Cozimento

Bolinhos com maçãs


Ingredientes para fazer bolinhos com maçãs

  1. Kefir 200 mililitros
  2. Farinha de trigo 300 gramas
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Açúcar 1 colher de sopa
  5. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
  6. Maçã de tamanho médio 1 peça
  7. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Maçã, Kefir, Farinha
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Faca de cozinha, Placa de corte, Prato, Tigela profunda, Batedor de mão, Filtro, Tigela de abas largas, Fogão, Frigideira, Luvas de cozinha, Concha pequena, Espátula de cozinha, Prato plano

Bolinhos de cozinha com maçãs:

Etapa 1: prepare a farinha.

É melhor usar farinha de trigo e farinha moída finamente para bolinhos. Antes do uso, ele deve ser peneirado para remover grumos e para que nosso ingrediente de farinha seja enriquecido com oxigênio. A partir disso, a massa ficará mais macia e sua qualidade melhorará. Peneire a farinha por uma peneira sobre uma tigela com bordas largas.

Etapa 2: prepare a maçã.

Pegue uma maçã e lave-a em água corrente. Em seguida, usando uma faca de cozinha, corte a pele e transfira-a para uma tábua. Com o mesmo estoque, cortamos o ingrediente da maçã em quatro partes e o limpamos do núcleo e das sementes. Em seguida, cortamos cada parte da maçã descascada em pratos finos. Claro, você pode cortar uma maçã em cubos pequenos, mas pratos finos são melhores, pois serão mais fáceis de colocar em panquecas. Mudamos fatias de maçã em um prato grátis.

Etapa 3: prepare os ovos.

Usando uma faca de cozinha, quebre a casca dos ovos e despeje a gema e o esquilo em uma tigela com lados profundos. Em seguida, usando uma colher de sopa, despeje o açúcar no recipiente do nosso ingrediente. Usando um batedor de mão, bata bem a clara e a gema com o açúcar até formar uma massa homogênea e exuberante. Atenção: clara de ovo e gema baterão melhor e mais rápido se você colocar o ovo na geladeira algumas horas antes de cozinhar, para que o ingrediente esfrie bem.

Etapa 4: prepare a massa.

Despeje o kefir em uma tigela com a mistura de açúcar e ovo e misture bem os ingredientes com um batedor de mão. Em seguida, adicione refrigerante com uma colher de chá e misture tudo bem com um batedor. Você não precisa extinguir o refrigerante da nossa massa, mas não se esqueça de colocá-la na massa total de teste, pois é desse ingrediente que a massa será porosa e nossas panquecas serão mais magníficas. Adicione a farinha à tigela com todos os ingredientes gradualmente e em pequenas porções, usando uma colher de sopa para isso. Portanto, não se formam grumos no teste, e será mais fácil vencermos tudo com um batedor de mão até que uma massa homogênea seja formada. Por consistência, nossa massa acaba como um creme azedo espesso. Por fim, adicione fatias de maçã à massa e misture bem, agora usando uma colher de sopa. Nossa massa de maçã está pronta.

Etapa 5: cozinhe os bolinhos com maçãs.

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e leve ao fogão em fogo médio. Permitimos que a frigideira aqueça e aqueça o óleo. Então, seguramos a alça da panela com uma garra de cozinha com uma mão e com a outra mão, usando uma concha pequena, coletamos a massa da tigela e despejamos no recipiente. Atenção: certifique-se de verificar se há vários pedaços de maçãs na concha da sopa. Frite os bolinhos com as maçãs, primeiro de um lado até dourar. Em seguida, usando uma espátula de cozinha, vire para o outro lado e frite até formar uma crosta marrom apetitosa. É necessário fritar as panquecas em fogo médio, e não forte, pois isso queimará rapidamente a massa de cima e por dentro não haverá tempo para cozinhar. A partir disso, nosso prato pode acabar queimado e meio cozido, bem e, claro, não saboroso. Os bolinhos devem ficar ligeiramente oblongos em forma e diâmetro não mais que 5-6 centímetros. Atenção: a massa deve ser bem misturada com uma concha antes de derramar na panela, para que as fatias de maçã sejam consumidas uniformemente. Panquecas de maçã prontas com uma espátula de cozinha são transferidas da frigideira para um prato grande ou plano.

Etapa 6: sirva os bolinhos com maçãs.

Prepare panquecas levemente resfriadas antes de servir e polvilhe com açúcar em pó. Nosso prato em si é muito saboroso, mas seu sabor não se deteriora se você colocar geléia, creme de leite ou creme sobre a mesa. É bom beber chá aromático com as mesmas panquecas de maçã aromáticas e saborosas em uma noite fria de outono. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode adicionar canela, baunilha ou raspas de limão ralado à massa. A partir desses temperos, os bolinhos ficarão ainda mais perfumados. Especialmente graças a especiarias como canela.

- - A maçã descascada não pode ser cortada em fatias, mas esfregada em um ralador grosso e adicionada à massa desta forma.

- - Para a preparação do nosso prato, é melhor usar uma variedade doce de maçãs. Se não houver maçãs doces, mas apenas azedas, adicione um pouco mais de açúcar ao bater os ovos. Ou sirva panquecas cozidas com geléia doce.

- - Frite as panquecas em uma pequena quantidade de óleo vegetal e, durante o cozimento, a massa não absorverá muito óleo vegetal e as panquecas não ficarão muito gordas.