Cozimento

Bolinhos


Ingredientes para fazer Brown Hash Brown

  1. Queijo gordo inteiro 500 gramas
  2. Açúcar 70 gramas (3 colheres de sopa)
  3. Ovo de galinha 2 peças
  4. Raspas de laranja com 1 laranja
  5. Suco de laranja 1 colher de sopa
  6. Farinha de trigo 1, 5 xícaras (capacidade de xícara 250 mililitros)
  7. Leite pasteurizado inteiro com qualquer teor de gordura 125 mililitros
  8. Sal de um quarto de colher de chá
  9. Óleo vegetal na massa 1 colher de sopa
  10. Óleo vegetal para fritar 5-6 colheres de sopa
  11. Manteiga para servir a gosto
  • Ingredientes Principais: Laranja, Leite, Queijo Cottage, Farinha
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Mesa de cozinha, Coador de malha fina, Tigela profunda - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Tigela - 2 peças, Vidro, Colher de sopa, Colher de chá, Batedor de ovos, Fogão, Frigideira, Assadeira, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar Brown Hash Brown:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para não correr pela cozinha em busca de produtos, coloque todos os ingredientes para bolinhos de laranja na mesa da cozinha. Peneire a farinha em uma peneira de malha fina em uma tigela funda. Enxágüe e seque as toalhas de papel laranja. Retire os ovos de galinha e o leite da geladeira e deixe aquecer um pouco até a temperatura ambiente. Despeje a quantidade certa de açúcar e sal em uma tigela pequena e misture os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Também prepare todos os outros ingredientes.

Etapa 2: prepare a laranja.

Retire as raspas da laranja lavada e seca usando uma faca especial para raspas ou um ralador fino e coloque-o em uma tigela. Em seguida, esprema a quantidade certa de suco no copo com a polpa de laranja.

Passo 3: prepare a massa para panquecas de laranja.

Na tigela funda, bata a quantidade certa de ovos sem casca, adicione o açúcar misturado com sal, 1 colher de sopa de óleo vegetal, coloque o queijo cottage, despeje o leite, adicione as raspas de laranja e o suco de laranja. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Você deve ter uma massa semi-densa com um aroma pronunciado de laranjas. Agora, para tornar a massa mais grossa em partes, introduza a farinha de trigo peneirada na massa líquida, misturando intensamente os ingredientes com um batedor. Desta vez, a massa parecerá muito grossa para você, mas você não deve adicionar líquido; durante a fritura, a massa se liquefaz um pouco. Deixe o teste de fermentação 10 - 15 minutos.

Etapa 4: frite as panquecas de laranja.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque em uma panela sem frigideira com 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Usando a mesma colher de sopa, coloque várias porções de massa na gordura aquecida. É aconselhável colocar em uma panela não mais do que 5 bolinhos com uma distância um do outro 2 - 2,5 centímetros, pois durante o cozimento a massa amolece e aumenta de tamanho. Frite o primeiro lote de bolinhos em uma crosta dourada escura e bege, primeiro de um lado e depois do outro. Em fritar bolinhos de dois lados, você não precisará mais 2 a 3 minutos. Em seguida, usando uma espátula de cozinha, transfira as panquecas prontas para uma assadeira coberta com papel toalha de cozinha e deixe o papel macio absorver o excesso de gordura que estará nas panquecas depois de fritar. Em seguida, transfira sua obra-prima culinária para um prato grande e plano. Durante a fritura, adicione periodicamente óleo vegetal à panela, pois esse tipo de massa tem a capacidade de absorver gordura. Depois de preparar a primeira porção de bolinhos de laranja, prepare todos os outros produtos da farinha da mesma maneira que acima. Levará você para fritar todos os bolinhos 30 minutos - 40 minutos. Coloque as panquecas prontas em uma porção em um prato de sobremesa e coloque um pedaço de manteiga em cima de cada panqueca.

Etapa 5: sirva as panquecas de laranja.

Panquecas de laranja são servidas quentes. Eles são colocados em um prato grande e plano ou em porções nos pratos de sobremesa. Imediatamente antes de servir, as panquecas de laranja podem ser servidas com manteiga derretida, açúcar ou xarope. Durante o serviço, você pode decorá-lo com fatias ou anéis de laranja. Saborear este gostoso é agradável com uma xícara de chá ou café acabado de fazer. Aprecie e desfrute de comida deliciosa! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você quiser tornar a massa mais volumosa, adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento cozido no leite, mas durante a fritura, essas panquecas devem ser cozidas em uma panela sob uma tampa fechada para que sejam cozidas no vapor e a massa fique cheia prontidão.

- - Você pode aprimorar o aroma da laranja adicionando essência líquida de laranja à massa.

- - Se você comprou queijo cottage muito folgado, pouco antes de misturar os ingredientes líquidos, é melhor passar por uma peneira com uma malha fina.

- - Para preparar a massa em vez de leite, você pode usar kefir ou creme de leite, esses ingredientes darão um pouco de acidez aos seus produtos acabados.