Cozimento

Cupcake de pêra


Ingredientes do queque da pera

  1. Açúcar 270-300 gramas
  2. Pasta de amêndoa 200 gramas
  3. Farinha de trigo 200-250 gramas
  4. Manteiga 200 gramas
  5. 1,5 colher de chá de fermento em pó
  6. 3/4 colher de chá de sal
  7. Extrato de baunilha 2 colheres de chá
  8. Extrato de amêndoa 1 colher de chá
  9. 6 ovos
  10. Pêra madura de tamanho médio 4 peças
  11. Açúcar em pó para borrifar pratos
  12. Bakeware margarina graxa
  • Ingredientes principais: Pêra, Farinha
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Faca, Tigela, Copo medidor, Pratos - 2 peças, Colher de chá, Tábua de corte, Geladeira, Liquidificador, Colher de sopa, Assadeira, Forno, Papel manteiga, Prato largo

Fazendo um cupcake de pêra:

Passo 1: prepare os ovos.

Lavamos os ovos em água corrente para impedir a entrada de infecções intestinais patogênicas. Usando uma faca, liberte a gema e a proteína da casca e despeje os componentes do ovo em uma tigela grátis.

Etapa 2: prepare a mistura de farinha.

Colocamos a farinha e peneiramos uma peneira em uma tigela limpa, para que ela seja enriquecida com oxigênio e sem grumos. Então separamos usando um copo medidor 1/3 parte do ingrediente da farinha e transfira para outro prato. Mais tarde usaremos essa parte da farinha quando a combinarmos com pasta de amêndoa e açúcar. Usando uma colher de chá, adicione o fermento em pó e o sal à tigela com farinha e misture bem todos os nossos ingredientes até formar uma mistura homogênea. Atenção: para a preparação do nosso cozimento, certifique-se de levar farinha de trigo de alta qualidade da mais alta qualidade, moagem fina e a marca em que você confia.

Etapa 3: prepare a pêra.

Lavamos a pêra em água corrente e usamos uma faca para cortar a pele. Depois, transferimos os frutos para a tábua e, usando o mesmo estoque, cortamos em 4 partes e removemos as sementes. Em seguida, com uma faca, corte as peras em pedaços pequenos e transfira para um prato livre.

Etapa 4: prepare a manteiga.

Pegamos a manteiga na geladeira e a transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte o ingrediente em pedaços pequenos e transfira-o para um prato, para que ele derreta à temperatura ambiente por conta própria. O óleo não precisa ser derretido em banho-maria ou no microondas.

Passo 5: prepare a massa.

Passamos 1/4 de parte da farinha, açúcar e pasta de amêndoa para um copo liquidificador com um copo medidor. Bata todos os ingredientes em velocidade média até formar uma mistura homogênea que se assemelhe à areia em sua consistência. Em seguida, usando uma colher de sopa, transferimos a manteiga aquecida para a temperatura ambiente do prato e, usando uma colher de chá, despeje o extrato de baunilha e amêndoa na tigela do liquidificador para a mistura resultante. E, novamente, em velocidade média, misture bem os ingredientes até formar uma mistura mais espessa e homogênea. Tomamos uma tigela com gemas e proteínas e, usando uma colher de sopa, despejamos um ovo na tigela do aparelho elétrico. Ligue a mesma velocidade e bata a massa resultante com um ovo. Em seguida, despejamos outro ovo no recipiente do liquidificador e bata todos os componentes novamente em velocidade média. Fazemos esse processo até que não haja mais ingredientes para os ovos na tigela. Como resultado, obtemos uma massa homogênea com uma rica cor amarela. Por fim, no recipiente do liquidificador, adicione nossa mistura de farinha à mistura resultante. Também vamos adicioná-lo gradualmente com a ajuda de uma colher de sopa, para que a farinha não entre em pedaços e misture bem com todos os ingredientes, e a massa se torne uniforme em consistência, como creme azedo espesso. Atenção: a massa não rola com as mãos e, nesse estado, transborda para uma assadeira.

Etapa 6: faça um cupcake de pêra.

Lubrifique as laterais inferior e lateral do molde com margarina cremosa e cubra a superfície untada do recipiente com papel manteiga. Despeje a massa da tigela do liquidificador no molde e, usando uma colher de sopa, nivele a massa por toda a superfície. Depois, com as mãos, tiramos as fatias de pêra do prato e as transferimos para a forma com a massa, enquanto tentamos colocar o ingrediente da fruta de forma que as fatias de pêra fiquem a uma pequena distância e não se toquem. É importante não misturar a massa com uma colher de sopa depois de colocar peras. Nosso bolinho está sendo preparado 40 - 50 minutos no forno a temperatura 180 ° C. Para verificar a prontidão da massa, perfure-a com um palito de dente em um local onde não haja peras; se o palito de dente permanecer seco, o bolo estará pronto. Quando o cupcake esfria um pouco, nós o tiramos do molde, as mãos segurando as extremidades do papel manteiga e puxando-o com a assadeira, e se você tiver uma assadeira com lados removíveis, basta remover os lados.

Passo 7: sirva o cupcake de pêra.

Mudamos o cupcake para uma travessa larga. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima. Você pode decorar bolos com fatias de pêra ou outras frutas. Você pode saborear um cupcake não apenas com chá, café ou cacau, mas também com leite, compota ou suco. Coloque a geléia de pêra em sua sobremesa de teste também, isso só aumentará o sabor do seu bolo. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode preparar um cupcake usando qualquer tipo de pêra, mas é preferível com a variedade "beleza da floresta", pois essas peras são de sabor doce e suculento.

- - Se você não encontrou pasta de amêndoa no supermercado, não desanime, pois ela pode ser substituída por amêndoas. Para fazer isso, descasque e pique com uma faca em pedaços médios. Não é necessário picar muito bem, pois fatias de amêndoas não serão sentidas no cupcake.

- - Além dos extratos de baunilha e amêndoa, você pode usar canela ou outras especiarias que você gosta de assar.