Outros

Draniki com recheio de cogumelos e queijo


Ingredientes para a preparação de panquecas com recheio de cogumelos e queijo

Para massa de batata:

  1. Batatas cruas 6 peças
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Cebola branca 1 peça
  4. Farinha de trigo peneirada 1, 5 colheres de sopa
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto

Para o recheio:

  1. Champignon fresco 200-250 gramas
  2. Cebola vermelha 1 peça
  3. Creme de queijo processado qualquer marca (sem cargas) 100 gramas
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta da Jamaica moída a gosto

Para fritar:

  1. Óleo vegetal de aproximadamente 100 mililitros
  2. Água pura destilada, conforme necessário
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Ovos, Cogumelos
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar, Ralador grosso, Prato - 2 peças, Fogão, Frigideira com tampa, Tigela profunda, Tigela profunda, Espátula de cozinha, Colher de sopa, Prato plano grande

Cozinhar panquecas com recheio de queijo e cogumelos:

Etapa 1: prepare o recheio.

Em champignon fresco, com uma faca, corte as raízes e descasque a cebola roxa. Lave os ingredientes alternadamente em água corrente e seque com papel toalha. Depois de colocá-los em uma tábua e cortados em cubos, com um diâmetro aproximado até 7 milímetros. Disponha os legumes picados em pratos separados. Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com a quantidade certa de óleo vegetal. Aqueça a gordura e jogue cogumelos picados, frite-os, mexendo com uma espátula de cozinha até obter uma crosta dourada clara. Você levará cogumelos para fritar 10 a 13 minutos. Depois de decorrido o tempo necessário, adicione a cebola picada aos cogumelos e cozinhe os legumes juntos por mais um 5 a 7 minutos mexendo vigorosamente. Em seguida, transfira os ingredientes fritos para uma tigela funda, adicione sal a gosto, pimenta da Jamaica, pimenta e a quantidade certa de cream cheese sem enchimentos. Agite a massa resultante com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea, reserve e comece a preparar a massa de batata.

Etapa 2: prepare a massa de batata.

Descasque as cebolas brancas e as batatas, lave os legumes em água corrente e seque com toalhas de papel. Em seguida, usando um ralador grosso, rale as batatas em uma tigela funda, retire-a com a mão do excesso de suco em seu prato e use o mesmo ralador para moer a cabeça da cebola branca na tigela. Adicione sal, pimenta do reino, 1 ovo de galinha e a quantidade certa de farinha de trigo peneirada a gosto. Mexa os ingredientes na tigela com uma colher de sopa até ficar homogêneo. O recheio e a massa de batata estão prontos, agora você pode começar a fritar panquecas de batata.

Etapa 3: frite as panquecas de batata.

Ligue o fogão para o nível médio e coloque a panela sobre ele. Para começar, despeje 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal no recipiente, mas conforme necessário durante a fritura, você adicionará gordura à panela, pois a massa de batata absorve um pouco o óleo. Agora pegue 1 colher de sopa de massa de batata e mergulhe-o em óleo quente. Aperte levemente com uma colher para que você tenha uma panqueca redonda e imediatamente coloque 1 colher de sopa de recheio de queijo com cogumelos. Então digite mais 1 colher de sopa de massa de batata, coloque-a sobre o recheio e esmague a panqueca ainda crua com uma espátula de cozinha para obter uma bela panqueca redonda de batata. Da mesma forma, forme mais algumas panquecas de batata em uma panela. Frite seus produtos dos dois lados até dourarem. Depois de adicionar à panela 2 colheres de sopa limpe a água destilada e cubra o recipiente com uma tampa. Dê um pouco de vapor às panquecas de batata, esse processo é necessário para amolecer levemente as batatas e deixá-las atingir a máxima disponibilidade. No total, o processo de fritar e estufar levará pelo menos 9 a 10 minutos por porção. Transforme as panquecas prontas em um prato grande e plano com uma espátula de cozinha. Despeje um pouco de óleo na panela e coloque a segunda porção de panquecas de batata, tendo formado e preparado da mesma maneira como indicado acima.

Etapa 4: sirva panquecas de batata com recheio de cogumelos e queijo.

Draniki com recheio de queijo de cogumelos é servido quente, empilhado em porções, pelo menos 3 a 4 peças por pessoa. Além deste prato, você pode usar creme azedo, creme caseiro, maionese ou ketchup. Pouco antes de servir, você pode polvilhar panquecas com endro picado, salsa ou cebola verde. Este prato pode ser servido separadamente ou em conjunto com pratos de carne. Barato, rápido e muito saboroso! Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os temperos indicados nesta receita não são essenciais, você pode usar temperos adequados para pratos de carne e vegetais, por exemplo, pimenta moída, coentro, louro, alho em pó e estas são apenas algumas opções.

- - Para a preparação deste prato, você pode usar vários tipos de cogumelos comestíveis. Podem ser cogumelos como cerejas, peixe-manteiga, chanterelles, cogumelos com mel, capas de chuva, cogumelos, trufas russula e muitos outros. Você também pode usar cogumelos secos, mas antes de fritar, eles devem ser embebidos em água morna por 1, 5 - 2 horas, depois picados e fritados.

- - Esta receita contém 2 tipos de cebola, vermelho doce para o recheio e cebolas quentes e aromáticas brancas para a massa de batata, mas você pode substituir esses 2 tipos de cebola por cebolas comuns.

- - Certifique-se de espremer as batatas depois de cortadas, pois contém muito amido e suco, essa massa de batata pode escurecer rapidamente.