Cozimento

Pudim de Yorkshire


Ingredientes para fazer o pudim de Yorkshire

  1. Farinha de trigo 1 xícara (capacidade da xícara 250 mililitros)
  2. Leite integral pasteurizado inteiro 1 xícara
  3. Ovo de galinha 3 peças (grande)
  4. Sal de um quarto de colher de chá
  5. Óleo vegetal conforme necessário
  • Ingredientes principais: Leite, Farinha
  • Servindo 12 porções
  • Cozinha Internacional

Inventário:

Copo medidor - 3 peças, Forno, Tigela funda, Peneira fina, Tampa, Assadeira para cupcake de alumínio ou silicone, Colher de chá, Escova de cozimento, Espátula de cozinha, Mesa de cozinha, Placa de corte, Placa plana grande

Cozinhar Pudim de Yorkshire:

Passo 1: prepare a massa.

O segredo do pudim de Yorkshire é que os ingredientes para a sua preparação devem estar em quantidades iguais. Portanto, tome 3 copos medidores e meça a quantidade certa de farinha de trigo, leite e ovos sem casca. Quanto ao último ingrediente, se você comprou ovos de galinha pequenos, é melhor adicionar mais 1-2 peças de modo que sua massa seja igual à massa dos demais produtos. Agora ligue o forno e aqueça até 220 - 230 graus Celsius. Em seguida, despeje os ovos em uma tigela funda e bata-os até uma espuma exuberante com uma batedeira em velocidade média. Maximize esse processo. 10 minutos Em seguida, adicione a quantidade certa de leite e bata a massa líquida 2 - 3 minutos uniformidade. Depois de usar uma peneira de malha fina, peneire a farinha de trigo em uma tigela com leite e ovos. Bata a mistura novamente até ficar homogêneo com uma batedeira em velocidade média. Mexa bem para que os pedaços de farinha não se formem na massa. Levará cerca de um lote de massa 17 - 18 minutos. Cubra a tigela com a massa e deixe ferver. mínimo de 30 minutos e máximo de 1,5 horas.

Etapa 2: prepare a assadeira.

Para preparar esta obra-prima culinária, use um molde para cupcake de alumínio ou silicone. Despeje meia colher de chá de óleo vegetal em cada célula e distribua a gordura ao longo das paredes da célula com uma escova de cozimento.

Etapa 3: assar o pudim de yorkshire.

Após a massa assentar, é necessário colocar a forma untada no forno por 2 a 3 minutos. Use uma batedeira para bater a massa 1-2 minutos não mais, caso contrário, o pudim assenta durante o cozimento. Em seguida, usando uma toalha de cozinha, remova o molde pré-aquecido do forno e despeje a massa nele, enchendo as células apenas pela metade! Não experimente e encha completamente as células, caso contrário corre o risco de que o pudim durante o cozimento caia sobre as laterais do formulário. Coloque a massa novamente no forno imediatamente e coloque-a no meio do forno. Asse o pudim de yorkshire para 20 - 25 minutos até formar uma crosta marrom dourada na superfície do produto. Depois, retire a assadeira do forno, servindo-se da mesma toalha de cozinha e coloque-a em uma tábua de cortar, previamente colocada sobre a mesa da cozinha. Deixe os pudins esfriarem até a temperatura ambiente, depois sacuda-os para fora do molde e coloque-os em uma travessa grande e plana. Pudim de Yorkshire está pronto! Da mesma forma, cozinhe o restante dos pudins até consumir toda a massa.

Etapa 4: sirva o pudim de Yorkshire.

O pudim de Yorkshire é servido resfriado à temperatura ambiente, pois é sabido que os produtos de farinha quente são muito prejudiciais ao estômago. Este prato é um dos principais pratos nacionais da Inglaterra e muitas vezes é servido com carne assada e legumes cozidos. O verdadeiro pudim de Yorkshire que você acabou de sair do forno deve ser arejado, marrom dourado, com uma crosta crocante e um centro externo macio. Fácil, simples, sofisticado e de bom gosto. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não reduza ou aumente a massa de qualquer um dos ingredientes que compõem este prato, caso contrário, o pudim de Yorkshire poderá não funcionar.

- - Durante o cozimento, forma-se uma pequena cavidade no pudim, que você pode encher com qualquer recheio que desejar, como caviar vermelho, pasta de carne, queijo, geléia, leite condensado, cogumelos cozidos e estas são apenas algumas das opções.

- - Se você não possui uma forma especial para cupcakes, não se preocupe, as formas metálicas nas quais você costuma assar a Páscoa são perfeitas. O único "mas" é que será um pouco inútil retirá-los do forno quente e enchê-los com massa, e o processo de fabricação de pães não muda.