Cozimento

Hash browns com damascos secos


Ingredientes para fazer bolinhos com damascos secos

  1. Farinha 100 gramas
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Leite 125 mililitros
  4. Queijo gordo 65 gramas
  5. Manteiga 25 gramas
  6. Açúcar 25 gramas
  7. Bicarbonato de sódio 1/3 colher de chá
  8. Limão pequeno 1 peça
  9. Damascos secos a gosto
  10. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Damascos secos, Requeijão, Farinha

Inventário:

Fogão de cozinha, Frigideira, Pá de cozinha, Prato fundo, Panela pequena, Peneira, Colher de sopa, Bata, Toalhas de cozinha de papel

Bolinhos de cozinha com damascos secos:

Passo 1: prepare a massa.

No início, precisamos misturar todos os ingredientes secos a granel. Para fazer isso, pegue um prato fundo e peneire a farinha através de uma peneira, saturando a massa com oxigênio e eliminando grumos. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar e bicarbonato de sódio. Em seguida, usando uma colher de sopa, misture a massa até ficar homogênea e deixe de lado. Ligamos a temperatura do fogão para um nível médio, colocamos uma panela pequena no queimador e transferimos a manteiga para ele. Em seguida, com agitação constante, derreta o óleo em um recipiente e, depois de derreter completamente, remova a panela do queimador. Em seguida, lave o ovo em água corrente de vários tipos de contaminantes e divida-o em qualquer recipiente fundo. Depois, com um batedor ou garfo, bata até obter uma espuma leve e adicione a quantidade necessária de leite e queijo gordo. Em seguida, a manteiga derretida é combinada com a mistura de leite e misturada até ficar homogênea. Em seguida, adicione aos nossos ingredientes secos a massa líquida preparada na hora e misture tudo cuidadosamente com uma colher de sopa.

Etapa 2: misture a massa com damascos secos.

Lavamos o limão com água corrente de vários contaminantes e secamos com toalhas de papel. Em seguida, usando uma faca ou ralador especial com pequenos orifícios, esfregue as raspas de limão e adicione-a à nossa massa. Despeje os damascos secos em um prato fundo, encha com água morna para cobrir completamente os frutos secos e deixe-os nesse estado por 15 minutos. Depois drenamos a água, lavamos os damascos secos novamente em água corrente e transferimos para uma tábua de cortar. Com uma faca, corte o ingrediente em pedaços pequenos, com menos de 1 centímetro de tamanho. Adicione uma pitada de sal e damascos secos picados à massa. E então, misture tudo com uma colher de sopa até ficar homogêneo e você poderá prosseguir diretamente para a fritura.

Etapa 3: frite as panquecas.

Ligamos a temperatura do fogão para um nível médio, adicionamos óleo de girassol à panela e colocamos no fogo. Em um óleo pré-aquecido com uma colher de sopa, coloque a massa com pedaços de frutas secas e comece a fritar, reduzindo levemente a temperatura do prato. Frite os bolinhos até dourar, cerca de 3 minutos, em seguida, usando uma espátula de cozinha, vire-as para o outro lado e frite o prato pela mesma hora. Colocamos as panquecas prontas em um prato plano, adicionamos um pouco de óleo de girassol à panela novamente e continuamos a fritar o próximo lote.

Etapa 4: sirva panquecas com damascos secos.

Panquecas prontas podem ser servidas de duas maneiras. O primeiro é colocar todas as panquecas em um prato bonito e colocá-lo no centro da mesa, para que todos possam pegar o quanto quiser, ou colocar cada um em porções. De qualquer forma, seus doces serão muito saborosos e incrivelmente aromáticos. Como complemento, você pode usar mel, caramelo ou qualquer outro molho doce, fazer chá ou café fresco e começar sua refeição. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O melhor de tudo, para preparar este prato, use farinha fina e premium. Portanto, suas panquecas ficam mais saborosas e macias.

- - É melhor que os damascos secos escolham uma cor cinza-marrom escuro, pois é improvável que esse produto seja processado com vários produtos químicos, mas damascos secos com uma bela cor âmbar podem passar por esse processamento, e é improvável que esse produto traga o benefício desejado.

- - Se você não gosta de pratos com alto teor de óleo, as panquecas após a fritura podem ser transferidas para toalhas de papel, pois elas absorvem o excesso de gordura.

- - Não é necessário fritar panquecas em óleo de girassol; qualquer outro óleo vegetal é adequado.

- - Outras frutas secas, como ameixas ou passas, podem complementar os damascos secos.