Lanches

Lavash aperitivo quente


Ingredientes para fazer lanches quentes Lavash

Ingredientes para fazer lanches quentes de lavash:

  1. Pita 2-3 folhas (comprimento 1 pita 80 centímetros de largura 40 centímetros)
  2. Óleo vegetal para fritar até 1 litro
  3. 5 ovos
  4. Farinha de trigo peneirada 2 colheres de sopa
  5. Leite ou água 50 gramas
  6. Sal a gosto

Para o recheio:

  1. Repolho 250 gramas
  2. 2 cenouras
  3. Cebola verde 1 molho
  4. 2 dentes de alho
  5. Frango Picado 500 gramas
  6. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  7. Molho de soja 1-2 colheres de sopa ou a gosto
  8. Arroz ou vinho branco seco 1 colher de chá
  9. Água destilada pura 2-3 colheres de sopa
  10. Gengibre em pó seco meia colher de chá
  11. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais Frango, Ovos, Leite
  • Porção16 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar, Alho, Gengibre, Faca, Prato fundo - 4 peças, Colher de chá, Colher de chá, Garfo de mesa, Fogão, Espátula de cozinha de madeira - 1 - 2 peças, Frigideira com tampa, Mesa de cozinha, Panela de alumínio, Prato plano grande

Cozinhar lanches quentes de lavash:

Etapa 1: prepare os ingredientes para o recheio.

Retire as folhas contaminadas do repolho, descasque as cenouras e o alho, lave os legumes com cebola verde em água corrente de vários tipos de contaminantes e seque com papel toalha de cozinha. Agite as verduras sobre a pia com o excesso de líquido, coloque sobre uma tábua e pique finamente. Rale o repolho em um ralador médio. Corte as cenouras em tiras com um diâmetro aproximado 5 por 5 mm e arrume os ingredientes em pratos profundos separados. Despeje a quantidade certa de vinho, 2 colheres de sopa de molho de soja em uma tigela funda, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e esprema os dentes de alho pela prensa de alho. Mexa a massa líquida com uma colher de sopa até ficar homogêneo e coloque a quantidade certa de carne picada em um recipiente. Amasse a carne picada com um garfo para que fique completamente coberta com o molho cozido e deixe a carne infundida por 10 a 15 minutos.

Etapa 2: prepare o recheio.

Coloque o fogão na temperatura média e coloque a panela sobre ele. Quando o recipiente no fogão estiver quente, coloque a carne picada e cozinhe até ficar totalmente cozida, mexendo com uma espátula de madeira da cozinha. Esse processo levará você pelo menos 20 - 25 minutos. Durante esse período, o recheio adquirirá uma tonalidade bege-acinzentada e frita levemente até dourar. Após o tempo necessário, transfira a carne picada frita para uma tigela funda. Não retire a panela do fogão, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e aqueça. Jogue as cenouras na gordura pré-aquecida e cozinhe por 2 - 3 minutos mexendo com uma espátula. Em seguida, adicione o repolho, misture os ingredientes com uma espátula e cozinhe mais 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione as cebolas verdes, misture novamente a massa e cozinhe 2 a 3 minutos. Agora adicione a carne picada de frango estufado à panela e misture todas as coberturas com uma espátula de cozinha. Experimente o recheio e adicione um pouco mais de molho de soja a gosto. Adicionar 2 a 3 colheres de sopa água destilada limpa, cubra a panela com uma tampa, aperte a temperatura do fogão ao nível mais baixo e cozinhe o recheio por 13 - 15 minutos. Durante esse período, o repolho, a cebola e a cenoura atingirão a máxima prontidão, ficarão macios e a carne picada adquirirá uma textura delicada e absorverá o suco de vegetais. Através de 15 minutos desligue o fogão, retire a tampa da panela, adicione gengibre seco e pimenta preta ao recheio. Misture a massa aromática com uma espátula de cozinha e coloque o recheio em uma assadeira de alumínio em uma camada uniforme, para que esfrie rapidamente.

