Cozimento

Brownie de café


Ingredientes para fazer café Brownie

  1. Manteiga 450 gramas
  2. Drageia de chocolate escuro 450 gramas
  3. 6 ovos
  4. Chocolate amargo 1 bar
  5. Café instantâneo expresso 3 colheres de sopa
  6. Extrato líquido de baunilha 2 colheres de sopa
  7. Açúcar 450 gramas
  8. Farinha de trigo peneirada 2, 5 xícaras (capacidade de xícara 250 mililitros)
  9. Fermento em pó alimentos 1 colher de sopa
  10. Sal meia colher de chá
  • Ingredientes principais: Óleo, Farinha, Café
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Panela profunda, Tigela profunda - 3 peças, Faca, Espátula de cozinha, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha de madeira, Batedor, Filtro, Assadeira antiaderente, Forno, Espeto de madeira, Mesa de cozinha

Fazendo brownie de café:

Etapa 1: combine manteiga, chocolate e pílulas de chocolate.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela funda, meio cheia com água corrente normal. Enquanto o líquido estiver aquecendo, pegue uma tigela funda e coloque-a Drageia de 250 gramas feito de chocolate escuro e uma barra quebrada de chocolate escuro. Em seguida, abra a manteiga e, sem removê-la da embalagem, corte em cubos com um diâmetro aproximado de 3 por 3 centímetros. Coloque os cubos de manteiga em uma tigela de chocolate. Depois disso, coloque o recipiente na panela em que a água já começou a ferver. Depois que a água ferver, e você a ouvir pelo som característico de borbulhar, aperte o fogão no nível mais baixo e arme-se com uma espátula de cozinha. Mexendo lentamente os ingredientes em uma tigela, derreta-os até obter uma consistência homogênea e líquida. Não acelere o processo de fusão, incluindo o fogão para um nível superior, a massa na tigela não deve ferver! Gradualmente, os ingredientes da tigela derreter completamente, e você obterá uma massa homogênea de chocolate com sabor, sem grumos, pequenos pedaços de chocolate e manteiga. Quando isso acontecer, desligue o fogão, retire a tigela da panela, servindo-se de uma toalha de cozinha, reserve e deixe a massa de chocolate esfriar.

Etapa 2: combine açúcar, ovos e café.

Pegue uma tigela limpa e seca e bata na quantidade certa de ovos sem casca. Em seguida, adicione café expresso instantâneo aos ovos. Introduzir açúcar granulado, sal e extrato de baunilha. Amasse a massa com uma espátula de madeira da cozinha até que o açúcar esteja completamente dissolvido e depois bata até que uma espuma bege clara apareça na superfície. Esse processo levará aproximadamente 15 a 20 minutos.

Etapa 3: conectar as massas líquidas.

Despeje a massa de chocolate resfriada em uma tigela com massa de ovos. Amasse-os a uma consistência uniforme com uma espátula de cozinha de madeira. Como resultado, você obterá uma bela massa de cor marrom claro com um aroma pronunciado de café. Pré-aqueça o forno até 175 - 180 graus Celsius.

Etapa 4: prepare a farinha.

Pegue uma tigela limpa e seca, com uma peneira, peneire a quantidade certa de farinha de trigo e adicione o fermento em pó lá. Com um batedor, misture a massa da farinha com o fermento em pó até obter uma consistência homogênea. Depois coloque a farinha 250 gramas de drageia de chocolate. Mexa os ingredientes com a mão limpa para que a farinha envolva completamente as pequenas contas de chocolate.

Etapa 5: prepare a massa.

Introduzir a massa de farinha com drageias na massa líquida e misturar os ingredientes com uma espátula de madeira da cozinha até ficar homogêneo. Você deve obter uma massa de chocolate, remanescente da consistência de uma massa para panquecas. Você não precisa esperar até as drageias de chocolate derreterem, elas derreterão durante o cozimento, o que dará à sua sobremesa uma agradável suavidade de chocolate.

Etapa 6: prepare uma assadeira e despeje a massa.

Agora pegue uma assadeira antiaderente com lados altos e cubra-a com papel manteiga. Despeje toda a massa de chocolate e café em um molde e alise sua superfície com uma espátula de cozinha.

Etapa 7: assar um brownie de café.

Coloque a massa no forno pré-aquecido e asse o brownie de café 30 - 35 minutos. Depois de usar um espeto de madeira, verifique se a sobremesa está pronta. Basta inseri-lo na polpa do bolo - o bolo e puxá-lo para fora, se a ponta estiver em massa, deixe o produto da farinha atingir a máxima disponibilidade 7 a 10 minutos no forno. Se o espeto estiver seco, remova a forma do forno com uma toalha de cozinha, coloque-a na mesa da cozinha, deixe a sobremesa esfriar até a temperatura ambiente, corte em porções com uma faca e aprecie sua obra-prima culinária com prazer.

Etapa 8: sirva o brownie de café.

Brownie de café servido fresco. Pouco antes de servir, é cortado em quadrados do tamanho desejado ou servido na forma de um bolo de chocolate na forma em que foi assado. Para saborear este gostoso é melhor com chá acabado de fazer, café ou leite fresco. A delicada textura desta sobremesa cativou muitos corações; nenhum dente doce poderia resistir. Cozinhe com prazer e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O brownie de café pode ser complementado com nozes ou frutas secas embebidas, que são adicionadas à massa ao misturar farinha e outros ingredientes.

- - Em vez de açúcar comum, você pode usar açúcar mascavo, ele dará à sobremesa um sabor doce mais intenso.

- - Você pode derreter o chocolate com manteiga, não apenas no banho a vapor, mas também em banho-maria, colocando todos os ingredientes necessários em um recipiente sem furos e ajustando o temporizador por 10 a 15 minutos.