Cozimento

Biscoitos de árvore de Natal


Ingredientes de biscoito de árvore de Natal

Para o teste:

  1. Farinha de trigo peneirada 560 gramas
  2. Fermento em pó para alimentos 2 colheres de chá
  3. Açúcar mascavo 200 gramas
  4. Ovo de galinha 2 peças
  5. Manteiga 76-78% de gordura (sem sal, amolecida) 150 gramas
  6. Xarope de milho 2 colheres de sopa
  7. Extrato de baunilha líquido 1 colher de chá
  8. Canela em pó 4 colheres de chá
  9. Laranja 1 peça
  10. Suco de laranja 2 colheres de sopa

Para decoração:

  1. Fondant de açúcar verde 750 gramas
  2. Fondant de açúcar branco -150 gramas a gosto
  3. Xarope de cunha 50 mililitros
  4. Glacê de açúcar 100 gramas
  • Ingredientes Principais: Laranja, Manteiga, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda - 2 peças, Coador de malha fina, Colher de mesa, Colher de chá, Faca, Faca de raspas, Colher de cozinha de madeira, Geladeira, Plástico, Forno, Assadeira antiaderente - 2 peças, Papel manteiga, Mesa de cozinha, Rolo, Forma para biscoitos Star - 1 conjunto, espátula de metal, toalha de cozinha, grelha de ferro (do forno ou qualquer outro), prato grande e plano

Cozinhar biscoitos da árvore de Natal:

Passo 1: prepare a massa.

Em uma tigela funda, usando uma peneira de malha fina, peneire a quantidade certa de farinha de trigo. Adicione o fermento, o açúcar mascavo e a canela à farinha. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Em seguida, coloque na mistura seca a quantidade certa de manteiga amolecida e pique os ingredientes secos com gordura usando uma faca. Em uma tigela limpa e funda, bata os ovos sem a casca e despeje a quantidade certa de extrato líquido de baunilha. Bata-os com um batedor até formar uma espuma leve e adicione a quantidade necessária de xarope de milho. Em seguida, retire as raspas de 1 laranja com uma faca especial e esprema 2 colheres de sopa de suco com a polpa de frutas cítricas. Adicione os dois últimos ingredientes em uma tigela com ovos e bata novamente a massa com um batedor até esplêndido. Dê a esse processo pelo menos 12 - 15 minutos. Em seguida, despeje a mistura resultante em uma tigela com ingredientes secos. Usando uma colher de pau de madeira, amasse a massa; quando ficar difícil mexer, continue amassando com as mãos. No início, a massa vai desmoronar, mas um pouco mais tarde, depois de amassar intensamente, ficará mais densa e você obterá uma massa lisa, flexível e antiaderente. Embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira 1 hora

Etapa 2: prepare a panela e pré-aqueça o forno.

Enquanto a massa estiver esfriando, pré-aqueça o forno para 170 - 175 graus Celsius. Pegue 2 assadeiras antiaderentes e cubra-as com papel manteiga. Se você estiver confiante no forno e nas assadeiras, não poderá cobri-las com papel manteiga, mas simplesmente unte com uma pequena quantidade de creme ou gordura vegetal.

Etapa 3: faça cookies.

A massa é insistida, as assadeiras são preparadas, é hora de formar biscoitos. Retire a massa da geladeira e retire o filme plástico. Polvilhe a mesa da cozinha com uma pequena quantidade de farinha de trigo peneirada, coloque a massa e espalhe uma camada de até 7 milímetros de espessura usando um rolo. Em seguida, com a ajuda de assadeiras especiais em forma de estrelas, corte os biscoitos. Usando uma espátula de cozinha de metal, mude as figuras cortadas para 2 assadeiras preparadas para assar. Distribua os produtos de farinha para que haja entre eles 2 - 3 centímetros espaço livre, enquanto assar biscoitos aumenta de tamanho.

Etapa 4: assar biscoitos.

Coloque as assadeiras no forno pré-aquecido, uma no nível superior e a segunda no meio do forno. Asse os cookies até que estejam totalmente cozidos 15 minutos Em seguida, retire as assadeiras, servindo-se de uma toalha de cozinha do forno e coloque-as na mesa da cozinha. Deixe os cookies esfriarem um pouco nas assadeiras, 10 minutos será o bastante. Em seguida, coloque as rodas dentadas na grade de metal até esfriar completamente.

Etapa 5: decorar os cookies.

Pegue o caldo pronto e coloque-o sobre uma mesa polvilhada com açúcar em pó. Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro, para que o caramelo não grude no rolo e enrole em uma camada grossa até 5 milímetros. Depois de usar as mesmas figuras para biscoitos, recorte as estrelas do fondant. Pegue a estrela 1 maior e aplique algumas gotas de xarope de cunha em sua superfície, por exemplo, nos raios da estrela. Em seguida, coloque com muito cuidado a estrela do fondant no biscoito e pressione-o suavemente com a mão na base do biscoito, para que fique mais firme. Com uma espátula de metal, pressione as pontas da estrela verde para que fiquem uniformes. Prepare todas as outras estrelas da mesma maneira. Depois disso, no meio da maior estrela, jogue algumas gotas de xarope e coloque nela uma segunda estrela, um pouco menor. Coloque as estrelas, escolhendo o tamanho para obter uma árvore de Natal no final. Decore a estrela superior com fondant branco, formando nas extremidades da estrela pequenas pérolas - bolas do mesmo fondant apenas em branco. Reorganize a árvore doce do ano novo em um prato grande e plano. Sua árvore de Natal está pronta, arrume a mesa de Natal e desfrute de uma ótima sobremesa!

Etapa 6: sirva os biscoitos da árvore de Natal.

Biscoitos de árvore de Natal servidos à temperatura ambiente. Você pode fazer esta sobremesa magnífica como seu coração deseja. As decorações para a árvore de Natal podem ser muito diferentes, deliciosas drageias de açúcar de nozes, vários cremes de creme para bolos pré-pintados em cores diferentes, açúcar de confeiteiro e essas são apenas algumas das opções possíveis. Os biscoitos da árvore de Natal ficarão ótimos na sua mesa de férias! Celebre com prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Coloque o extrato líquido de baunilha, você pode colocar o açúcar de baunilha.

- - Em vez de manteiga, você pode usar margarina creme premium.

- - Em vez de açúcar mascavo, você pode usar açúcar branco comum; nesse caso, a massa ficará mais leve, mas isso não afetará o sabor do produto acabado.

- - Em vez de casca de laranja e suco de laranja, você pode usar casca e suco de limão, limão e tangerina.

- - Para colar a árvore, você pode usar não apenas xarope de cunha, mas também qualquer geléia viscosa, geléia, gel de frutas doces ou creme espesso para bolos.

- - Durante a preparação da massa, você pode adicionar nozes e passas picadas.

- - Se você não tiver uma faca especial para raspas, use um ralador fino.