Etapa 3: enrole os rolos de lavash.

Remova cada embalagem de cada pão pita, desdobre-o por inteiro e coloque-o na mesa da cozinha. Corte cada pão pita em 8 quadrados, o tamanho de cada peça depende do comprimento do seu pão pita; se não for grande, você poderá obter 6 ou 4 quadrados, mas nesse caso você precisará de mais pão pita. Pegue 1 pedaço de pão pita, coloque sobre ele 3 a 4 colheres de sopa recheios e enrole o rolo para que ambas as extremidades sejam cobertas com pão pita. É melhor enrolar o rolo com um envelope durante a fritura, pois esse rolo não se desdobra. Depois de enrolar o rolo, coloque-o em um prato e, da mesma maneira, forme todos os outros rolos até sobrar todo o recheio e o pão pita.

Etapa 4: frite os pita pita.

Na tigela funda, bata a quantidade certa de ovos de galinha e bata com um batedor, até esplêndido. Em seguida, adicione água destilada pura, sal a gosto e misture os ingredientes. Depois de usar gradualmente uma colher de sopa, insira a farinha de trigo peneirada, batendo continuamente o líquido com um batedor. Você deve obter uma substância espessa de uma tonalidade amarela clara.Esta é uma massa. Agora prossiga para uma etapa muito importante - os rolos de fritar. Para fazer isso, ligue o fogão a um nível forte e coloque a panela sobre ele. Despeje em um recipiente de aproximadamente 600 mililitros de óleo vegetal e aqueça-o até 100 graus. O óleo deve estar muito quente, já que o pão pita tem a capacidade de secar rapidamente, e você precisa que a massa absorva um pão denso, enquanto é frito e fica rosado. Quando o óleo estiver muito quente, mergulhe o rolo de lavash na massa por todos os lados e, com muito cuidado, abaixe-o no fundo da panela com a costura para baixo. Em seguida, coloque mais alguns rolos na panela. Melhor fritar 4 a 5 porções rola ao mesmo tempo, para um grande número você simplesmente não consegue acompanhar, pois eles são fritos muito rapidamente. Quando um lado dos rolos estiver coberto com uma bela crosta dourada, vire-o para o outro lado usando um garfo de mesa. Para fritar os pãezinhos dos dois lados, você não precisará mais 2 minutos. Usando uma espátula de cozinha, coloque os pães prontos em uma assadeira de alumínio pré-forrada com papel toalha de cozinha 3-4 camadas. Deixe os rolos em uma assadeira e deixe as toalhas embeber em excesso de gordura. Da mesma maneira, prepare os rolos restantes. Durante a fritura, adicione óleo vegetal à panela, pois ela frita. Depois de cozinhar todos os rolos, coloque-os em um prato grande e plano e sirva como aperitivo quente.

Etapa 5: sirva um aperitivo quente com pão pita.

Um aperitivo pita quente é servido quente. Os rolos perfumados espalharam em um prato com vegetais cozidos. Além desse aperitivo, vários tipos de molhos podem ser servidos, como pimenta quente, molho de alho, creme ou creme de leite, tomate ou apenas maionese e ketchup. A combinação de ingredientes deste prato irá surpreender e encantar você com seus gostos, ao mesmo tempo rolos macios e crocantes, com excelente recheio de carne que agradarão a todos, sem exceção. Cozinhe com prazer e desfrute de comida deliciosa! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode cozinhar um aperitivo quente de pão pita com qualquer outro recheio, por exemplo, cogumelos cozidos e queijo, arroz e carne, legumes cozidos.

- - Ao cozinhar a massa, não adicione muito sal, lembre-se de que você adicionou molho de soja salgado à carne picada. Também a massa pode ser aromatizada com pó preto e pimenta branca.

- - Durante a preparação do recheio, você pode usar temperos e ervas adequados para pratos de carne.