Cozimento

Bolinhos com mirtilos e queijo cottage


Ingredientes para fazer bolinhos com mirtilos e queijo cottage

  1. Farinha de trigo 1,5 xícaras (capacidade de xícara 250 mililitros)
  2. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
  3. Açúcar 4 colheres de sopa
  4. Clara de ovo 2 porções
  5. Manteiga amolecida 4 colheres de sopa
  6. Leite integral pasteurizado com qualquer teor de gordura 1 xícara
  7. Queijo gordo inteiro 200 gramas
  8. Mirtilos congelados 1 xícara com uma lâmina
  9. Limão (raspas) com 1 limão
  • Ingredientes principaisLimão, Mirtilo, Leite, Queijo Cottage, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda - 2 peças, Coador de malha fina, Batedor, Fogão, Panela, Colher de sopa, Colher de chá, Vidro, Toalha de cozinha de papel, Ralador fino ou faca de raspas, Colher de cozinha de madeira, Espátula de cozinha, Bandeja de cozimento, Prato de sobremesa

Bolinhos de cozinha com mirtilos e queijo cottage:

Etapa 1: misture os ingredientes secos.

Em uma tigela funda, usando uma peneira de malha fina, peneire a quantidade certa de farinha de trigo. Não negligencie esta etapa, pois durante a peneiração a farinha solta, seca e fica saturada de oxigênio. Em seguida, adicione açúcar e refrigerante à farinha e misture os ingredientes até ficar homogêneo, servindo-se de um batedor.

Etapa 2: misture os ingredientes líquidos e o queijo.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com a quantidade certa de manteiga. Quando a gordura derreter, retire a panela do fogão e deixe o óleo esfriar. Enquanto o óleo estiver esfriando, use uma faca para quebrar os ovos de galinha em duas metades e separe as gemas das proteínas. Coloque os esquilos em uma tigela funda e use as gemas para preparar qualquer outro prato. Bata os esquilos com um batedor até que a espuma exuberante, fortemente não zelo o suficiente 5 a 7 minutos batidas intensivas, em seguida, adicione a manteiga resfriada, o leite e o queijo cottage inteiro. Mexa os ingredientes com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 3: prepare a massa para bolinhos.

Despeje a massa líquida em uma tigela com ingredientes secos em uma corrente fina, mexendo constantemente a massa gradualmente condensada com um batedor. Amasse a massa de densidade média, tenha cuidado e misture bem os ingredientes para que não haja pedaços de farinha.

Passo 4: adicione mirtilos à massa.

Lavar com água corrente 1 limão, seque-o com toalhas de papel e remova as raspas, usando um ralador fino ou uma faca especial para as raspas deste processo. Adicione a casca de limão em uma tigela com a massa, digite a quantidade certa de mirtilos congelados lá. Usando uma colher de pau, misture mirtilos e raspas com a massa. Faça isso com muito cuidado para não perturbar a integridade das bagas. Caso contrário, sua massa ficará roxa e liquefará devido ao suco de frutas. A massa para panquecas de mirtilo está pronta, agora precisamos fritá-las.

Etapa 5: frite panquecas com mirtilos e queijo cottage.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com 2 colheres de sopa óleo vegetal. Em uma gordura pré-aquecida no meio da panela, coloque 2 colheres de sopa de massa de mirtilo. A espessura de cada panqueca não deve ser superior a 5 - 7 milímetros. Se você tem uma panela grande, pode fritá-la 3-4 panquecas. Fritando as panquecas de um lado para uma crosta dourada, vire para o outro lado com uma espátula de cozinha e frite o segundo lado até dourar. Adicione pequenas quantidades de óleo vegetal à panela, conforme necessário, pois esse tipo de massa absorve a gordura com bastante força. Em seguida, remova as panquecas, usando a mesma espátula de cozinha da panela, transfira o produto de farinha para uma assadeira previamente coberta com toalhas de papel e deixe o papel macio absorver o excesso de gordura que permanece nas panquecas. Da mesma forma, cozinhe o restante dos bolinhos. Coloque uma parte do seu trabalho em um prato de sobremesa, despeje mel, açúcar ou xarope e vá em frente e prove.

Etapa 6: sirva panquecas com mirtilos e queijo cottage.

Panquecas com mirtilos e queijo cottage são servidas quentes ou à temperatura ambiente, são colocadas em porções em pratos de sobremesa e regadas com mel ou vários tipos de xaropes, como açúcar ou cunha. Esta sobremesa doce não é apenas saborosa, mas também muito útil, porque o queijo cottage é enriquecido com cálcio, e os mirtilos, mesmo após o congelamento e o tratamento térmico, preservam uma grande quantidade de vitaminas e outras substâncias úteis ao corpo humano. Comida de qualidade é a chave para a saúde, divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez das raspas de limão, você pode usar as raspas de laranja ou limão.

- - Você pode adicionar açúcar de baunilha à massa, esse ingrediente em combinação com outros aumentará o aroma da baga e proporcionará um sabor agradável.

- - Os bolinhos ficam mais deliciosos se você os fritar com gorduras cremosas, como margarina ou manteiga.

- - O leite usado para fazer a massa pode ser substituído por kefir, iogurte, creme de leite ou creme líquido.

- - Se você comprou mirtilos frescos, é aconselhável congelá-lo no freezer 2 a 3 horas antes de fazer as panquecas.

- - Se você comprou queijo cottage seco, imediatamente antes do uso, limpe-o com uma peneira fina. Esse processo é necessário para se livrar dos pequenos grãos de coalhada característicos desse tipo de produto lácteo, pois eles dão textura dura ao produto final.

- - Com base nas instruções desta receita, você pode cozinhar panquecas com outras frutas, por exemplo, framboesas congeladas, cranberries, viburno, amoras, cerejas sem sementes e estas são apenas algumas das opções possíveis.