Cozimento

Cheesecakes com queijo cottage


Ingredientes para cozinhar cheesecakes com queijo cottage

Para o teste:

  1. Farinha de trigo 300 gramas
  2. Fermento seco 10 gramas
  3. Leite 100 mililitros
  4. Açúcar 3 colheres de chá
  5. Sal de um quarto de colher de chá
  6. Óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa
  7. Ovo de galinha 1 peça

Para o recheio:

  1. Queijo Cottage com qualquer teor de gordura 1 xícara (capacidade para 250 ml)
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Açúcar 3 colheres de chá
  4. Sal de um quarto de colher de chá
  5. Açúcar de baunilha 15 gramas
  6. Creme de leite 1 colher de sopa

Ingredientes adicionais:

  1. Farinha peneirada de trigo para amassar 150 gramas
  2. Óleo vegetal refinado 3-4 colheres de sopa (para mãos e uma tigela)
  • Ingredientes principais Ovos, Queijo Cottage, Creme de leite, Farinha
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Panela, Tigela profunda - 2 peças, Batedor, Prato fundo - 2 peças, Peneira com uma malha fina, Colher de cozinha de madeira, Mesa de cozinha, Envoltório plástico, Toalha de cozinha, Garfo, Faca, Panela antiaderente, Papel manteiga, Forno, Facetado copo, colher de sopa, escova de cozimento, espátula de cozinha, prato grande e plano

Cozinhar cheesecakes com queijo cottage:

Passo 1: prepare a massa.

Primeiro você precisa cozinhar massa de levedura sem massa, isso é feito com facilidade e rapidez. Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com a quantidade certa de leite. Aquecer até 30 - 35 graus. Despeje o leite em uma tigela funda, adicione o açúcar, sal e fermento. Mexa a massa com o batedor e coloque a tigela com os ingredientes em um local quente, por exemplo, perto do fogão por 10 a 15 minutos. Em um prato fundo separado, bata o ovo de galinha sem casca, despeje a quantidade certa de óleo vegetal e bata os ingredientes com um batedor até esplêndido, esse processo não levará mais 6 a 7 minutos. Depois que o fermento se dissolver e surgir uma bela espuma na superfície do líquido, adicione a mistura de ovo batido e bata novamente a massa com um batedor. Em seguida, introduza a farinha de trigo na massa líquida, peneirando-a através de uma peneira de malha fina diretamente em uma tigela com ingredientes líquidos. Amasse a massa com uma colher de pau até ficar difícil de mexer. Em seguida, transfira a massa de farinha para a mesa da cozinha, polvilhada com uma pequena quantidade de farinha de trigo peneirada e amasse uma massa mais íngreme. Por consistência, deve ser firme, mas ao mesmo tempo suave e não grudar nas mãos. Role a bola da massa e coloque-a em uma tigela funda, untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Cubra a tigela com filme plástico e depois uma toalha de cozinha. Em seguida, coloque o recipiente com a massa em um local quente por 30 minutos.

Etapa 2: prepare o recheio.

Enquanto a massa aumenta, prepare o recheio. Em um prato fundo, bata o ovo de galinha sem casca, adicione a quantidade certa de açúcar comum, creme de leite, sal, açúcar de baunilha e bata os ingredientes com um batedor até ficar cheio de espuma e dissolva completamente o açúcar. Esse processo levará aproximadamente 10 minutos Em seguida, na tigela funda, adicione a quantidade certa de queijo cottage e adicione a massa de ovo doce. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo com um garfo enquanto amassa o queijo cottage. Adicione passas, se desejar. O recheio está pronto!

Etapa 3: forme os cheesecakes.

Após 30 minutos, sua massa aumentará e aumentará de tamanho 1,5 vezes. Coloque-o em uma mesa da cozinha polvilhada com uma pequena quantidade de farinha de trigo peneirada. Amasse novamente a massa e role um rolo, que é então dividido em 10 partes iguais com uma faca. Forme uma bola de cada peça e coloque-a em uma assadeira antiaderente, previamente coberta com papel manteiga. A distância entre as bolas deve ser de pelo menos 10 - 12 centímetros, como durante o cozimento dos bolos de queijo aumentará de tamanho. Coloque a panela em um local quente por 20 a 25 minutos para a massa subir. Pré-aqueça o forno até 210 - 220 graus Celsius. Em seguida, pegue um copo facetado, mergulhe-o na farinha de trigo peneirada e faça um recesso nas bolas de farinha crescentes na forma de pequenas cavidades para o enchimento. Pit 2 colheres de sopa cada requeijão e alise-o levemente. Coloque um ovo de galinha em um prato fundo e bata com um batedor até esplêndido. Depois de usar a escova, aplique a mistura de ovos nos bolos de queijo crus, enquanto trata com um ovo batido não apenas a massa, mas também o recheio.

Etapa 4: assar bolos de queijo com queijo cottage.

Coloque a assadeira com os cheesecakes ainda crus em um forno pré-aquecido e asse sua obra-prima culinária para 18 - 20 minutos. Durante esse período, a massa alcançará total prontidão e os bolos de queijo adquirirão uma bela cor avermelhada. Retire a assadeira com cheesecakes do forno, servindo-se de uma toalha de cozinha, deixe o produto esfriar e, usando uma espátula de cozinha, transfira os cheesecakes para uma travessa grande e plana. E agora a coisa mais importante! Prepare seu chá favorito!

Etapa 5: sirva cheesecakes com queijo cottage.

Cheesecakes com queijo cottage são servidos quentes ou em temperatura ambiente. Uma sobremesa como essa lhe trará plenitude e deleitará seu gosto. Cheesecakes perfumados com queijo cottage são agradáveis ​​de saborear com qualquer tipo de chá acabado de fazer ou leite quente morno. Desfrute de comida deliciosa e cozinhe! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para que a sua massa de fermento seja sempre perfeita, guarde levedura seca ou fresca na geladeira.

- - Se o fermento não começou a fermentar no leite morno e a tampa macia não se elevou acima do líquido, adie a preparação de bolos de queijo e estique o fermento fresco, pois eles não sairão de um produto de farinha de alta qualidade. Mas não derrame a massa resultante do fermento, dele você pode cozinhar panquecas magníficas magníficas em uma panela.

- - O óleo vegetal que você adicionar à massa pode ser substituído por manteiga. Isso afetará bastante o sabor do cozimento, os cheesecakes serão mais perfumados e arejados.

- - O leite pode ser substituído por creme diluído ou creme azedo.