas - 3 peças, Prato Alimentador, Pincel para Pastelaria, Liquidificador

Cozinhar bolo de mel (sem rolos de bolo):

Passo 1: prepare os ovos com açúcar.

Pegamos uma tigela e usamos uma faca para quebrar os ovos nela. Adicione açúcar ao recipiente e comece a chicotear nossos componentes usando um batedor de mão ou batedeira. Bata esses dois ingredientes até formar uma massa homogênea e até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Etapa 2: fazer a massa.

Pegamos uma panela de tamanho médio e colocamos mel, óleo e refrigerante. Todos os componentes são bem misturados com uma colher de sopa e colocados em banho de vapor. Para preparar um banho de vapor, você precisa levar uma panela de tamanho para que um recipiente com nossos ingredientes entre livremente. Despeje nele 3/4 de volume de água de tal maneira que o líquido não suba fortemente na panela quando abaixamos nosso recipiente com os ingredientes para a preparação da massa. Colocamos a panela de água em fogo médio e, depois que a água ferver, acendemos um pequeno fogo e, segurando os recipientes quentes com tachas, coloque cuidadosamente o recipiente com ingredientes dentro dele. Com uma colher de sopa, misture tudo com muito cuidado até que o óleo e o mel estejam completamente dissolvidos. Nesse caso, uma massa homogênea deve ser obtida. Desligue o fogo e, usando o equipamento de cozinha, retiramos um recipiente com massa pronta da panela com água fervente. Deixe a mistura cremosa de mel esfriar um pouco. E agora adicione os ovos batidos com açúcar. Misture bem novamente com uma colher. Depois de usar um copo medidor, despeje a farinha em nossa mistura e misture tudo com um batedor até ficar homogêneo. Atenção: para que os pedaços de farinha não se formem, é aconselhável bater constantemente a mistura com equipamento improvisado no momento em que adicionamos a farinha. A massa deve consistir nos lembrar de creme azedo espesso, desta forma vamos assar. Depois disso, embrulhe o recipiente com massa com filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horaspara que seja infundido.

Passo 3: prepare os bolos da massa.

Retiramos o recipiente com a massa da geladeira e deixamos repousar à temperatura ambiente 1 horapara que fique saturado com o cheiro de mel. Ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura 180 ° C. Nesta temperatura, vamos cozinhar nossos bolos. Pegamos uma assadeira, cobrimos com papel manteiga e untamos com vegetais ou manteiga usando uma escova de confeitar. Então, nesta superfície, colocamos uma borda de uma forma destacável. Usando 2 colheres de sopa cheias despeje a massa da panela em uma assadeira. Deve-se lembrar que, de tempos em tempos, vale a pena agitar a mistura geral com equipamentos improvisados ​​para manter a consistência necessária do teste. Asse o bolo para 7-10 minutos para marrom dourado. Quando o bolo estiver pronto, retire a assadeira do forno, usando as presilhas. Remova o aro da forma destacável e coloque-o para o lado. Usando uma faca, corte o papel ao redor do bolo acabado e transfira-o para um prato separado. Cobrindo a assadeira novamente com papel manteiga, repita o processo de cozimento. Devemos ter sucesso 5-6 bolos. Atenção: assar o último bolo um pouco mais forte que o resto. É útil para nós decorar o bolo.

Etapa 4: prepare as ameixas.

Tomamos uma tigela pequena com ameixas e despeje água fervente por 10 minutos. Depois que as frutas secas estiverem um pouco amolecidas, escorra a água e limpe o ingrediente com uma toalha de papel. Nós mudamos as ameixas para uma tábua e cortamos em pedaços pequenos com uma faca. Depois - transfira para um prato livre.

Etapa 5: prepare as nozes.

Para o pó, você precisa cortar as nozes. Para fazer isso, apenas pique-os com uma faca em uma tábua em pedaços pequenos e depois transfira-os para um recipiente separadamente do creme e da ameixa.

Etapa 6: prepare o creme.

Para tornar nosso creme arejado, é muito importante, antes de combinar o creme com o restante dos ingredientes, bata-o bem. Para fazer isso, espalhe o creme em uma tigela e bata com um batedor.

Passo 7: prepare o creme.

Despeje o creme de leite em uma tigela e adicione 5 colheres de sopa açúcar em pó. Usando um batedor, bata bem dois ingredientes. Depois disso, usando uma colher de sopa, adicione o chantilly e, novamente, bata tudo bem até ficar homogêneo.

Etapa 8: prepare um bolo de mel (sem enrolar as camadas do bolo).

Atenção: Antes de untar os bolos com creme, precisamos remover o papel manteiga de cada um. Então, pegue um prato largo. Seu diâmetro deve ser maior que o diâmetro dos bolos. Espalhamos o primeiro bolo e, uniformemente, manchando o creme em toda a superfície com uma colher, polvilhe-o com ameixas secas picadas. No segundo bolo, após a lubrificação com creme, espalhe as nozes picadas. Da mesma forma, realizamos o mesmo procedimento com o restante dos bolos, com a única diferença de alternarmos os ingredientes: ameixas - nozes. O último quinto bolo é generosamente untado com creme. Mas o sexto bolo, que transformaremos em uma migalha com um liquidificador, adicionará um pouco de pó, acrescentando um pouco de noz picada. Não se esqueça dos lados do bolo: eles também são polvilhados com migalhas de teste. Os bolos devem estar bem saturados com creme. Portanto, colocamos nosso bolo de mel na geladeira na prateleira inferior e deixamos nesse estado 1-3 horas.

Etapa 8: sirva o bolo de mel (sem enrolar os bolos).

Imediatamente após o bolo ser infundido e embebido em um delicioso creme arejado, ele pode ser retirado da geladeira e servido. E realmente não importa em que ocasião especial você cozinha este prato. Afinal, mime-se com uma fatia dessa maravilhosa massa, regada com um chá quente e amado, que você pode em qualquer dia, não necessariamente de férias. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você tem uma assadeira grande, pode assar um bolo e cortá-lo em 6 partes iguais. Então o bolo ficará quadrado.

- - Para tornar o creme mais saturado, é melhor tomar creme caseiro com uma alta porcentagem de teor de gordura.

- - Como há mel no teste, é muito importante não exagerar no açúcar. Afinal, a partir deste bolo pode ser incrivelmente doce.

- - Para assar bolos, não é necessário usar uma assadeira com lados removíveis; qualquer assadeira redonda também é adequada.

- - Para um banho de vapor, uma tigela funda de vidro resistente ao calor também é perfeita. Mas isso é apenas se não houver uma panela adequada na mão.