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Salmão salgado com cebola


Ingredientes para salmão salgado com cebola

  1. Filé de salmão 1 kg
  2. Cebolas 2-3 peças (grandes)
  3. Sal 2 colheres de sopa
  4. Açúcar 1 colher de sopa
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Pimenta da Jamaica 5-6 peças
  7. Folha de louro 2-3 peças
  8. Cravo 5-6 peças
  9. Óleo vegetal 60-70 gramas
  • Ingredientes Principais: Salmão, Cebola
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela funda, Copo medidor para manteiga, Plástico para alimentos, Tampa, Colher de sopa, Geladeira

Salmão salgado com cebola:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Lave o filé de salmão fresco em água corrente e seque com papel toalha de cozinha. Coloque o peixe em uma tábua de corte, arme-se com uma faca afiada, retire levemente a pele do filé e remova-a com um movimento suave da mão, começando pela cabeça e terminando com a cauda. Em seguida, corte o salmão em fatias finas com uma espessura aproximada. até 6 milímetros ou cubos pequenos com diâmetro aproximado até 1 centímetro. A fatia depende do que você está salgando o peixe para fatias de sanduíches ou fatias de peixe, e a salada ficará perfeita com cubos. Coloque o peixe picado em uma tigela funda. Descasque as cebolas, lave com água corrente, seque com toalhas de papel, coloque sobre uma tábua e corte em anéis ou meias argolas com uma espessura aproximada até 5 milímetros. Coloque as cebolas em cima do salmão.

Passo 2: prepare salmão salgado com cebola.

Em uma tigela com cebola e peixe, adicione sal, açúcar, louro, cravo, pimenta da Jamaica, ervilhas e pimenta preta a gosto. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Em seguida, tempere o peixe - a massa da cebola com a quantidade certa de óleo vegetal, misture novamente e pressione levemente com a mão para que fique mais firme. Em seguida, aperte a tigela com filme plástico de qualidade alimentar, cubra e leve à geladeira 40 - 45 minutos. Depois da hora certa, retire o peixe da geladeira, misture com uma colher de sopa e use conforme as instruções.

Etapa 3: sirva salmão salgado com cebola.

O salmão salgado com cebola é servido frio ou em temperatura ambiente. Esse peixe pode ser usado em muitos pratos. Mas a opção mais ideal é batata cozida, com seus uniformes regados com óleo, nos quais um peixe salgado e servido com salmão e cebola em conserva é divinamente delicioso, basta lamber os dedos! Saboreie este saboroso com vinhos brancos ou rosés; em vez de álcool, as crianças podem receber suco doce de uvas brancas ou maçãs verdes. Salmão salgado também pode ser usado para sanduíches, saladas ou assar. Comida deliciosa, simples e saudável lhe dará vivacidade e bom humor durante todo o dia! Cozinhe com prazer e desfrute de suas delícias culinárias! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode moer os temperos com um liquidificador ou moedor de café e adicionar peixe salgado a eles; os temperos cozidos dessa maneira serão rapidamente absorvidos pela carne tenra de salmão. Mas se você quiser colocar temperos moídos, tenha cuidado com a quantidade, uma grande dose de temperos pode matar o aroma do peixe e torná-lo muito nítido com um aroma pronunciado de temperos, não de peixe. - Se você não estiver com pressa com o tempo, deixe o salmão fermentar na marinada por pouco mais de 2 a 4 horas; esse peixe será muito mais saboroso. - As especiarias e as especiarias desta receita não são importantes, você pode conservar e salgar seu salmão com outras especiarias adequadas para a salga, como estragão, sementes de cominho, folha de groselha, folha de amora, mostarda seca francesa, coentro e muitos outros. Lembre-se sempre de que, para peixes e vegetais crus, deve haver tábuas e facas separadas! -Este método de salga é adequado para qualquer peixe vermelho, como esturjão estrelado, esturjão, esterlina, salmão, salmão sockeye, peixe branco, salmão chinook e muitas outras espécies. - Se você comprou salmão fresco, prepare-o para salgar da seguinte maneira. Lave o peixe com água corrente fria e todos os tipos de contaminantes. Em seguida, use um raspador para limpar as escamas, sem esquecer que as escamas são limpas da cauda à cabeça. Depois de colocar o peixe na mesa de corte, corte a cabeça, abra a barriga, remova as barbatanas, as entranhas e remova todos os filmes. Lave o peixe novamente em água corrente e seque com toalhas de papel. Em seguida, coloque-o em uma tábua limpa, corte ao longo da cordilheira, sem cortar os ossos costais. Depois de uma faca afiada, corte o filé das costelas, retire a pele e use conforme as instruções. - É aconselhável que, antes de cortar, o peixe esteja ligeiramente congelado, desta forma será mais fácil cortar em fatias finas.